🌳庭の木🌳 【ブルーベリー】 🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐 今日は☔　 台風🌀の影響なのか 強く降ったり小雨になったり外には出れないので 《ブルーベリーの 　クランブルケーキ》を焼きました(*^_^*) アーモンドプードルを多めにしてしっとり生地にこれでもかと🫐を乗せ入れてカリッとクランブルをのせて焼き上げました(*^^*) お昼御飯を残したのに １切れ頂きました(笑) 宜しければ どうぞ～召し上がれ✌️

河原のタデの群生 娘と鮎の友釣りに行った河原で沢山のタデが群生していました。 タデにも色んな種類があるみたいですが、葉が辛いのが柳蓼でタデ酢に使える品種だそうです。 以前試しに葉を食べたら辛くて吐き出しました。 鮎の塩焼き用に時々摘んで帰り、タデ酢にして食べます。 ピリッとホロ苦く鮎に合いますね。🤤 本日の釣果は食べ頃サイズの２０cmまでが１８匹、囮込みで２０匹。 まあ、迷人としては上出来です。 本日囮屋さんの温度計で夕方３７℃🥵 でも水に浸かっているから１日中天然の流水プールにいるみたいなもんです。 娘とは引き分け。2人合わせて４０匹。 ２０時頃帰宅して塩焼きにしてキンキンに冷やしたビールで流し込みました。 釣り人の特権😋 食べきれない分は明日友人かご近所さんにお裾分けします。

アリッサム？ タイム(Thyme)(ハーブ)の花が満開です。 Pink Floyd の‘Time’も好み。 燻製の香り付け用の鉢植えタイムの花が綺麗に咲いています。 いつもはこのまま放置してフレッシュの状態で使っていますが、オレガノが上手くドライに出来たので今回はドライにしてみようかと検討中。 タイムは匂いがキツすぎるので少しで良いかな。🤔 以前ハンバーグにオレガノの代わりにかけすぎたら口の中がタイム臭くて困った事も。

収穫した新タマネギで土鍋🧅ごはん作りました 自宅で育苗したパセリ🌿を散らして バター🧈を乗せて ほんのりとタマネギの甘みを感じてめずらしく おかわり🍚🍚🍚3杯も食べてしまいました😋

自家栽培トロピカルフルーツ三昧(三味) ❇︎カニステルはネット購入 20〜25cmの雪が3回積もった中でやっと小さい温室で初収穫し温室で咲いている花を適当に散りばめGS映えしてみました。 スターフルーツ6個 水レモン執念の1個 食レポ スターフルーツ(ゴレンシ) ・それ程珍しいフルーツでは無く食べた方も多いと思いますが、色がべっ甲色になるまで待って完熟させましたが、やはり味はあっさりしていてほんのり甘い程度。 食感・食味は輸入の緑のシードレスブドウに近い感じですが今まで食べた中では一番美味しかったです。 最近はかなり甘い品種が出来ているようです。春に甘い品種の苗を購入予定。 水レモン(パッションフルーツの一種) ・以前に投稿した物が元日にやっと完熟落下しました。結実から2ヶ月半。 味はまるで砂糖水を食べているようで、酸味は殆ど無く、種のパリパリ感も普通のパッションフルーツより柔らかく楽しい食感ですね。普通のパッションフルーツのような香りが無く、生食向きです。 非常に美味しいですね。 ただし、種がひまわりやナッツの様な香りがやたらと後を引くので、これを食べた後は何か他の物で香りを消したいですね。 カニステル(エッグフルーツ) ・以前冷凍物を食べた事が有りましたが、生は美味しいです。 味・食感はゆで卵の黄身とも言われますが、栗かぼちゃやサツマイモに近く、ほんのり甘くて飽きのこない栄養の固まりの様なフルーツです。 スターフルーツは後日みどりのまとめを投稿予定です。

モリンガの花が咲いています。 ネットで検索すると色々な栄養素が非常に多く含まれる事から奇跡の木、生命の木等と呼ばれる「ワサビの木」 春に興味本位でポット苗を買って葉をサラダに入れて食べてみたら、名前の通りワサビのようなピリッと辛い味がしました。 今年も皆さんの投稿を拝見して勉強させていただきました。 「いいね」を沢山ありがとうございました。 来年もよろしくお願いします。 良いお年🐯をお迎えください。

今日は朝からずっとシトシトと雨が降り続けているので、庭の事は出来ず😓 冬至用と、 収穫物をお料理しました😊 ここでは、冬至には「冬至炊き込みご飯」（トゥンジージューシー）を作り、健康祈願、寒い冬を乗り切れる様にとお供えし、いただきます。 収穫物は 青パパイヤを室温で追熟させて黄色パパイヤにしたものです。初めてなのでやっぱり緊張💦 半分にカットしたらとても綺麗なオレンジ色です🧡 普通黒い種がギッシリ入ってますが、あれれ？数粒しかない。 そんなこともあるのね。 取り除いて、皮を剥いて、一口大にカットし、蜂蜜を加え煮詰めてパパイヤのジャムを作りました😆 生でフルーツとして食べないの？ 実は、黄色パパイヤ。 子供の頃食べて以来。 ( ⌯᷄ω⌯᷅ )苦手なんですよね💧 青パパイヤは大好きなのに。 食べてみたけれど、たしかに甘いのですが、やっぱり苦手な香りに食は進まず😔 でも ジャムにしたら、美味しく出来あがりました💖 黄色パパイヤ、加工すると食べやすさが全く違います❗️ そして、フルーツではなくやはり野菜だと思う😉 栄養満点💯野菜ジャムなので、パン🍞にぬったり、ヨーグルトに混ぜていただこうとおもいます♪♪♪ 黄色パパイヤ、苦手意識だったけど、追熟してみて良かった💕 やってみないと偏見持ってたら損しちゃうところだった😊 皆、寒い冬を乗り切って無事に過ごせます様に🍀🙏

収穫ミカン🍊で毎年恒例のオレンジマーマレードジャム🍯を作って～収穫ニンニクのすりおろしと一緒にもみ込んでスペアリブ料理🍖🔪🎽を作ってみました😋

間引きした葉カブの根っこ。 葉は栄養価が高いので、お浸しに😊 紅心大根の赤い葉っぱ。 紅白の大根は、輪切りにして野菜サラダに😍 相方を奪われた片割れ達は、哀しみに暮れて糠床に沈む… 「君も役に立たなかったのかい？」 「ええ…アナタもお役御免かしら？」 オマエ達、引き込もってるんじゃない❗朝御飯の主菜になりなさい😃 「おい、相方は晩御飯の副菜や付け合わせだったのに、僕らはメインディッシュだって❗」 「見捨てられたわけではなかったのね‼️」 「ぬか漬け」という、シンデレラストーリー😌

新米が美味しい季節ですが、炭水化物を減らしたいので、炊飯器にムカゴと大根、豚バラ叉焼をあられ切りにして入れます。 大河ドラマ　おしんの「大根めし」の豪華バージョンです。 仕上げに茹でたインゲン豆を散らします。 副菜要らず、野菜たっぷりの炊き込み御飯、大根から染み出す水分で、汁物もいりません！ 付け合わせは、「コンニャクの炊いたん」 そうです❗ダイエットです😭 お腹が出てきました… 酒も抜こう😓

ミョウガの根元から新芽が❗ その鮮烈な香りを楽しみたくて、土居二世先生が作っていた「ミョウガご飯」をアレンジしてみた。 鮎である‼️岐阜の鵜からの横流し品が手に入った。 早速化粧塩をして、グリルへ。 ミョウガはザク切りして放り込み、焼きたて熱々の鮎を炊飯器に浮かべ、更なる熱を加えるべく、蓋を閉める。 蒸気がLDKに漂い、ソファーで待つワイを失神させる。 炊き上がりのメロディーに蘇生され、恐る恐る蓋を開けると、灼熱の浦島現象が顔を襲うが、立ち登る良い香りに抗えず、鼻呼吸で吸引する！ あぁ❤️鮎😍食べちゃうぞ❗ 頭と背骨を抜いて、優しく縦に切り混ぜて、茶碗によそう。 おっと、スダチを絞らなくては❗

今日はピーマンを大量収穫！ さっそく無限ピーマンを作りましたよ〜∞

昨日は、子どもたちのミニトマト🍅 畑のきゅうり🥒バジル🌿を収穫✨ 以前収穫し保存しているニンニク🧄も合わせ、アクアパッツァを作りました🍴 採れたて野菜で作る料理は、より美味しく感じます😋 娘のミニトマトはこれで色づいた実がなくなってしまったので、「ない〜😖」と悲しげ😥 実自体はまだ少しついているので、早く色づいてくれますように🙏 息子のミニトマトは、相変わらず色が薄めで、収穫時期の見極めが難しいです🤣

モサモサに育った畑のバジル🌿 みんなで葉っぱをむしり、ミキサーにかけてソースを作り、お昼ごはんのジェノベーゼに🍴 今回は忘れずにクルミも入れました😁 種からのバジルは数本小さいながらも育っていますが、まだまだ収穫出来るサイズには程遠いので、保険として苗を買って育てておいてよかったです😊 今年の我が家の庭には例年以上に小さなバッタが多いので、バジルや大葉はバッタとの取り合いです🤣

今日の子どもたちのお弁当❤️ 今日も中身を変えたパン弁当です🥪 ロールサンドには、畑で採ったきゅうりと大葉を活用💚 ツナにも大葉味噌を混ぜ込んでいます🎶 まだ少し早いかな？と思いつつ、息子のミニトマトもようやく収穫🍅 小さめサイズが使いやすい✨ 今日は1日雨かと思っていましたが、降るのはどうやら午後みたい😑 またもや朝は水やりもしなくてはならずバタバタでしたが、息子としてはプールに入れるからよかったかな😊 ミニトマト、甘いといいね❤️

今日もまた1本きゅうりを収穫🥒 1つ前のpicのきゅうり漬けの漬け汁を使い、冷やし中華でお昼ごはんにしました😋 お醤油を垂らすか、キューちゃん漬けの漬け汁と混ぜるだけで、簡単に冷やし中華のタレとなり、甘めなので子どもたちにも好評です❤️ 暑くて買い物にすらあまり行きたくないので、庭の畑で野菜が採れるのがとってもありがたいです😅

先日漬け込んだきゅうりの漬物🥒 1週間漬ければ食べられるというのに、漬けたことをすっかり忘れていました💦 ↗️洗って塩を振り重石をして1日置く ↘️水気を切ったきゅうりにざらめとお酢をかけて漬ける ↙️きゅうりから水が出てくるので、必要に応じて容器を換え、きゅうりが常に漬け汁に浸かっている状態をキープし、1週間ほど ↖️食べやすい大きさに切ってどうぞ❤️ 漬け始めのざらめの量にびっくりしますが、すぐにきゅうりからの水分で溶けて、たぷたぷの漬け汁に変わります🎶 大量のきゅうりが出来た際に調べて作り始めた漬物のひとつですが、簡単に出来て、こちらはしっかり漬け汁に浸かっていれば、冷蔵庫で半年ほど保存出来るという驚きのレシピです✨ とはいえ、そんなに保たずに食べてしまうんですけどね🤣 甘めでパリパリ食感も良く、こちらは娘も気に入って食べてくれました😊 先日我が家で収穫した3本も、第2段としてまた漬け始めたくらい、我が家では定番のお漬物💕 今年はきゅうりが好調なので、何度か漬けられそうです✨

昨日の夕ごはん❤️ 叔母にもらった立派なかぼちゃを器に使い、かぼちゃグラタンを作ってみました🎃 かなりのボリュームとなりましたが、かぼちゃがほくほく甘くて美味しかったです😋 小さく写っているフォカッチャも久しぶりに焼きましたが、ローズマリーが香り、ふわふわで美味しくて、子どもたちにはこちらの方がより好評でした🤣 うまく育てられなくて、我が家では1度しか栽培したことのないかぼちゃですが、やっぱり甘くて好きな野菜なので、また挑戦してみたいです🎶

息子の長い夏休みが始まりました☀️ とはいえ、今日は習い事があるので、お弁当を持たせ、朝から幼稚園に送ってきました🎶 初日ということで、今日は息子リクエストのパン弁当❤️ 庭で採れたきゅうり🥒ミニトマト🍅が彩りを添えてくれています😊 きゅうりはこれで4本目💚 今回は何かにかじられた？ネットに当たってこすれた？一部皮が白くなってしまっていました😱しかし、そこを除けば普通のきゅうり😊 息子のミニトマトは初収穫、娘のミニトマトは4〜7個目🧡 息子のミニトマト、大事にし過ぎて収穫時期を逃し、すでにシワシワ、黒く傷んでしまっていて、残念ながら食べられずショック😭 ちゃんと収穫時期を見極めなきゃいけないですね😣 夏休み中は習い事のある日だけ幼稚園に行ってもらうつもりですが、改めて感じる普段の幼稚園のありがたさ😖 バスがないので朝晩は自分で送り迎え、給食がないのでお弁当。 回数が少ないので、毎日の夫のおかず寄せ集め弁当とは変えてあげたくて、それなりに頑張って作ろうと思います❣️ 娘の分も詰めてあげたら、お兄ちゃんと同じ💕とニコニコ😊 庭の野菜たちも活用しつつ、楽しんで作ろうと思います❤️

う、旨い😋やみつきでゴザル‼️ そのままでも美味しくて、何個でも食べたくなる。 ポテトサラダに入れても、デザートに添えてもイケそうです！ 昨夜は金山寺味噌を付けて、日本酒のアテにしました。

実家からの大量バジルは、定番のバジルソースに🌿 いつもはバジルオンリーで作りますが、今年は自家製ニンニクがあるからと、そちらも一緒に入れて作りました🧄 洗って乾かし、葉っぱをもぐ作業🌿 赤紫蘇の時といい、地味に大変な作業です😅 早速パスタを茹でてジェノベーゼに🍴 我が家のバジルよりも葉っぱが柔らかく、口当たりが滑らかに感じたのは気のせいかな？ こちらもたくさん出来たので、冷凍してまた楽しみます😊

実家からもらってきた大量のきゅうり🥒 約半分の1キロで、昨日自家製きゅうりのきゅーちゃんを作りました💚 生姜を切らしていたのでチューブで代用し、見た目がより地味ですが、ごはんがとっても進みます😋 数年前、我が家の畑できゅうりが大量に収穫できた時があり、その時に調べて作ったのが最初の、思い出の味❤️ 今年もそれを期待して我が家でも育てているのですが、なかなかまとまっての収穫が出来ていないので、そちらはサラダ担当で🤣 思いがけない大量きゅうりのおかげで久しぶりに作れたごはんのお供💕 小分け冷凍にして大事に食べます🎶 そして、残りの半分のきゅうりは、また別のお漬物に仕込んであるので、まだ食べ頃になったらpicします😊

先日のお昼ごはん🍴 最後の収穫となったブルーベリー、あと少しになったいちごとワイルドストロベリー❤️ それらをフレンチトーストにトッピング💕 卵液が少し足りなかったので、残り1枚は先日まとめて作って小分け冷凍した、ハーブバターをつけて焼きました🌿 子どもたちには、玉子を割ったり、混ぜたりの卵液作りのお手伝いをお願いしました😊 久しぶりのフレンチトースト⭐️ 甘くて食べやすくてあっという間にペロリ😋 それにしても、特に息子👦よく食べるようになったなぁ😳 今月下旬から始まる長い夏休み🌻 毎日お昼ごはんまで用意しなくてはいけないかと思うと、今から憂鬱です😑 しばらく防鳥にかけていたブルーベリーの木からネットを外し、この後すっかりモサモサになっていた回りの草も取りました！ 小さい木ながら、たくさんの恵みをありがとう💜

一昨日は、庭や畑でモサモサに育ってきていたハーブ類を収穫し、ハーブバターを作ってみました❤️ 刻んだハーブをバターに混ぜるだけ✨ 今回は、クリーピングタイム・バジル・パセリ・ローズマリーを入れてみました🎶 夕ごはんの魚を焼く際に使用しましたが、うまくブレンド出来たようで、美味しく焼けました😋 この日のメニューは、畑の採れたて玉ねぎをまるごと入れた炊き込みごはんも🧅 インパクト抜群なビジュアルですが、炊き上がりの玉ねぎは柔らかく、ピラフのような仕上がりでした😋 特にたくさん採れたバジルは、ミキサーにかけて細かくし冷凍したので、今度ジェノベーゼにしようかな💚 クリーピングタイムとパセリは、ゴムで束ねて乾燥中🌿 乾いたらハーブソルトに変身させる予定です🎶