mangostanaさんの小さな庭,タイム,ハーブの投稿画像

タイム

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mangostana

2022/05/24

アリッサム？
タイム(Thyme)(ハーブ)の花が満開です。
Pink Floyd の‘Time’も好み。

燻製の香り付け用の鉢植えタイムの花が綺麗に咲いています。
いつもはこのまま放置してフレッシュの状態で使っていますが、オレガノが上手くドライに出来たので今回はドライにしてみようかと検討中。
タイムは匂いがキツすぎるので少しで良いかな。🤔
以前ハンバーグにオレガノの代わりにかけすぎたら口の中がタイム臭くて困った事も。

gattona

2022/05/26

もしかするとご存知かもしれませんが…

小量を乾燥させるんだったら
レンチンすると緑色が変色せず
とてもいい綺麗に残って
お手軽で良いですよ🌿

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mangostana

2022/05/26

@gattona さん
なるほど、一度やってみます。
オレガノは天日干しで綺麗な色に乾燥出来ましたが、香りが薄いですね。葉が若いうちに取ったからですかね？

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gattona

2022/05/26

@mangostana さん
オレガノは育てた事がないので
何とも言えませんが、
タイムはいつも少量畑から持って帰って余ると
いつも乾燥保存して
ある程度貯まると他のハーブと共に
ハーブ塩にしてます🌿

確かに若葉は香りが優しいので
きつい香りがお好きでないならかえって良いのでは？

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mangostana

2022/05/26

@gattona さん
ハーブ塩、以前のをまだ大事に使っています。
ハーブ塩にするのも良いですね。
チャレンジしてみようかな。🤔
今年もジェノベーゼソースを作りたいのでバジルの種もプランターに撒きました。
ピリ辛は美味しかったですね。🤤

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gattona

2022/05/26

@mangostana さん

喜んでもらえて嬉しいです😆
でもそろそろ使い切ってくださいね
ご自分の好みのハーブ塩
ぜひ作ってみてください❣️

うちは高血圧要注意者がいるので
ハーブでカサ増し香りで誤魔化して塩分使用料1／2以下にしてます。
でも気温が35°以上になると汗をかいてミネラル補給しないと足がつるようになるので夏場は普通の量に戻しますがハーブの量はより沢山摂るように心がけてます。

おくすり飲むより医食同源で
健康管理心がけまーす😜

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