あきちゃんさんの家庭菜園,干し柿作りの投稿画像

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あきちゃん

2024/11/04

こんばんは😊
今日から、収穫した紅柿を干し柿にする作業を始めました🙌💓

1枚め…まずは女帝さまが、へた剥きといって、軸の周りを専用の刃物で剥いていきます👌

2枚め…次に夫と師匠が皮むき機で全体の皮むきをします💦
夫のは半自動、師匠のは手動の皮むき機です👌

3枚め…そして私の出番💓
大体の柿の大きさを揃えて、大は16個、中なら18個ずつ、ビニール紐にくくり付けていきます😤

この時、ビニール紐を捻って開いた穴に柿の軸を差し込みます👌
慣れない時は、手の方を捻ってよく手が攣りました😢

4枚め…硫黄がけ💓
ムロと呼ばれる仮設の密封した中で、30分ぐらい、気化した硫黄の中に置きます💦

硫黄をかけることで、殺菌作用と色留め(オレンジ色をキープ👌)の効果があります⤴️⤴️

5枚め…30分経ったら出して、天日に2週間ぐらい干します❗

今日1日で、600個ぐらいの柿が出来ました💓
これを明日からも頑張ってやります😤
たぶん1週間ぐらいかかりそう…😅

今日だけで、腰がバキバキになりました😂

チロルンまみー

2024/11/04

こんばんは。
いよいよ始まりましたね。

ご老人にも、仕事があって、しっかりこなしていて、素敵ですね。

しっかり捻って、がっちり稼いでくださいね。

私は今夜もカメムシの。食後の柿を、皮を剥いて食べました。

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ミキティ

2024/11/04

こんばんは🌌

お疲れ様でした。

一家総出で干し柿作り…凄いね。
美味しい干し柿が沢山出来るね。
温かいお風呂でゆっくり疲れを取って下さい😊

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あきちゃん

2024/11/04

@チロルンまみーさま

こんばんは😊
ありがとうございます(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)💰️💦

母も、仕事は体が覚えてる！と黙々と、
スゴい量のヘタ剥きをしてくれました😂
父もしっかり仕事をこなしてました（笑）

今年はカメムシの大量発生で、1匹でもいると、臭くてたまりませんね😂
今日もお疲れ様でした🙌💓

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チロルンまみー

2024/11/04

@あきちゃん様
明日も頑張ってくださいね。

また、終わったら、ご褒美のホームセンター巡りしてね。

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あきちゃん

2024/11/04

@ミキティさま

こんばんは😊
いつもありがとうございます🥰

家内制手工業みたいですよね（笑）
今年みたいに、豊作の年はめったにない！と言われています😂
ご近所の農家さんも皆、干し柿作りを頑張っています😅
紅柿の吊るし柿は、この辺の特産品で、
「紅つるし柿」と呼ばれています💓

明日から1週間、頑張ります🙌💓

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あきちゃん

2024/11/04

@チロルンまみーさま

もちろん、お花が私を待っています（笑）

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あい

2024/11/04

こんばんは🌙*·̩͙

すごい量✨️‼️

頑張ってくださーい( *´︶`*)⤴️

返信

天の川

2024/11/04

こんばんは🌙

手作業での干し柿作り
大変でしょう。
｢紅つるし柿｣を見ましたら
買いますネ。

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滝山こまち

2024/11/04

素晴らしい‼️
作業工程がわかり、とても貴重なpic ですね✨🧡
📎させてくださいね❤️🤗

返信

あきちゃん

2024/11/04

@あいさま

ありがとうございます🙌💓
まだ始まったばかりですが、明日からも気張って頑張りまーす🥰

返信

あきちゃん

2024/11/04

@天の川さま

こんばんは😊
ありがとうございます⤴️⤴️
来月半ばくらいには出荷できると思います💓
そしたらお正月までにはお店に並ぶかも♥️
頑張って美味しくなる魔法をかけます（笑）

返信

あきちゃん

2024/11/04

@滝山こまちさま

♡⁠(⁠>⁠ ⁠ਊ⁠ ⁠<⁠)⁠♡ありがとうございます⤴️⤴️
過去のみどりのまとめには、初心者🔰でしたので、さらに詳しくまとめました😂

でも毎年、気候と上手く付き合っていくデリケートな干し柿作りなので、常に初心者🔰の気持ちです（笑）

今日もお疲れ様でした😊

返信

チコ

2024/11/05

もう１年経つのですね
昨年見せていただき
感心した覚えが😍
今年も腰をいたわりながら頑張って
皆様に美味しい干し柿を🧡🧡
期待しています✨✨

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あきちゃん

2024/11/05

@チコさま

おはようございます😊
今年も見ていただいてありがとうございます🥰
今年は稀に見る豊作✨で、嬉しいような悲しいような…（笑）
いつもなら5日くらいで終わる皮むき作業も1週間はかかりそう…😂
その後も、製品化するまで1か月半ほどかかります😅

昨年は“乾燥不足”ということで、3L(エル)の大粒干し柿が半値になったので、十分に乾燥させないと…😂

両親も変わらず、今年も参加…もう同居9年目なんですけどね（笑）

今日もファイト💪⤴️⤴️

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チコ

2024/11/05

@あきちゃんさま🧡

なんと3Lが半値とは😱😢
手塩にかけたのに
今年はうまくいきますように📿🙏

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あきちゃん

2024/11/05

@チコさま

ありがとうございます😊
何せ干し柿は加工食品✨なので、品質第一なんですよ（笑）
乾燥不足だと、傷みやすいからでしょうか…返品される時もあるとか…😂
昨年はギリセーフでしたが、今年は失敗できません😤
でも、ご近所の農家さんも結構あるある話らしいです😂

今日も素敵な良き日を…💓

返信

ユダコ

2024/11/05

ご家族揃っての協同作業
見てる方はとっても羨ましい光景ですけれど…やる方はきっと大変だと思います♡

健康で慣れた作業をずっと続けられて…それを待ってる方も居るって素敵です♡🧡

良い干し柿が出来て高値で買って貰えるとより嬉しいですよね♡
頑張って下さいね♡😊

丁寧でわかり易いpicです♡

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音

2024/11/05

こんにちは😃
柿！
やった〜
沢山ですねキャリー箱に😱
全部剥くの？

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あきちゃん

2024/11/05

@ユダコさま

こんにちは😊
いつもありがとうございます🥰

家内制手工業な上に、全員シルバー人材…（笑）
それでも、体と頭を使って、今年もそれぞれの役割の中で頑張っています😂

今年は思いがけず豊作✨の年なので、痛い腰を擦りながらやっています😂

昼休みはGSを見ながらひと休み💓
今週いっぱいは、こんな生活が続きますが頑張ります⤴️⤴️

返信

あきちゃん

2024/11/05

@音さま

ありがとうございます😊
たぶん全部で3000個以上はありそうです😂
お歳暮用に友人や知人に送って、残りはJAを通じて出荷します💰️✨
さくらんぼ🍒は不作でしたが、柿は豊作💓でしたので、しっかり売ります（笑）

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お馬のけーこ

2024/11/05

柿のカーテン、一度肉眼で拝見したい風物詩ですが、お作りになる方には大変な作業ですねぇ。お疲れさまでした😄

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あきちゃん

2024/11/05

@お馬のけーこさま

こんばんは😊
今年も両親参加で、家内制手工業の干し柿作り始まりました（笑）
今年は例年にない豊作で、皮むきに今週いっぱいかかりそうです😂
でも、朝晩は必ず庭パトしてGS見て、1週間頑張ります⤴️⤴️
今日もお疲れ様でした🙇💓

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音

2024/11/07

@あきちゃんさん
今晩は、本日私も12個初めて❗️干し柿を作って見ました。
3000個👀😅とまでは？
美味しく作るコツがありますか？

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あきちゃん

2024/11/07

@音さま

私も昔はどうやってるかは知りませんでしたが、同居するようになってから、両親のやり方を真似てきました（笑）

天日に干すことで、自然に甘みが出てきて美味しくなりますよね😋👌

売り物にするには、加工食品としてしっかり乾燥させます❗
乾燥不足だと、品質に影響するので、返品されることもあるんですよ😂

一度に食べれないから冷凍して、好きな時に解凍して食べる人もいますよね😂

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