warning

error

success

information

ログイン

にゃんこさんのDIY,保存食,古民家の庭の投稿画像

279人がいいね！

投稿の削除

この投稿を削除しますか？

2023/06/12

おばんかたですぅ〜♫🌙
破竹の穂先メンマ
2週間20度ぐらいの場所で、30%の塩で水が上がったらひっくり返して濃度を保って発酵させ、土曜日に干し始め３日目
室内用の除湿器を使ってゆっくり乾燥させてます😊
表面からも塩が結晶化してきてますが、うまく組織の中でも結晶化してくれたら、タケノコの組織が壊れて、戻した時に良い感じの食感になってくれるはず♫と、信じて干しております😊
発酵浅めなのでメンマの様な香りは薄めです😊

ちゃーちゃん

2023/06/12

なるほど👏　そうだったんだ✌️

2023/06/12

@ちゃーちゃんさん
有難う御座います♪
美味しく仕上がると嬉しいです😆

2023/06/12

@にゃんこさんへ
こんばんは～、雨続きでですね☔😅☔

メンマは手間がかかるのに、にゃんこさんは何でもやってしまいますね😆👏👏👏

私ならやっても、せいぜい茹でたのを、焼酎に漬け込んで、保存するくらいです～😅

美味しいメンマができますように😉✌️

2023/06/12

@わこさん
有難う御座います♪
こんばんは😊
今日も一日中雨でした☔️

タケノコをそのまま茹でたのを前は冷凍したり瓶詰めにしたりしていたのですが、場所もとるし量が多いので出来るだけ常温で場所をとらない保存方法を毎年模索しています💦
美味しく出来ると嬉しいです😃

るんるんるん

2023/06/14

メンマって、こんなふうに作られているのですね😳

2023/06/15

@るんるんるんさん
有難う御座います♪
本物のメンマに使う竹は日本には無いので、試行錯誤して作ってます♫
今のところ順調な様です😊

るんるんるん

2023/06/15

@にゃんこさん

それは凄い凄い‼️

2023/06/15

@るんるんるんさん
今は放置竹林を活かして日本産のタケノコでメンマを作っている団体もあるみたいですよ😊

2023/06/27

以前「相葉マナブ」で作っていたんですけど、その手間暇のかかる行程にびっくりしました❗️
美味しいメンマできますように🤗

2023/06/27

@スギさん
有難う御座います😊
相葉マナブでも作っていましたね♫
今、放置竹林も問題になっていますが、手入れをしながら大事に管理して毎年の贈り物を頂こうと思っています😊

GreenSnapのおすすめ機能紹介！

【無料で利用できる】写真を撮るだけ！アプリが植物・花の名前を教えてくれる『教えて!カメラ』のご紹介！

DIY・ハンドメイドに関連するカテゴリ

開催中のフォトコンテスト

コンテスト一覧

DIY・ハンドメイドのみどりのまとめ

きょうさん、ドッポさん共同プレ企画🎁

きょうさんより、お散歩ちゃんのダブりが届きましたので、僕のダブりを加えてプレ企画🎁を開催します🙋🏻‍♀️😊 上段3つがきょうさんからのお預かりです😊 きょうさんありがと〜ございます🙇‍♂️🍀🍀 尚、僕のダブりはこれで全部です🙋🏻‍♀️ 新作が出ない限りしばらくもうダブりはありません🙇‍♂️

素人DIYのドライ花壇完成を目指して！

素人によるドライ花壇的な場所作り記録です。タイトルの画像は出先で見た立派なアガベの画像です。

着生植物‎ܾ ܾ 𖥧𓇣𖦥𖥧𖥣

デンドロビウム*セッコク*キンギアナム着生植物の成長記録しまーす板付けにハマっています

DIY・ハンドメイドの関連コラム

紫陽花の切り花をぐったりさせない！長持ちさせるコツを写真で解説の画像

紫陽花の切り花をぐったりさせない！長持ちさせるコツを写真で解説

押し花の作り方は本に挟むだけじゃない？簡単にできる3つのやり方の画像

押し花の作り方は本に挟むだけじゃない？簡単にできる3つのやり方

100均の製氷ケースで寄せ植え！おしゃれな多肉ポットをつくろうの画像

100均の製氷ケースで寄せ植え！おしゃれな多肉ポットをつくろう

レモングラスの虫除けスプレーの作り方｜使い方は？どんな虫に効く？の画像

レモングラスの虫除けスプレーの作り方｜使い方は？どんな虫に効く？

はじめてのレイズドベッドに挑戦してみよう♪の画像

はじめてのレイズドベッドに挑戦してみよう♪

ラベンダースティックの作り方｜簡単な編み方とおしゃれなアレンジ方法は？の画像

ラベンダースティックの作り方｜簡単な編み方とおしゃれなアレンジ方法は？

DIY・ハンドメイドの関連コラムをもっとみる

7匹の猫猫+新入りくん1匹のために、明治27年の古民家をなおしながら、お花達に癒されるおかんです。

キーワード