『セリ』
🏷️今日のお花

🎍𝙷𝚊𝚙𝚙𝚢 𝙽𝚎𝚠 𝚈𝚎𝚊𝚛🎍



田んぼのセリ（＝野ゼリ・田ゼリ）
いちばん“セリらしい”セリ

• 冬の休耕田・湿った田んぼ
• 香り：🌟🌟🌟🌟🌟（最強）
• 茎が赤みを帯びることも
• 葉が小さく、味が濃い

昔はこれを摘んで七草粥に入れていました。
子供のころ母と良く摘みに出かけてました。
赤みを帯びた茎は、歯で噛み締めると、キュッキュッと良い音がしました。
おひたしで食べるのが大好きでした
野趣あふれる、大人の味がしました


② 水際のセリ（川ゼリ・沢ゼリ）
香りと柔らかさのバランス型

• 小川・用水路・湧水のそば
• 茎が長く、みずみずしい
• 香りは田ゼリより少し穏やか

湧き水のそばに生えるものは特に上質✨
ただし、水質が命（採取は要注意⚠️）


③ 丘ゼリ（畑ゼリ・山ゼリ）
セリだけど、ちょっと別物
• 水の少ない畑・丘・林縁
• 茎が細く、香り弱め
• 見た目はパセリに近い

香りが弱いので、
「セリ好き」には物足りないかも😅
でもクセが少なく、食べやすい。


④ 人工栽培のセリ（市場に出回るセリ）
安定・清潔・万能タイプ
• ハウス栽培・水耕栽培
• 真っ白な根が美しい
• 香りはマイルド

👉 根っこまで食べてOK！
むしろ根が甘くて美味しい😋


七草のセリは
「無病息災」だけじゃなく、
• 🌱 縁が続く
• 🌱 家が栄える
• 🌱 冬を越える力
• 🌱 清めと再生

を背負った、暮らしの守り草。

【利用法】

・若葉、茎、根まで食用
・七草粥、鍋、和え物、天ぷら
・香り付けに刻んで仕上げに加える



【効能】

・食欲増進（香り成分）
・血行促進、冷え対策
・整腸、むくみ改善
・春先の解毒（デトックス）



【七草との関係】

・七草の「芹（せり）」
・「競り勝つ」に通じる縁起草
・冬に青い＝生命力の象徴
・正月明け、疲れた胃腸を整える目的


あなたならどう調理しますか🔪



本日、仕事始め
気張りましょうかぁ〜(,,> <,,)♡

本年も
宜しくお願いいたします🍀ᴗ♡+ﾟ