大根だけはたくさんある🙆 分類すると1～3軍まであります😅 １軍の大きい大根はイズシ用にkeep 2軍は中くらいの大きさの大根。お肌のきれいな物はビールけ、pic左下のサワー漬けもこの2軍大根😃これはサッパリ😊 その他にこれから仕込むニシン漬けにも2軍大根を使います😌 そして小さい大根、足が何本もある物は3軍大根🤣 これは刻んじゃえ〰️🤗って事で、短冊に刻んでぶっかけ大根に😆 ちょっぴり甘めのお漬物だけど、好きだな😋 冷蔵庫は大根だらけ～🤣 【大根のサワー漬け】 大根1kg ◎上白糖 100g 酢 60cc 焼酎 60cc 塩 25～30g ①大根は厚めに皮を剥き容器に 並べ、◎を入れて重しする。 ②水が上がったら重しを軽くし 約１週間漬ける 【ぶっかけ大根】 大根 1kg 赤唐辛子 1本 ◎醤油 200cc 酢 100cc 砂糖 150g みりん,酒 各大さじ2 ①大根は食べやすい大きさに切 り、保存容器に入れておく ②◎を鍋に入れて煮立てる ③①に赤唐辛子を入れ、②が熱 いうちに回しかける ④冷蔵庫で2～３時間冷やして食べられる 漬け汁を切る すりごまをかけても美味しい 3～４ヶ月保存できます 野菜の直売所に、試食に置いてあった大根のお漬物、美味しかったので、レシピ教えてもらって作ってみました😋

実家で収穫した三池高菜　 間引きしたものを一夜漬にして、いただきました。香りが強くて最高でした。 今年は本格的な漬物出来るかな。母のやる気次第だけど。もう、裏庭の畑にすら歩けないから、無理かなぁ💦

大分県竹田市　くじゅう花公園 に寄りました 🎃ハロウィンのディスプレー が可愛い お土産にセロリ漬けを買いました セロリ好きな私にはたまらない お味💕😻

一緒にファーマーズマーケットに行った友人が梅酒を作ると傷物の梅を買って 結局 そのままにしてありもう捨てると言うので、もらって、いいところだけ削ぎ取りジャムにしました😅😅 勿体無い精神ですね💦 だって450gで日本円にしておよそ1350円です‼️捨てられません。 酸味があり美味しくできました👍👍

梅酢は上がり切らず呼び水を足しました。やはりシワが出てしまってから漬けたのがいけなかったかもです。😬😬 赤シソも庭では少ししかできなかったので去年 帰国した時に友人のお母さんからもらった梅干しに使ったシソを持ってきて冷凍してあったのを足しました💦💦 梅が硬かったけどちゃんと漬かるんだろうか？🤭🤭🤭

実家の花 高菜と春菊とツツジと竹藪のコラボ

実家の畑 満開の高菜の花 今日も雨天の中、黄色が眩しい

実家の花

上　高菜の花と竹林遠景 中　ツツジと高菜の花 下　高菜の花の、おひたし。ポン酢とマヨネーズでいただいてます。

昨夜、高菜の芽と言うか蕾を、天ぷらにして食す。 漬物や生では香り強いのに、天ぷらだと、そんなに風味はない。まぁ、普通に美味しいですけど。 今日もGS調子悪いですねぇ👎 良いね下さった皆様の履歴が、一瞬で消えるは、投稿がされてなかったり…今日は諦めるしかないかな。祝日だし。

実家の庭、畑及び近所の草花

実家裏庭（畑）の高菜 2m以上にも伸びました。 キャベツのように葉が固くなってしまったので、母曰く、もう漬物には出来ないとの事💦 じゃ、炒めるか、茹でるかして食べようと提案したら、苦くて、とてもじゃないが食べられないと却下⤵︎ 暫くは、菜の花畑ならぬ高菜の花畑として、鑑賞用に残しておきます。

昨日の投稿クイズの正解発表です。 「高菜」でした。 収穫せずに（と言うか、諸般の事情で出来ず）放置してたら、ニョキニョキ伸びて、花が咲き出しました。 普通は花咲く前に収穫するので、レアでしょ？ 菜、というだけあって、花咲くんだと初めて知りました。 こんなになっても、葉はまだ食べられるのかな？ジャガイモの芽みたいに、毒にならないのかな？ 花も食べられるのなら、おひたしにでも、してみようかな。 明後日退院する母の介護で、それどころじゃないかな💦

クイズです。この花何〜だ？ ある意味、レア写真です。

高菜

実家畑（裏庭）の高菜がだいぶ大きく育ってきました。 竹林開墾して、ここまで大きくなると感慨深いものがらあります。 いつになるか分からないけど、母が退院したら、本格的に高菜漬の開始かな？

実家畑の高菜が、だいぶ大きくなりました😊

　　　💛今年も大根頂きました😋30本💛 月曜日は小寒　そして火曜日は七草　昨日の花はナズナ… もちろん昨日は七草粥を頂きました😋💕 ナズナのpicを探したら大分前にありました🥰 そしてスズシロの大根を今日は沢庵漬けしたのを思い出し 縁起の良い黄金色という事でいかがでしょうか😋… 今月末あたり　こっそり覗こうと思ってます🤗 GSみたいに… こっそりと… 🥰💕 作り方は後ほど手短にプラスしておこうかなぁ‼️ 前にもあるので　　そのうちに…😉👍💕 手作りの物はとても美味しいですけど　私には見えてる田んぼはあっても自分のところは極細の鰻、いえいえ、どじょうくらいの寝床庭園です 鉢植え植物でめじろ押し😆🤣😅💦💦 持つべき物は友‼️ 私のために毎年50本の大根を育ててくれる友達のご両親‼️ 我が親のようにずっと元気で楽しく過ごしてまた来年も大根作ってもらえると嬉しいなぁ〜と思って 有り難く頂いて漬けたらお裾分けの良い関係が出来るだけ長く続くと嬉しいと思います🥰💞 それでは今日はおかげさまで2枚もアップ出来ました これからまた仕事に戻ります🙋‍♀️💕 見て下さってありがとうございます😊💕 では　また明日🙋‍♀️💕

こんにちは 久しぶりに作って見た青森のお漬物です。 材料は頂き物で作りました。 枝豆とミョウガと赤唐辛子🌶️少々。 枝豆のお漬物って食べたことありますか？

白瓜を、１０キロ漬けて、３０キロ近所にお裾分け、此は残りです😵 まだ３０キロは有ります😱

☀️🔥ピーカンの☀️🔥お日様に負けない☀️🔥 夏🥒🍆野菜🍆🥒さっぱり漬け😋 茄子と胡瓜と新生姜とミョウガ最強四姉妹🥒🍆🥒🍆😋💓 あとは何をプラスしても構わない💞 今日はパプリカとシシトウをプラス😋 まずはきゅうり🥒四つ割りにしてサイコロ状に小口切り‼🔪️ 次に新生姜薄切りにして千切りミョウガは半分に切って薄切り‼️🔪これだけ切ったら全てを混ぜときます 上から醤油ドバドバ 鰹ダシ粉末少し 昆布茶パラパラ お酢ひと回し 酒少々 砂糖サラサラ 切った野菜の半分くらい浸かるくらいの液体で整えてピリ辛好きは粗挽き唐辛子🌶少し‼️ これでまずお手手でガラガラかき混ぜて落し蓋して軽くどんぶりか重石を乗せたおく👌😋 多分ナス🍆を切ってるうちに上まで汁けが上がってくると思います😋👍 そしたら茄子をきゅうり🥒と同じ四つ割りにして小口切り、これもサイコロ状に切ります‼️🔪 ここでシシトウも小口切り🔪赤パプリカも千切りをサイコロ状に切った茄子🍆と一緒に 蓋と重石を外して絡めます😋👌🥒🍆 ※ナスを最後に切るのは🔪変色を防ぐためです😋🍆 ここで全体を絡めて味見😋👍💕ちょい甘酸っぱ塩っぱいくらいだったらオッケー👌 ぎゅっと押さない 甘酢醤油にプカプカ浮いてる感じでサラダ🥗感覚で食べれるさっぱり漬けの出来上がりです🍆🥒😋💓 押してつけないから野菜もサクサク お酢が入ってるからさっぱりした後味… なすの色止めにミョウガは必需品汁にミョウガのエキスが溶け出した頃茄子投入🍆でかき混ぜればオッケー👌です🙆‍♀️ もう一度重石を軽く乗せて茄子も漬かったらほぼ出来上がり 重石を外してビニール袋に入れ空気を汁で遮断すれば出来上がり❣️ 朝漬ければ夜に 夜漬ければ朝には召し上がれます🙆‍♀️💓👌 文章は長いけど 😅💦 作るのは至って簡単‼️ 切ってダシ醤油に漬けるだけの簡単サラダ感覚🥗のさっぱり漬け😋🔪🥒🍆 ぜひ 新鮮なお野菜で作ってみて下さい🙏🥰🙆‍♀️ 長々と失礼致しました🤗💞 見て下さってありがとうございます😊 追伸 塩っぱい 甘い 酸っぱいはお好みで加減して下さい🙏😋 ベースの基本は醤油の量だけです基本切った野菜の半分以下でお願いします醤油の塩分だけで漬かります少なめから始めて下さい🙏 足らなかったら茄子を入れる時に追加して下さい胡瓜が🥒多ければ水気がたくさん出て味は薄まります 、 茄子が🍆多ければ醤油は控えめに… 以上です🥰 ちなみに… 失敗は成功のもとです🤗

おはようございます！ 今日はなんの日？ 日本三景の日　自然公園の日 発砲スチロールの日。 どれも自分の心にピンと来ませんね。 調べてみると第三日曜日は「あゆの日」です。 夏はやっぱり鮎！ お祭りで鮎の塩焼き５００円で売られてました。 酒の肴にピッタリです！ ではまた！

おはようございます！ 今日毎月第三日曜日は「漬物の日」！ 漬物の種類には浅漬け、梅干し、柴漬け、青菜漬、沢庵など。 さらにキムチ、ザーサイ、メンマなどもそうです。 漬物にはビタミンCや乳酸菌、そして夏には塩分が取れます。 今日は梅干しのおにぎりを食べましょうか？ ではまた！

春色で 騙して😋💕手抜き寿司❣️ 買って来たよ‼️🏃‍♀️切ったよ‼️🔪盛り付けたよ‼️🍱 全部食べたよ‼️😋 疲れちゃったら 楽ちんご飯🍚 高級ズワイ蟹🦀のほぐし身とカブとえごまの葉🥬と苺🍓 えごまの葉切って🔪カブ切って🔪 作業はおしまい❣️ あとは カブさん優しく塩と砂糖少しでマッサージもちろんカブの葉さんも仲間はずれにしないでね 軽く絞って塩昆布と自家製梅肉と和えるだけ❣️😋💕 ご飯🍚にゴマと自家製ゆかりと 梅シロップ少し、これを混ぜ混ぜして 上に千切りえごまの葉乗せて 美味しいズワイ蟹の身🦀乗っけただけの手抜き散らし寿司🍱 赤はご馳走の色🍓これでごまかす‼️ こんな日もあります😆💕 ビタミンCをしっかりとって風邪菌🤧 バイバイ👋👋 コメントのお返事は多分忘れた頃にやって来ると思ってください🙏🙇‍♀️ 隙間時間に拝見出来る人 人数制限あります 行けたり 行けなかったり します 気まぐれで 失礼致しますのでご了承下さい🙏🙇‍♀️ いつも見てくださってありがとうござます😊