自分の覚書もかねて。
材料1瓶分です。
お湯を注いで柚子茶はもちろん、ヨーグルト、パンにも🍞
酸っぱいのが好きなのでかなり柚子多めです。
市販の柚子茶は甘すぎるという方に。
加熱しない、甘味少なめなので、1週間くらいで使い切る方がいいと思います。
準備
小さめの柚子(ピンポン玉より少し大きいくらいのもの) 3つ
蜂蜜 適量
ビン 300mlくらい？のもの
お湯を沸かし、瓶を煮沸消毒しておきます。
柚子に塩をまぶしてこすり、水洗いします。これで農薬がとれるらしい⁉️
水気をしっかり拭き取って、柚子をくし切りします。写真は8等分です。これくらいの大きさが扱いやすいかと。
種と皮と実の部分に分ます。
種を取る時、なるべく果汁が漏れないように〜
もったいないからね🎵
皮を刻みます。
ビンに皮、実、皮、実...と交互に入れていきます。実は果汁が出やすいように半分に手で割いて入れました。
入れ終わったところ。
このビンに柚子3つでジャストサイズ。
満タン‼️
満タンだけど頑張って蜂蜜を入れる。
ドボドボ〜
箸でグサグサ刺す。
そうすると沈むのでまた蜂蜜を注ぐ。
そしてまたグサグサする。
箸も使う前に煮沸した方がいいです✌️
最後に満タンまで蜂蜜を入れて🍯
蓋を閉めたら完成💕
常温で1日〜2日置きます。
その後は冷蔵庫に。
たまにひっくり返してね😊
2、3日で使えます。
お湯を注いで柚子茶。
ヨーグルトに入れる。
パンに塗る。
いろいろ楽しめます😃
多分日持ちしないので1週間ほどで使い切る方がいいと思います。
種は焼酎や日本酒に入れると化粧水ができるようです。が、私はアルコールに弱いのでお茶袋に入れて今晩お風呂に入れてみようと思います。
ちなみに柚子茶大量生産を夢見て買った柚子は一歳ゆず(花柚子)という種類のようです。本柚子とは全く違う種類だとか。でも、たくさん花が咲き、たくさんの実がなるようです。香りは劣るようですが、大量生産の夢がもしかしたら叶うかもしれません😊😊
最後までお付き合いいただきありがとうございました😊
さっそく作ってみます😊👍️