🪴草花たち　　その100 　　　　イタドリ(虎杖)の実 イタドリの実ができていました。 この姿もまた優しく綺麗に思えます。 ほんのりピンク色になっているのが可愛いらしい。 これから冬に向かっていくに従って 茶褐色に変化していくのでしょうね。 ありんこさんが来ていました🌿🐜➿　 美味しいものあったかな　(o^^o)🎶 🌼にゃんママさん主催 　　　　　🏷ちっちゃいものクラブ 　　　　　　　　　　　　に参加します♡

🪴草花たち　　その91 　　　　イタドリ(虎杖) イタドリが咲いていました。 初めて見ました。 もう、お花は終わりかけかな？という雰囲気ですが、 それでも、綺麗で、感激( ´ ▽ ` )💓 🔖にゃんママさん主催 　　　🏷ちっちゃいものクラブ 　　　　　　　　　　に参加します♡ 　　　 　　　　⛅️ *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'🍃✨･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ⌘ メモ　⌘ 🔸科名・属名 　　タデ科　ソバカズラ属 🔸学名 　　Fallopia japonica var. japonica 🔸英名 　　Japanese knotweed 🔸別名 　　スカンポ（酸模） 　　次に地方名色々… 　　イタンポ　　ドングイ　　スッポン　　 　　ゴンパチ　　エッタン　　ダンチ　　 　　タンジ　　　スイバサイタナ 🔸由来 　❇︎「イタドリ」 　　若葉を揉んでつけると血が止まり痛みが和ぎ傷薬 　　として役立つことから、「痛み取り」が転訛した 　　説が通説。 　❇︎「虎杖」 　　イタドリの漢字表記。軽くて丈夫なイタドリの 　　茎が杖に使われ、茎の虎斑模様から「虎杖 　　（こじょう）」とよばれたことによる。 　❇︎「スカンポ」 　　折り取るとポコンと音がし、食べるとスッパイ 　　ことが由来。 🔸原産地 　　台湾、朝鮮半島、中国 🔸分布 　　北海道から奄美諸島までの日本全土。 🔸花期 　　7月〜10月 🔸花色 　　白 🔸特徴 　　多年草。雌雄異株。 　　日当たりのよい荒地や斜面に生える。 　　根茎は発達し、横にはって広がる。 　　茎は下部で直立し、上部は斜上して多く分技し 　　高さ20〜150cm、時に3mを超え基部では径2.5 　　cmに達する。 　　葉は有柄、広卵状楕円形〜広卵形、先は尾状の 　　鋭尖形、基部は切形まれに浅心形、長さ6〜15cm、 　　幅5〜12cm、両面無毛か表面脈状に細突起がある。 　　托葉鞘は膜質、早く落ちやすい。 　　偽総状花序は茎頂および葉腋から出た花序軸に 　　多数開出してつき、全体として円錐状の花序を 　　つくる。花序軸には細毛がある。 　　花柄は花時3〜4.5mm、基部から1/3ほどの場所に 　　関節があり、果時には伸びて6mmに達する。 　　萼は白色または乳白色でときに赤みをおび、長さ 　　1.5〜3mm。5裂する。花の色が赤みを帯びたもの 　　は、ベニイタドリ（メイゲツソウ）と呼ばれ、 　　本種の亜種として扱われる。 　　雄花では萼は深裂して裂片は開出し、雄しべは 　　8個、萼より長く、雌しべはふつう発達しないが、 　　一部の花では発達して両性花となる。柱頭は3個、 　　先端が房状に細裂する。 　　雌花では萼は中裂して裂片はあまり開かず、果時に 　　大きくなり、外側の3裂片は背面に翼を出し、全体 　　は倒卵形となって先は凹み、長さ5〜10mmとなる。 　　そう果は3稜形、黒褐色で光沢があり、長さ 　　約2.5mm。 🔸食用 　　高知県郷土料理。山菜の一種。 　　高知県土佐山では、3月下旬～4月下旬にイタドリ 　　(虎杖) 別名スカンポが多く出回り、土佐山直売所 　　（BAL土佐山）では、生のいたどりや、あく抜き 　　後のいたどりが販売される。 　　自生しているイタドリは、春になるとアスパラ 　　のように地面からにニョキニョキと伸びてきて、 　　50cmぐらい伸びたイタドリの上部は、ポキッと 　　簡単に折れ、やわらかい部分を食す。高知県では 　　イタドリを食しますが、全国では食べる地域と 　　食べない地域がある様です。何時ごろから食べら 　　れているのかは、明確にはわかっていない。 🔸その他 　　世界の侵略的外来種ワースト100 (IUCN, 2000) 　　選定種の1つでもある。 　　

　　　　　　普通の 　　　　💠　梅　💠 産直市に出しとったけど 梅が　売れ残ったんよ　いる？ 　うん　　いるいる　❣️ 、、、で　御近所さんから 有り難くもらった完熟梅　約10キロ！ コロナワクチン💉の副反応、発熱後で ちょい　まだ　倦怠感が残ってしんどかったけど 　エイ　❗️ヤッ❗️気合入れて　 洗って　焼酎まみれにして　 塩漬け完了\( ˆoˆ )/ 　　塩は加減で　梅の約10%❣️ 梅雨が明けたら　 楽しみな天日干し作業です その後　梅酢につけ　 好みで下処理した赤紫蘇で 色付けします\( ˆoˆ )/ 毎年の手仕事　大好きです❤️

苗から育てて４年目の朴の木🌲 ヒョロヒョロだけど、葉っぱは大きくて、枚数もだいぶ増えて来ました😊 来年はこの葉っぱで朴葉寿司作れるかな🎶 朴葉寿司はかの地方の郷土料理です🤗

郷土料理「朴葉寿司」 年に一度は必ず作ります

🍽南予の郷土料理🍽 　　◎クジュウナ（クサギ） クマヅラ科●臭木（クサギ） って言えば　ご存知ですよね 可愛い花は咲くし　花にチョウ🦋（ナガサキアゲハ）もやってくる落葉かん木❣️ 　　🏷クサギ、、、で見てね これ　うまそうじゃないって⁉️ 確かに、😥 それが意外と　美味いんじゃよ😋😋 いっぺん食べると 独特の苦味がやみつきになる大人の味😋 小さい頃　今は亡き父が　山へ行って若葉をとってきて　 イリコや梅干し　大豆を入れて　クジュウナの煮浸しを　よく作ってくれた 小さい頃はあの苦味のよさがわからず　嫌いじゃったのう😣😖 良き！昭和╰(*´︶`*)╯♡🥰 うちら南予では　今の季節だけの（若葉🔰）御馳走ナンヨ😅ｴﾍﾍ 私も引き継いで 毎年　作っています٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 　いかが〜〜〜🍽 🙇‍♀️投稿途中　注文していた野菜苗が来たので　受け取り確認をして　おしゃべりもしていたので　再設定　再更新しました🙇‍♀️

こんにちは〜 新潟の郷土料理の食用菊です。 いただきました🤗

こんばんは☆お疲れ様です！ 立派な里芋が手に入ったので 今夜は愛媛の郷土料理"いもたき"です💓 この辺りでは白玉だんご入り✨ ふるさとの味🍲ホッとします😋

こんばんは🌝 我が家の花壇の百日草とガザニアです🌸 そして、GSフレンドさんに越後郷土料理しかみいもに続き茄子味噌を教えてもらい作ってみました😊 とても美味しかったです😋 ナス、ピーマンと豚肉は合うってわかってたけど、豚肉は入れず青シソを入れるとあっさりしていくらでもイケます😆

ずんだ(づんだ)餅 我が故郷宮城県の郷土料理。｢ずんだ｣は茹でた枝豆をすりつぶして作る緑色のペーストのこと。東北地方や栃木県北西部の郷土料理に用いられる。 すんだの語源については色々有るが茹でた枝豆はそのまますれるほど柔らかくないため、初めにすりこぎで叩いて潰す作業がひつようで、それが｢豆を打つ｣と解釈されて｢豆打｣(ずだ)となり豆ん打に転訛したとする説が著名とのこと。 以上wikipediaより。 📷　2020.2.11 昨日我が故郷宮城県大崎市岩出山(旧岩出山町)の町人会が有り、懐かしい味が振る舞われました😋

真面目な水曜ローズショー参加でなく、すみません😅💦 バラつながりということで(笑) 今回は秋田のソウルフード 名付けて『ババヘラ』アイス。 昭和40年代？から秋田県民に愛されるアイスです😄 初代はコーンにヘラで削ったアイスをペタペタと貼り付けるだけのスタンダードでしたが、県民の熱い要望に応えていただき、完成したのが、このバラ🌹盛りババヘラアイスです😊 アイスの名前の由来は、おばあちゃん👵(ババ)がヘラでアイスを盛るところからこの名前に🤭 味は、 ピンク色➡️イチゴ味🍓 黄色➡️バナナ味🍌　　です。 夏になると道路の脇や、お祭りやイベント会場、運動会に、海で使うパラソル🏖️を立ててババヘラさん売っております👵👋 👧『オバチャン、いくら？』 👵『にひゃぐえん』 200円です😄 　 以前、バラ盛りを誉めたら、もう２ヘラ追加してくれました😆w 　 皆さん、秋田にお越しの際は、どうぞおひとつ💓

今日はグリーンpicではありませんが😅 秋田県南の郷土料理、茄子の花寿司です。 お寿司と書いて、本当は茄子のお漬物です。 夏にたくさん採れた茄子🍆の上に餅米で炊いたご飯を乗せ、さらに菊の花を乗せて最後に唐辛子🌶️でアクセント。 甘辛く漬けて、冬のお茶うけや、お正月の一品料理で食べます。 きっと、雪深い秋田のお正月は、花がないお正月に、せめてこのお寿司で華やかに…と、このようなお寿司を作ったのでしょうか？🙄自分勝手な諸説ですが(笑) これ１個でご飯🍚２杯いけます😋(笑)

津軽の料理　すしこ もち米で作るお漬け物です。 米どころ津軽に伝わる珍しい「ご飯の漬け物』 浅漬けした赤じそ、きゅうり、キャベツを入れ、乳酸発酵させて作ります。 昔は一斗樽に漬け込み、体力の必要な稲刈りや農作業の時期に毎日食べられ、体力回復に努めたと言われてます。

青森の郷土料理です。 青森では手のひらより大きなシソの葉を10枚1パックで売ってます。 表は緑💚 裏は紫💜 ？？？ ナスを細切りにします。 (味噌、一味唐辛子、みりん) 味噌ダレをつけて、紫💜が外側になるようにクルクル巻いて竹串に刺します。 フライパンでさっと焼きます。 火が通ると✨ 紫💜が〜 緑💚に変わります。 不思議＊不思議❓ 夏のおふくろの味です。食欲増進☺️ 秋田では売ってません。このシソの葉💜 義母から教わり、夫、息子、娘の大好物！

朴葉味噌食べようかな❣️