8月の事務局イチオシ植物は「夏野菜」。現在『採れたて！家庭菜園「夏野菜」フォトコンテスト2023』も開催中！夏野菜といえばピーマンやトマト、ナスなどが思い浮かびますが、少量でもあると便利な「薬味野菜」を育ててみませんか？素麺やお豆腐など夏のお料理に彩を与え、疲れた胃にさっぱりとした味わいが嬉しい「薬味野菜」。今回はベランダなどのスペースでも育てて収穫できる、おすすめ5選をご紹介します。栽培方法など、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ベランダ栽培できる「薬味野菜」おすすめ5選

日当たりが悪くても大丈夫！甘酢漬けも◎「ミョウガ」

Photo by ちえさん@GreenSnap

独特の風味で、料理にさっぱりとした清涼感をもたらしてくれる香味野菜として人気の「ミョウガ」。育てるのが難しそうなイメージがありますが、ベランダでも簡単に育てられます。種は市販されていないため、園芸店などで球根（みょうがの地下茎）を探してみてくださいね。植え付け時期は3月中旬〜4月中旬、もしくは9月〜10月。直射日光の当たらない、湿った日陰〜反日陰が栽培環境として適しているため、他の野菜が植えられないスペースを活用するのにおすすめです。

花や実も食べられる！天ぷらも美味しい「青ジソ」

Photo by kyrtさん@GreenSnap

芽や花、実も可愛らしく美味しく食べられる「青ジソ」。爽やかな風味で魚料理、肉料理、揚げ物にも合う言わずと知れた万能食材ですね。日当たりが良く、プランターや鉢が置ける場所であればベランダでも育てることが可能です。種蒔き時期は4月〜6月、苗の場合は5月頃に植え付けを行います。乾燥に弱いので根が張るまでしっかりと水を与えましょう。シソは水を良く吸うので、乾燥気味に育てると甘くなるトマトなどのそばに一緒に植えると、トマトを甘くしてくれます。

何度も収穫できる！食卓の彩り「葉ネギ」

Photo by ずぶたさん@GreenSnap

九条ネギや万能ネギなど、食卓に彩りを与える日本食には欠かせない「葉ネギ」。多年草のため一度植え付けると3〜4年は収穫することができ、根元を切って収穫してもどんどん新しい芽が出てくるので何度でも収穫を楽しめます。種蒔き時期は4月上旬〜9月中旬、苗の場合は5月〜9月頃に植え付けを行います。1日4〜5時間程度の適度な日当たりと、風通しの良い場所であればプランターで育てることが可能です。15〜25℃の冷涼な環境を好みますが、暑さにも強く丈夫に育てることができます。

初心者でも簡単！お肉と一緒に食べたい「エゴマ」

Photo by 鳥さん@GreenSnap

油の原料としても知られる「エゴマ」。焼肉などと一緒に巻いて食べたり、韓国料理に使われることの多いシソ科の一年草です。栽培方法が簡単なので、家庭菜園が初心者の方にもおすすめ。20〜25℃くらいの涼しく多湿な環境を好むため、プランターや鉢などを使用し反日陰、または明るい日陰で育てましょう。種蒔き時期は5月〜6月。発芽率が高く、簡単に種から育てるこができます。

狭小スペースでも大丈夫！イタリア料理に「バジル」

Photo by URAWAさん@GreenSnap

トマトやチーズと相性が良く、イタリア料理には欠かせないハーブのひとつ「バジル」。育てた経験のある方も多いのではないでしょうか。バジルは日当たりよく水はけの良い場所を好みます。生育旺盛で育てやすく、窓辺やキッチンなど室内の狭小スペースでも育てることが可能です。寒さに弱く霜に当たるとすぐ枯れてしまうため、寒冷地にお住まいの方は地植えよりも移動が簡単に行えるプランターや鉢などでの栽培がおすすめ。種蒔き時期は霜の心配がなくなる4月下旬〜5月下旬（寒冷地では5月〜6月頃）、苗の場合は5月上旬〜6月下旬に植え付けを行います。収穫時期は6月上旬〜10月頃、カットした部分から枝分かれして伸びていくのでたくさんの葉を収穫することができます。

夏野菜フォトコンテスト2023開催中！

募集期間：8月2日（水）〜9月30日（土）

GreenSnapでは現在『採れたて！家庭菜園「夏野菜」フォトコンテスト2023』を開催中です！キレイな形でなくても新鮮で美味しい！太陽の光をたくさん浴びて、愛情たっぷりに育った家庭菜園の『夏野菜』の写真をご投稿ください。

優秀賞に選ばれた10名様にはGreen Snap STOREで使える1000円分のギフトカードを贈呈します。

皆様からの素敵なお写真のご投稿をお待ちしております。

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