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ヨモギ

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流星

2023/05/16

今日のお花💫

𓈒◌𓐍𓈒ヨモギ͛.*🍃

🌱春から初夏にかけての若葉を食用とし、日本では草餅やヨモギ団子、おひたし、和え物、天ぷらやヨモギ茶として親しまれています。摘んだヨモギは、茎の堅い部分を折って取り除き、きれいに洗って塩を加えた熱湯でゆでます。アクが強いようなら、ゆで湯に重曹を入れるとアクを抜くことができるそうです。ゆでたヨモギは水にとってそのまま１時間程おいて使用します。もち米に混ぜて、草餅やヨモギ団子などにするのが一般的です。
ヨモギは日本人にとって極めて身近な存在であり、あの独特の香りから春の訪れを感じる植物としても愛されています。