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梨風さんのミョウガの花,ミョウガの葉,ミョウガの投稿画像

ミョウガの花

ミョウガの花蕾

ミョウガの葉

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2023/06/06

薬味やつまとして重宝される
今日のお花
　ミョウガ

我が家の庭から
日当たりの悪い庭の一角　ミョウガが増え続け、他の草木の間からも顔を出しています
緑の葉が爽やかです

地下茎の先につく花蕾を通常ミョウガと呼んでいます
一年を通して薬味としてお店に並んでいますが、自然のものは、７月頃から

⬇️(22/.09に撮影)
左は秋ミョウガといい昨年の９月に収穫　
収穫しないでおくと可愛い花を咲かせます
開花すると中はフカフカになりますが、花付きミョウガは料理のあしらいとして使われるようです。　
日本の食の文化でしょうか☺️

たくさん採れた時は、
甘酢に漬け冷蔵庫に数日間ストック
又、千切り等にして小分けにし、冷凍保存に
いたします

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