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スイートピー

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気まぐれq(=^・^=)p

2023/01/02

🎍明けましておめでとうございます🎍

本年が平和で穏やかな一年でありますよう
心からお祈り申し上げます

本年もよろしくお願いします

素敵なお花‼

2023/01/03

何が気になるって〜
下のけんちん汁？が気になるし、食べたいわ🤤🤤
猫ちゃんちのお味はどんなかな❓…(*ΦωΦ)ｱﾊｧ…♥

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よっこ

2023/01/03

明けましておめでとうございます🎍⛩

今年も宜しくお願いします😄
とっても、が沢山‼️
お味見したいなぁ〜❣️

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気まぐれq(=^・^=)p

2023/01/03

@素敵なお花‼ さん

↙️の写真は「のっぺ」という里芋をメインの煮物で、お正月や冠婚葬祭等の人が集まる時に作る新潟の郷土料理です。里芋から出るとろみが特徴です。
具材は里芋、きのこ、かまぼこ、人参、コンニャク等を入れ醤油味です。わが家は、それにゴボウ、レンコン、鶏肉を入れてます。

汁を多くして片栗粉でとろみをつけるのが「のっぺ汁」です。

この「のっぺ」の具材を切るだけで凄い労力を使うので、雑煮やおせち料理を作らない家庭も多いです😁

ちなみにけんちん汁は豆腐が入った根菜汁ですね。

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気まぐれq(=^・^=)p

2023/01/03

@よっこさん

明けましておめでとうございます🎍
今年もよろしくお願いします。

写真の煮物は新潟の郷土料理「のっぺ」です。里芋のとろみが特徴の冷えても美味しい煮物なので、一年を通してお正月や冠婚葬祭等人が集まる時に作ります。祝い事では具材を短冊切り、仏事は乱切りと切り分けます。

具材は里芋、人参、キノコ、コンニャク、かまぼこ等が入ります。
わが家は魚嫌いがいるので、鶏肉を入れますが、焼いた鮭を入れる家庭もあります。

新潟で食べてほしい料理の一つですね🤗

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よっこ

2023/01/03

@気まぐれq(=^・^=)p さん

冠婚葬祭でも？
切り方が違うのですね😄初めて聞きました👂
普段作る時はどちらの切り方ですか？

あ、のっぺ汁ですか？

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気まぐれq(=^・^=)p

2023/01/03

@よっこさん

仏事は乱切りで、それ以外は短冊切りですね。

写真は「のっぺ」です。汁を多くして片栗粉でとろみを出したものを「のっぺ汁」と言います。

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よっこ

2023/01/03

@気まぐれq(=^・^=)p さん

そうなんですね😅
勉強になります❣️

昔、新潟に行った事がありますが食べませんでしたね。
直江津と佐渡に行きました。直江津ではカニ🦀、佐渡では一夜干しのイカ🦑でした。その両方共美味しかったのでまた食べたいと思います🤗

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YUUKO☆2

2023/01/08

@気まぐれq(=^・^=)p さん

2023年年頭のご挨拶写真見させて訪問に
八日も経ち　　失礼をしてました。🙇

穏やかな新しい年明けをお迎えで、ご家族健やかにお過ごしかと。
のっぺ汁に付いての解説に📝しちゃいました。
毎年私書き写してる？　　かな。
鶏肉を豚肉にしたら、豚汁の感じ　　
美味しい具材冬の根菜類で身も心もあったかに
なりますね。🍜

今年も色々植物のアドバイスをご指導をお願いします。🙏

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気まぐれq(=^・^=)p

2023/01/08

@YUUKO☆2 さん

「のっぺ汁」の具は、「豚汁」の具よりも、豆腐の入った「けんちん汁」の具が似てるかもしれませんね😊

基本的には、地上に出てる植物は身体
を冷やし、地中の植物は身体を温めると言われてますから、これを覚えておくと季節や体調に合わせて食べるものをチョイスするといいと思います。

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気まぐれq(=^・^=)p

2023/01/08

@よっこさん

妙高市のとん汁専門店の「たちばな」。ここのとん汁の具は、豚肉、玉ねぎ、豆腐だけでシンプルですが、汁のほとんどが玉ねぎから出た水分で、具材の美味しいさを味わうことが出来るとん汁です。

佐渡は牡蠣も美味しく、冬は養殖の真牡蠣、夏は少し小ぶりの岩牡蠣が濃厚な味わいが特徴です。
イカは醤油で漬けた沖漬けがオススメです。

小千谷、十日町の布海苔をつなぎにした「へぎそば」。

ぜひぜひ美味しいものだらけの本県に来てくださいね🤗

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よっこ

2023/01/08

@気まぐれq(=^・^=)p さん

美味しい物だらけですね❣️

聞いたことのある食べ物、でも口にしたことがありません。
是非、一度は食べてみたいですね😄

草餅？に山菜おこわがついた、いが餅？
いがまんじゅうを食べたことがあります。

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YUUKO☆2

2023/01/08

@気まぐれq(=^・^=)p さん

ありがとうございました

お知らせ　　昨年末、チューリップ　栽培について💬を少しやり取りした方に
アドバイザーの気まぐれさんを紹介しました。
その方の名を忘れてしまいましたが、
初めてさんがいらしたら
アドバイスをお願いします🙇

りんごが入っていた木箱の球根たち、順調に成長してますか？

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ぽっぽ焼き

2023/01/14

お晩なりました🌃

お祝い事と仏事杜で具材の切り方を変えてるの知りません’でした😅

最近は仏事ごとが自宅でやらなくなりました😓😓😓

気まぐれ(=^・^=)さん

今年もよろしく
　　お願いいたします🐰😆🙏⤵️⤵️⤵️
遅くなりました😅

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気まぐれq(=^・^=)p

2023/01/20

@ぽっぽ焼きさん

こんばんは🌜　返事が遅くなりまさかた。

仏事と祝い事では切り方が違うのを、数年前に料理が得意な友達から教えてもらいました。

今年も宜しくお願いします😊

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ぽっぽ焼き

2023/01/21

@気まぐれq(=^・^=)p さま

おはようございます☺️

仏事にはあまり関わらなかったのか、こちらでは切り方変わらないかも😅❔❔❔

でもそういうのってなんか日本的な感じを受けますね❕

私はいつも簡単のッペだけです😅
今度はごぼうもれんこんも入れてみようかな❔
鶏肉も😆✌️

家も鮭は入れないかな😅

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