雨の日散歩☔️🚶‍♀️ 1️⃣アメリカホドイモ🔰 2️⃣バタフライビー🔰 3️⃣マメアサガオ 4️⃣キバナタマスダレ おマメ🫛🫘さん初めての出会いです きれいな色ですね😍🤩

今年も会えました～ スーパーフード＊ いつか、お芋さんにあえるかな 　 25/09/23pic

ホドイモ・ホド(塊芋・塊) 山野のマメ科植物。 数年ぶりに見に行って来ましたが健在でした(^.^) タイミングよくお花も咲いていました。 家のアメリカホドイモ、鉢植えで栽培していますが今年は日照り暑さで地上茎枯れてしまいました。地中のインディアンポテトは健在かと。 秋になったら少し戴いてみようかしら…数年前の丸ごとフライドインディアンポテトのpicをみたら食べてみたくなりました故。

アメリカホドイモ(マメ科)神奈川県より 2025.08.06撮影📲北米原産 お花は大きいので、マクロ撮影…必要無かった😅ｺﾜｲｰ 地下に出来る芋を食べるそうです🥔 あまりに暑過ぎて、歩けず😮‍💨 ＜近くの市民農園にて＞

アメリカホドイモ ご近所さんの花友さんから頂いたイモから、花が咲きました。

アメリカホドイモ マメ科ホドイモ属の植物。 原産は北アメリカ大陸東部で、日本には明治時代中期に導入された 英名はポテトビーン (potato bean) 、インディアンポテト (Indian potato) 、グラウンドナッツ (ground nut) 。 日本では属名であるアピオスや、単にホド（ホドイモ）ともよばれる。 日本には在来種であるホドイモ (Apios fortunei) が存在するが、多くは野生で栽培はごく一部にとどまり、東北地方を中心に作物として主に栽培されているのはアメリカホドである。 我が家の畑にポリ鉢に植えてあります。直に植えると大変な事に😅 花を鑑賞します。 秋に少しだけ🤏掘って蒸して食べます🍠

お散歩中に見たお花… アメリカホド 🌸☘️🌸 アメリカホドイモ/アピオスとも… 亜米利加塊 ⚫︎⚪︎⚪︎

亜米利加塊芋(アメリカホドイモ) マメ科ホドイモ属のつる性多年草。北アメリカ原産。日本には明治時代中期に渡来し、主に花を観賞するために栽培された。花期は6～8月。葉腋に淡赤紫色で芳香のある藤状花房が開花するが、結実しない。淡褐色の洋梨状に肥大しネックレス状に連なった塊根を食べる。掘り出して乾燥させると1ヶ月ほど保存できる。豆類ではあるが、基本的にはイモ類の調理方法でよい。茹でて軽く塩をふっておつまみに、素揚げ、ホイル焼きなど。ホクホクとしてさつまいもとじゃがいもの中間のような味。現在は青森県東部地方や南部地方で食用に栽培される。鉄分・カルシウム分の豊富さから将来が期待されている。 アピオスは英語の日本語読みで、ギリシア語の洋梨の意味。和名のアメリカホドイモはアメリカ原産であることと、日本自生のホドイモと区別するために名付けられた。 近縁のホドイモは北海道から九州にかけて分布し食用となる。花は淡い緑色を帯びつつ、翼弁がほのかな桃色を帯びる。ホドイモは漢字で書くと『塊芋』。地下に美味しい塊があるものを『ホド』といい、ヤマユリ、カタクリ、ウバユリなどの自生種はもちろん、ジャガイモやサツマイモもかつては『ホド』と呼ばれた。東北地方などでは食用として現代でも『ホド』と呼ばれるが、本種であるほど利用価値は高い。自生種としての『ホド』もホドイモとして残るが、その数は少なく、山野ではなかなか出逢う機会がない。3都県で絶滅危惧種に指定されるに過ぎぬが、実態はもっと少ないかに思われる。 出典『野菜と果物の品目ガイド』『帰化&外来植物 見分けマニュアル950種』『食材図典』『野菜・山菜ハンドブック』

アピオス アメリカホドイモ: 今年も畑で咲きだしました。

お出掛け先ので すりガラスの窓に 見たことないような お花のシルエットが 映っていました 帰りしな遠回りして確認すると アメリカホドイモ！🥰 マメ科ホドイモ属 つる性多年草 お初です！ アメリカホドイモは畑のうなぎ と言われるほど栄養価が高い 地下茎に数珠状の塊茎を生産します タンパク質 鉄分 カルシウム 食物繊維などなど栄養価は抜群で なんと 世界三大健康野菜の一つなのです！😡 それならどうして米コメと並んで国民の準主食に位置付けられないのか？(半分冗談) もっと市場に出回らないのか？ と不思議です　 なにか事情かあるのでしょうか ちなみに アメリカホドイモは北米原産で 明治初期に青森の農家がリンゴの苗木を導入した際 その土に混ざって入ってきたようで今も青森県が特産地です ちなみに売値も高いです ①さてお花ですが 美しく華やかです 夏になると葉脈に総状花序を出し 10-40個の蝶形花を咲かせます 外側は淡色で 内側は暗赤紫色 竜骨弁は曲がりながら長く伸びて旗弁に突き刺さっているように見えますが 先は丸まって下を向いています 香りがあるといいますが なんせトイレの裏地ですから そこまで近づくことはできませんでした ②植物の外観 葉は奇数羽状複葉で 5-7小葉からなり 小葉は狭卵形で先がとがっていました いずれにしても 一回食べてみたいものですが 栄養価がとても高いので 一度にたくさん食べたらいけないそうです 小さい芋ですが1日に2-3個までとのことでした！！😡

本日2枚目投稿❣️ 🤎アピオス（アメリカホドイモ）🤎 マメ科　北米原産 キクイモ、ヤーコンに並ぶ世界三代健康野菜💓スーパーフード💖 インディアンのスマミナ食 「畑のウナギ」と言われるほどの 栄誉豊富🤎 産直で見かけたので初試食😋 一粒は3〜4cmお鍋でコトコト お塩を二つまみ🧂 鍋の蓋を開けるとゴボウのような 香りが〜🤎 割ってみると繊維質な感じ 皮ごと口へ放り込む ジャガイモ＆栗＆ピーナッツのような〜濃厚な甘さとうま味😋 小さくてもホクホク食感💓💓💓 一気に3粒いただきました😋 美味しい💓💓💓 全部食べてしまいそうになるが 栄誉豊富なため食べ過ぎ注意⚠️ １日3〜6粒で十分と〜 今回は茹でましたが、蒸したり、素揚げしたり、炊き込みご飯等 潰してピザやニョッキに等 アピオスの栄養素 ジャガイモと比べて 鉄分４倍、繊維５倍、タンパク質３倍、カルシウム30倍〜 他の栄養素としてビタミンC、E イソフラボン、大豆ペプチド等 日本には明治時代に渡来。 青森県でリンゴの苗木をアメリカから輸入した際に土に混じっていて 青森県で最初に帰化確認された。 イモの名前が付くがマメ科なので エンドウや大豆等と同じような実ができる。 地下茎にできるイモを食用とする。 農薬を使用せずに栽培できる数少ない野菜❣️ 栽培していた時期もあるが野生化し各地に広がるが、近年、スーパーフードとして見直されて💡無農薬野菜として栽培が始まっている🤎 昨年の８月6日の投稿では お花のズームも見られますので 覗いてみてねっ😆

おはようございます👋 アメリカホドイモ 茶褐色色のお花が終わり芋が 出来ていました🎶 芋は食べられますが勇気が出ません🤭🥔 去年は2ｾﾝﾁ程が大きくなって5ｾﾝﾁに 来年のために残します😊

こんにちは 今日は気温25℃で、風もあり秋らしさを感じる日になりました 能登半島での度重なる被害に心が痛みます 亡くなられた方々にお悔やみ申し上げます 早期の復興を望みます 〜アメリカホドイモ〜 葛の花に形と色がよく似ています 葛の花より小さくて色も美しい 畑の端に一列植えられていました 初めて見る花なので調べてみました ･明治時代にアメリカから導入され、野菜として育てられた ･青森県が主産地 ･地下の塊茎を食用にする ･栄養価の高いスタミナ食 ･地下の塊茎は多いものは20個ほどになる ･別名アピオス アピオスはギリシャ語で洋梨の意味 塊の形が洋梨に似ていることから付いた マメ科　ホドイモ属 花言葉「幸せが飛んで来る」

お出かけ先 先に投稿したイボタの木に絡まっていました。ノブドウとアメリカホドイモ。 アピオスとも言います。

我が家の庭のアピオス、咲き始めました。 （アメリカホドイモとも）

亜米利加塊芋(アメリカホドイモ)／アピオス マメ科ホドイモ属のつる性多年草。北アメリカ原産。日本には明治時代中期に渡来し、主に花を観賞するために栽培された。花期は6～8月。ネックレス状になる塊根を食べる。掘り出して乾燥させると1ヶ月ほど保存できる。豆類ではあるが、基本的にはイモ類の調理方法でよい。茹でて軽く塩をふっておつまみに、素揚げ、ホイル焼きなど。ホクホクとしてさつまいもとじゃがいもの中間のような味。現在は青森県東部地方や南部地方で食用に栽培される。 近縁のホドイモは北海道から九州にかけて分布し食用となる。花は淡い緑色を帯びつつ、翼弁がほのかな桃色を帯びる。 ホドイモは漢字で書くと『塊芋』。地下に美味しい塊があるものを『ホド』といい、ヤマユリ、カタクリ、ウバユリなどの自生種はもちろん、ジャガイモやサツマイモもかつては『ホド』と呼ばれた。東北地方などでは食用として現代でも『ホド』と呼ばれるが、本種であるほど利用価値は高い。自生種としての『ホド』もホドイモとして残るが、その数は少なく、山野ではなかなか出逢う機会がない。3都県で絶滅危惧種に指定されるに過ぎぬが、実態はもっと少ないかに思われる。 出典『野菜と果物の品目ガイド』『帰化&外来植物 見分けマニュアル950種』

サァー皆さんにも 幸せが飛び込んでクルクルよー⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬ꕥ 畑からのアピオスのお花 小粒の🥔お芋だけど 栄養価高く滋養食😋 食べたことないけれど 今年は素揚げにして 食べてみよう‧₊˚⊹🐿️🍀😁 元気ハツラツ⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬ꕥ くれぐれも熱中症注意⚠️ ‧₊˚⊹‧₊˚⊹‧₊˚⊹‧₊˚⊹‧₊˚⊹🕊🕊

1️⃣いつかの夏のスキー場のユリが咲きました❤️ 2️⃣オーシャンブルー開花🩷💙 3️⃣アメリカホドイモのお花 　　いつも思うけど造形的に綺麗💕 　　別名アピオス 今年のグリーンカーテンは2️⃣と3️⃣混合です🌿🌿🌿

🏷真っ赤な火曜日 参加します❤️ 名古屋大学野外観察園にて こちらも見慣れない植物😍 葛の花を小さくしたような感じ。 Googleレンズで「アメリカホドイモ」と教えてもらいました🍠 マメ科ホドイモ属 別名「アピオス」 アメリカ先住民は芋状の根を食用にしていたそうです。 ＂畑のうなぎ＂と言われるほど栄養価が高いそうです。 食べてみたいですね😋 アピオスはギリシャ語で＂梨＂ 根の塊が洋梨状であることから🍐 日本にも「ホドイモ」という植物もあるそうです。 同じくマメ科で蔓性のもの。 検索してみたらお花はだいぶ雰囲気が違いました👀 二枚目 蔓性なのでしっかり巻きついてます😅‪‪

おはよう👋 赤茶色の藤の花のような アメリカホドイモのお花が 咲きました❤️🤎 今年も沢山の蕾が付いてこれから 楽しませてくれそうです😌💓

おはようございます👋 初夏から楽しんだアメリカホドイモの お花💕 ツルが枯れたので掘ってみると 1ｾﾝﾁほどの小さな芋がたくさん😅 右の大きな3個は春に植えた種芋です。

アメリカホドイモ（アピオス） マメ科ホドイモ属 小さな芋はインディアンのスタミナ食だったそうです。 一度食べたことがありますが、ホコホコとして濃厚なプライドポテトにそっくりでした。 薬草園

【アメリカ塊芋】《マメ科》 花言葉 「幸せが飛んでくる」 別名 アピオス Apios は、 ギリシャ語で「梨」の意味。 根のかたまりの形が 洋梨状であるところからつけられた。 根の部分が食用の芋となる。 アメリカの先住民の人たちは、 昔からこれを スタミナ食にしていたとのこと。 今も、 栄養価の高い食料として知られる。

🐕お散歩中に発見💡 🌿アメリカホドイモ🌿 シックな色合いのお花⤴️見つけちゃいました😊🎵