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イチョウ

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せつ工房

2020/10/18

日ごとに秋が深まります。
日曜の公園で銀杏拾いデビューしました。
若いファミリーがキャッキャ言いながら
ドングリ拾いに興じるのを横目に
年期の入ったこっちチームは無言での作業…。
(それでも十分楽しいです♪)
さあ、今から下処理しまーす😃

らうみちゃん

2020/10/18

くさーいけど、おいしいよね、私も、冷凍に、して、五目煮につかったりするけど、去年は、取りに行くチャンスのがした。100円ショップで、わるのも、かったことだし。😊たべたいよねー、です。

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せつ工房

2020/10/19

@らうみちゃん
ホント臭いけど美味しい😋
冷凍できるとのコメントを見て、調子こいて今日も拾ってきました。
(クセになるね、これ、タダやし♪)
え、100均で銀杏割り✂️あるの？覗いてみます。ありがとう😆💕

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kirarin

2020/10/19

@せつ工房さん
こんばんは✨🌙
以前した処理するの手伝ったら手の皮
剥けちゃいましたよ〜😂
私もサッと茹でて冷凍します😊
銀杏も百合根も冷凍😊
夫が茶碗蒸し大好きなので準備万端🎶

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せつ工房

2020/10/20

@kirarin さん
おはようございます🌞
え～、臭いだけでなく、かぶれるんですね😨。ゴム手必要！
さっと茹でて冷凍する前に殻は剥いた方がいいですか？

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kirarin

2020/10/20

@せつ工房さん
こんにちは😊
私流ですが…殻を割って実を取り出します。
一般的だけど薄皮がついているので鍋(フライパン)で少し塩を入れておタマでコロコロ転がしながら薄皮が取れたらザルに😅冷ましてからジップロックなどに入れてから冷凍します。
百合根も同様にして冷凍しておきます。結構日持ちします😊

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せつ工房

2020/10/20

@kirarin 先生♪
手順の確認です！
①少し茹でる
②殻を割る
③フライパンに塩少々でコロコロ
④冷まして、ジップロックで冷凍
これでいいでしょうか？
調子こいて、３日連続で花パトの時に拾ってしまいまして…😅
よろしくご回答願います♪

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kirarin

2020/10/20

@せつ工房さん
説明が悪かったですね😊🙇‍♀️
手順
①殻を割る
②フライパンに銀杏がかぶるくらいの水を　　
　入れて塩を少し入れます(野菜を茹でる　　
　時のように)
　銀杏を入れてお玉の底でコロコロ転がす　　
　ようにすると薄皮が取れたます
③皮がめくれたらザルにあげます
④冷ましてからジップロックなどに入れて
　冷凍します(私はラップに小分けして
　から)
※これでいつでも使えますよ〜

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