なおちゃんさんの部屋,クリスマスローズ,大根はりはり漬けの投稿画像

大根はりはり漬け

クリスマスローズ

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なおちゃん

2022/02/09

🪴こんばんは🪴

姉宅から貰って来たクリスマスローズ🌸
大きな株だけ植木鉢に植えました😊
蕾がついているのに、庭からひきおこしてきたから、無事に咲いてくれるか心配です😅
小さな株は庭に植えて、いずれ種から増えていって欲しいなあと夢みています😆

今日は水曜日のお弁当🍱日でした😊
母の大好きな筍のちらし寿司です。
冷凍していた木の芽たっぷり入っています。
きゅうりの酢の物・明太子人参・牛肉きんぴらごぼう・ネギの酢味噌和え・海老フライ・豚カツ・茹でキャベツ・ブロッコリー・ミニトマト・しみしみ玉子・ミニがんもどき・大根のはりはり漬けです😊

外は寒いので、我が家の大根を使って、大根のはりはり漬けや、大根の酢漬け・白菜の切り漬けを作っています。
畑の野菜使い切りたいです💪

ゆうこ

2022/02/09

クリスマスローズ無事に咲くといいね✨
お弁当も漬け物もすごく美味しそう〜〜😋(@￣ρ￣@)💗💗💗

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こたろう

2022/02/09

なおちゃんさん

クリスマスローズ何色かしら?
蕾無事に花開くといいですね💕
大根のはりはり漬け美味しいですよね～😋
筍のちらし寿司!木の芽入り春先取り🍱おかずもタップリ入ってる美味しそうだわ🍀

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なおちゃん

2022/02/09

@ゆうこさん😊

早速見て頂きありがとうございます😊
大根のはりはり漬けは、生姜と梅干しが入っていて、パリパリ美味しいし、冷蔵庫で一年位持つので助かります😊

クリスマスローズ沢山蕾ついてるから咲いて欲しいですが、根っこがかなり切れてるからドキドキです😅

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なおちゃん

2022/02/09

@こたろうさん😊

姉に聞いたら白とピンク色が多いそうです。最近の新しい品種は買ってないと言ってました。
庭のあちこちから大きそうなのを掘り起こしました😆引越しするので、私に引き取ってと言われました😊
私は嬉しいけれど寒い篠山に慣れてくれるかな😅
木の芽たっぷり入れたら春が来ました😍
こたろうさんありがとうございます😊

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ミヨコ

2022/02/09

なおちゃん　今晩は〜🌠

🍱作り・配達〜お疲れ様でした🤗
いつも通りお野菜も沢山で、皆さん喜んでくれるでしょうね😘
大根は今のうちに（美味しい時期）に色々作るんやね？

クリスマスローズ、根付くと良いね〜😁
どんな色が咲くか〜楽しみネ💕

そうだ〜今日は早寝しないと…😉
明日も早朝、頑張ってネ💪
お休みなさ〜い😴😴

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なおちゃん

2022/02/10

@ミヨコさん😊

おはようございます。昨夜は10時に寝て4時半に起きました。緊張してたのか夜中何度も目が覚めました。運転手付きで5：10〜6：30無事に新聞配達出来てホッとしました。
既に眠いです😅
朝刊毎日配達されてる方偉いなあ😅

大根美味しい時期に切り干しも作って保存しておきます😊
ミヨコさんいつも優しいコメント嬉しいです😍ありがとう💕

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なおちゃん

2022/02/10

@ミヨコさん😊

1番最初に配達行った家の手前で鹿🦌🦌🦌🦌お出迎えしてくれました😳
先が思いやられましたが、後はイタチくらいでした😆

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ミヨコ

2022/02/10

@なおちゃんおはようございます〜🤗

早朝からご苦労様でした💁‍♀️
あらぁ〜優しいご主人やね〜感謝ですネ😍
可愛い鹿🦌も早朝から出会うとビックリやね🤣

切り干しは作ってるけど、はりはり漬け…作ろうかと思ってます😋
なおちゃんは大根を少し干してから漬けますか？　どっちが良いか〜迷ってます😅

一眠りしてね〜💗

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なおちゃん

2022/02/10

@ミヨコさん😊

結局寝転んだけど寝られずでした😅
今夜も早めに寝るつもりです。
心配して貰いありがたかったです💕

大根はりはり漬け

大根　皮をむいて2キロ
土生姜　大きめ2〜３個
梅干し　3〜４個
砂糖　　400g
濃口醤油　1.5カップ
酢　　1カップ

大根は2〜3ミリの厚さのイチョウ切りにして、塩をふり一晩おきます。
土生姜は皮をむいて千切りにします。
鍋に大根以外調味料も入れ煮立たせる。
大根をしっかり絞って煮立った汁の中に入れ6〜7分煮る。
次にザルに移して汁と大根を分け、汁だけを1／2程度の量になるまで煮つめ、この中に大根を入れ混ぜ、火をすぐに止めます。
1時間位このままで、冷めたら汁と大根を分け、大根は保存容器に入れ、冷蔵庫に入れると半年けら1年位は食べられます。
汁は魚を煮る時に使うと美味しいです。

これで作っています😊
ミヨコさんは少し干してから漬けるのですか❓

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ミヨコ

2022/02/10

@なおちゃん今晩は〜🌠

🙏ありがとうございます😊

今どきなので、何でも検索すれば👌です
ただ自分の好みとかで調整しながら〜になりますが…😂
梅干しも入れるのね？
大いに参考にさせていただきます🙆‍♀️
とりあえず、大根1本からネ🤣
汁も煮魚に使えるのは〜良いですね👍

検索してると、２日程干してから作る方法もあるみたいです〜😊

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なおちゃん

2022/02/11

@ミヨコさん😊

煮汁で鰯煮たら美味しかったですよ😊

ミヨコさんの様に大根一本からなら、色々とチャレンジ出来ますね😊
お弁当に入れたりと思うので、つい沢山作ってしまいます😅

干してからの大根も検索してみますね。
ありがとうございます😊

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ミヨコ

2022/02/12

@なおちゃんおはようございます〜🤗

今、はりはり漬け作りましたよ〜😆
なおちゃんのレシピを参考に…お砂糖を少し控えめに…😅
またお願いしますネ〜🙋‍♀️

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ふーこ

2022/02/14

お姉さんから頂いたクリスマスローズ、無事にお花が咲いてくれると良いですね🌸

お弁当🍱、お母様の好きな筍のちらし寿司、木の芽入り美味しそうですね✨
私も木の芽冷凍してるけど、もうすぐ筍の時期なので作ってみます😍

明太子人参、ネギの酢味噌和えもしてみたいな。
小さい人参🥕、昨日収穫しました。
なおちゃん、大根や白菜使っていろいろな料理作って偉いですね👏
私もまだ畑に大根が沢山あるので、切り干し大根沢山作ろうと思ってます。
主人は食べないけど🙄

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