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いんみさんのスベリヒユの投稿画像

スベリヒユ

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2024/07/05

以前はよく見かけたスベリヒユ。
育ててみたくなりいただいて来ました！
食べられる野草なので増えたら挑戦してみようと思います😋

2024/07/06

へー！
食べられるんですね😳
味噌和えとか良さげな感じする〜🤤

2024/07/06

@ぷちさん
味噌和えいいですね〜♫

このスベリヒユ、沖縄方言でニンブトゥカーと言われているそう。
食レポ動画を見ましたが、生食で茎はかなり酸味があり葉は控えめな酸味とのこと🌿湯がいてみじん切りにしたら酢醤油に花鰹を入れると酸味控えめでとても美味しいそう😋
ほうれん草と同じくシュウ酸が含まれているので食べ方に工夫が必要とのこと。

まだ生食する勇気がないので食べていませんが、もっと成長して増えたら挑戦してみたいと思います😁

2024/07/12

食べられるんですね！
たまに見かけます。
ツルムラサキみたいな食感かなあ。🌼*･

2024/07/12

@ｎａo さん
生は酸っぱくて湯がくとその酸味が少し抑えられ粘りがあるそう〜ツルムラサキに似ているかもですね😄

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