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はちなつめさんのツクシ,ツクシの佃煮,里山大好き協会の投稿画像

ツクシ
ツクシの佃煮
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はちなつめ
2021/03/18
昨日の里山お散歩♪
可愛いツクシがたくさん出ていたので摘んできました♪
今年の私のテーマ『身近な山菜・野草を食べてみる！』なので初めてツクシの佃煮を作りました。
作って冷めて味が馴染んだ方がヨリ美味しいと思いました。
🍚がすすむ味ですネ！

ツクシ
トクサ科　トクサ属
シダ植物に分類されます。

ツクシはカロテン、ビタミンEなどを含む栄養価の高い山菜だそうでアンチエイジング効果があるそうです。
ツクシの後に出てくるスギナは　お茶🍵に利用できるそうです。
利尿作用により浮腫み解消。
自律神経の乱れを整える効果もあり。
スギナ茶は販売されているそうですがスギナを摘んでスギナ茶にも挑戦してみようと思います😄👍
かぶと
2021/03/18
ツクシの佃煮❣️私も挑戦したいです〜
ひろＰ✨
2021/03/18
ツクシってスギナのお花だったんですね😓
最近GSで知りました😊
スギナって悪者だと思っていましたが、意外に良い所があるんですね🙆
ツクシが食べられるのは知りませんでした😅
こでまり
2021/03/18
食べたい〜😍
袴取るの大変だけど、春の味覚
味わいたいです。
ツクシはたくさん花粉が飛びますね。
それが苦味なのかな🤔
owl
2021/03/18
＠ はちなつめさん~♪

こんにちは^ - ^😊

『身近な山菜・野草を食べて見る！』(^-^)v
私も ~🙋‍♀️賛成❣️🎶

ご飯が進む味付けですね(o^^o)

食べるついでに ~(^_−)−☆
つくしの枯れた頃現れる〝スギナ〟も食べられるそうですよ♪（こちらは食べたことないけど💦）

葉のような枝が伸びる前のごく若いものを掘り取るように摘み、一旦茹でてから細かく切って佃煮に ~٩( ᐛ )و

食べて見る⁇
はちなつめ
2021/03/18
@かぶと さん

先日の青空とツクシのpic素敵でしたネ😊👍

ツクシの佃煮　作って食べてみて下さいませ😄🎶
はちなつめ
2021/03/18
@ひろＰ✨ さん

フキノトウとフキも根っこで繋がっているのに全く似てないし
ツクシとスギナも根っこで繋がっているのに全く似てないでしょう？
不思議ですよネ〜…🤨🧐🤔

私はスギナは何の役にも立たないと思っていました。
スギナ茶　買ったら高いらしいですヨ💦
はちなつめ
2021/03/18
@こでまり さん

私は初めてツクシを食べました。
ハカマの中には緑色のツクシの胞子が落ちて入っていました💦
そんな事も初めてのハカマ取りで知りました😊

調べてみると栄養も効能もあるのがビックリでした😄👍🎶


はちなつめ
2021/03/18
@owl さん

この春は野草摘みが楽しいです😄🎶
スギナはお茶にしてみようと思っています🍵
いろいろ挑戦してみます😊👍
かぶと
2021/03/18
@はちなつめ 様
はーい！絶対やって見ます✨💖✨近日中に✨💖✨
ひろＰ✨
2021/03/18
@はちなつめ さん

えー😲
ふきのとうとフキは同じ物だったんですか？
地下で繋がってるとは知りませんでした😆
また１つ勉強になりました🙇📖
こでまり
2021/03/18
@はちなつめ さん
え😳　初めてだったの⁉️
てっきり毎年食べているのかと思いました💦
開き始めたツクシはたくさんの花粉を
落としますね。
私も採りに行きたいです😊
はちなつめ
2021/03/18
@こでまり さん

恥ずかしながら初めて食べました😅💦
ツクシを摘むのもハカマ取りも佃煮作りも楽しかったです😄
食べても美味しくてアンチエイジング効果もあるなんて嬉しい事ばかりです〜😚🎶🎶
こでまり
2021/03/18
@はちなつめ さん
そんな効果あるなら早速明日にでも🏃‍♀️
明日はお肌ツルツルですね✨🥰
はちなつめ
2021/03/18
@こでまり さん

ウン！　ウン！！😆😊😚🎶💕
ミストリーフ
2021/03/18
はちなつめさーん

お揃いでしたねー♪♪♪
土筆の効能も詳しく教えてくださいまして良かったです。
すぎな茶は、知っていました。
昔一度干して飲んだ覚えがあります。　　是非作ってみて下さいね！
タネツケバナも、生食サラダで
少しだけ食べました。あまり味は無かった。
はちなつめ
2021/03/18
@ミストリーフ さん

スギナ茶ご存知でしたか？
今年は身近な野草　山菜を食すのが私のテーマです！

まだまだ食べますヨ〜😆👍
Pちゃん
2021/04/01
こんばんは🙇‍♂️つくしの佃煮食べてみたいです😅是非作り方教えて頂きたいです🙇‍♂️💕
はちなつめ
2021/04/02
@Pちゃん さん

おはようございます😄

ツクシの佃煮はハカマを取るのが
面倒くさいですが　その後は簡単ですヨ！
ツクシを洗う→茹でる→水にさらす→切る→醤油、酒、ミリン、砂糖で汁気がなくなるまで焦げないように煮詰める。
作りたてより翌日食べた方が味が馴染んで美味しいです😄😋👍

私はツクシの佃煮は今回初めて作ったのでクックパッドで検索しました。
美味しくてその後摘んだツクシも佃煮にしました。

ツクシ摘み楽しいですヨ〜😆🎶
是非挑戦してみて下さいネ😄👍
Pちゃん
2021/04/02
おはようございます😃とても美味しい予感がします😍💕有難うございます🙇‍♂️
今年は、作ってみますね💪
やまちゃん～旅～
2022/07/12
@はちなつめ さん
ツクシは食べたことがありません😊
はちなつめ
2022/07/12
@やまちゃん～旅～ さん

ツクシは下処理がちょっと面倒ですがツクシの佃煮も白いご飯🍚にピッタリですヨ〜😄🎶

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