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モリアザミ
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ミニマ
2019/10/03
まだ花は蕾のままですが
この美しいトゲトゲの花
アザミの仲間で
名前は「モリアザミ」
皆さん初めて見る方が
多数だと思いますが
食べたことが
ある人は多いはず
お土産屋さんなどで見る
味噌漬け
「山ごぼう」として
販売されているのは
ほとんどは
このモリアザミの
根っこなのです
モリアザミは美味で
春、葉と茎が柔らかな時期は
山菜として楽しまれ
根は秋に花が咲く前に
掘り上げて収穫します
こんな美しい花
とても掘り上げられませんね🤗
でも、
ヤマゴボウの味噌漬け
美味しいですよね〜😋
のりちゃん
2019/10/03
え、ヤマゴボウだったんですか！？知らなかった(oﾟДﾟﾉ)ﾉ
すみ
2019/10/03
ヤマゴボウの花がアザミだなんて面白いね😅　　
よく見つけたね！
珍しい花見せてくれてありがとう💕
ミニマ
2019/10/03
@すみさん @のりちゃん さん
おはようございます😄
アザミは春に山に行った時
山菜として採取することは
時々するのですが
あまり細かく知らなくて…
モリアザミを調べるのに
時間がかかっちゃった…
というかしばらく放置してた😅
写真は9/14に乙女高原で撮りました
調べたらヤマゴボウは
栽培されたモリアザミの根っこ
らしいです
何処かにモリアザミの
畑があるってことですよね〜🤔
１度見てみたいです🤗
ミンちゃん
2019/10/03
ミニマさん
おはようございます。

初めてです、モリアザミ✨
根っこのヤマゴボウ、よく買います(*^◯^*)
想像出来ない出会いに♪( ´θ｀)…アザミの花、
スゴイ❣️
のりちゃん
2019/10/03
@ミニマ さん
群生してるの見てみたい！
すみ
2019/10/03
@ミニマ さん
調べるの大変だったね！
アザミが山菜ってことも知らなかったわ😅
アメリカオニアザミならたくさん咲いてるけど食べられないよね？
ミニマ
2019/10/03
@ミンちゃん さん
おはようございます😄
アザミの根っこがヤマゴボウなんて
びっくりですよね！
この頃は牛蒡で代用されている
ものもあるらしいのでご注意を
「山牛蒡」がモリアザミです😄
ミニマ
2019/10/03
@すみ さん
アメリカオニアザミは
食べないな〜😅
家畜も食べないらしいよ
でも、普通のアザミは
まだトゲが柔らかな時期に
アスパラみたいにポキって手折って
葉はさっと湯がいて
味噌汁の具にしたり
茎はフキの茎の様に処理してから
調理して食べます😄
やってみて〜😁
すみ
2019/10/03
@ミニマ さん
うちのあたりアメリカオニアザミしか見かけない😅
今度アザミ見かけたらやってみるね😋
教えてくれてありがとう💕
まゆっち
2019/10/03
初めて見たーー👀
これが満開？
知らなかったら、出会っても通り過ぎちゃうかも…
アップで見たら、不思議なお顔してる😳
ヤマゴボウ好き😍
でも、この子の根っこなのね…これから食べるたびにこの子のお顔思い出すなぁ
ミニマ
2019/10/03
@まゆっち さん
これは蕾の状態で
開いた状態はアザミとほぼ変わらず
萼がトゲトゲのアザミです😄
ヤマゴボウって言われたら
普通の牛蒡の親戚くらいにしか
思いませんよね〜😁
でも、何を食べているのか
不明な食材結構あります🤔
同じ様にお土産なんかで
よく見る山クラゲ
こちらも私、大好きなのですが
山クラゲはレタスの仲間で
茎を食べてるらしいです
ヤマゴボウと一緒に
調べてこちらもびっくり！😲
まゆっち
2019/10/03
@ミニマ さん

これからお花が咲くんですねーー🤣🤣
早とちりでした💦
山クラゲ…実は、スーパーに茎レタスって書いてある瓶詰め売ってます
子供が買ってきて、山クラゲに似てるってウチでは密かに評判だったの！
解明しました…山クラゲだったと🤣🤣
ミニマ
2019/10/03
@まゆっち さん
実は同じものだったのですね〜😂
今度家族でいい話題になりますね！
私も瓶詰め探してみます😋
すず
2019/10/03
( Ꙭ)‼︎びっくりしましたね
ヤマゴボウの味噌漬けなんて、お土産の定番ですよー！
🗻山の方へ行った時は
困ったらヤマゴボウですよー！
ゴボウとは違うんだね😉
こんなに可愛いアザミが咲くなんてね💕
ミニマ
2019/10/03
@すず さん
高原の美しい花の名前
調べて
行き着いた先は
ヤマゴボウなんて！😲
私もびっくりしました〜😂
kiara.shoko
2019/10/03
山ごぼう！！
貴重な情報をありがとうございます🙏
ミニマ
2019/10/03
@kiara.shoko さん
フォローありがとうございます😄
これからよろしくお願いします！
ネモ
2019/10/04
遅くに失礼します🙏

オヤマボクチもヤマゴボウとも言われていて、根は漬物にするって書いてあったので、あの味噌漬けはオヤマボクチ？って思っちゃいましたが、調べたら、おっしゃる通りモリアザミが流通している味噌漬けなんですね😃

アザミがヤマゴボウ？って想像つかないですよね🤗

勉強になりました😽ありがとー💗
ミニマ
2019/10/04
@ネモ さん
おはようございます！
牛蒡以外で野生で食べられる根っこは
ヤマゴボウなのかなぁ〜🤔
〜ニンジンなんかもありそう…😅
根っこが食べられる野草
まだまだありそう！
ネモ
2019/10/04
@ミニマ さん、おはようございます！んー🤔
根っこ研究会、立ち上げますか😁
risho
2019/10/04
たしかにお花初めて見たし、ヤマゴボウはしっかり食べてます😅

香りが好き💕
ミニマ
2019/10/04
@ネモ さん
じゃあ
立ち上げよう！😆
また発見したら報告します！
ミニマ
2019/10/04
@risho さん
さらに調べたら
面白いことに
スーパーで売られている
普通の牛蒡は
アザミの仲間で
花はアザミの花に
そっくりらしいです
アザミの仲間は
根が美味なんですかね〜😄
ネモ
2019/10/04
@ミニマ さん💓待ってまーす٩(^‿^)۶
コスモスラブ
2019/10/04
@ミニマ さん
牛蒡の花、ググってみました😊
ホントにアザミそっくり、ビックリ‼️
初めて見て勉強になりました🙇‍♀️
ありがとうございました💕
ミニマ
2019/10/05
@コスモスラブ さん
モリアザミから
ヤマゴボウになって
ヤマゴボウから
牛蒡になって
牛蒡からアザミに似た牛蒡の花
になりました…😄
私もすごく勉強になりました〜😂
また発見があったら報告します😁

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ワンコと亀さんと一緒に暮らしながら 日陰のマンションの専用庭で ガーデニングをしています

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