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サザンカ

干し大根、

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M'sGarden

2022/12/10

🍃🤍大根干しました୧⃛(๑⃙⃘◡̈︎๑⃙⃘)୨⃛ヨイショ❣️
冬の郷土料理♨️ハリハリ漬けにします🎶
右下は9月に種まきして発芽した時の様子🌱
間引いた葉っぱはお味噌汁に入れて食べました😋🥢

おいちゃん

2022/12/10

大根〜＊　お見事ですね

パリパリ　美味しそうです　　(≧∇≦)b

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よっこ

2022/12/10

こんにちは☺️
大根何日ぐらい干すんですか❔
私も作って見たいから☺️ハリハリ漬け教えて下さい🙏

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秀ちゃん

2022/12/10

今日ハリハリ漬け　食べて見たいな～
広島菜漬と物々交換しない　明日粗漬けして18日に本漬けして26日位にはたべれる正月前には送れるよ

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アール

2022/12/10

大根こんなふうに干すのですね👍
ハリハリ漬け手作りなんですね
柚子大根しか作った事ないです😅
知り合いは福神漬作っていましたが
皆さんすごいなぁ⤴️

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M'sGarden

2022/12/10

@おいちゃん

大根、冷たくて重かった〜😆

吊るす時に、顔にビタンビタン💦当たって来て大変でした。

美味しくなるかなあ😍

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M'sGarden

2022/12/10

@よっこさん
こんにちは😃
大根は２週間くらい干します。

覚えやすいレシピを紹介しますね😉

干し大根　50g に対して

しょうゆ　50g（大さじ3杯）
みりん　　50g
酒　　　　50g

スルメ、昆布（松前漬の素として袋入りで売ってます。お得です😄）　適量

塩抜きした数の子、しょうが、人参🥕適量

基本はこんな分量で、あとはお好みです☝️😉

調味料を煮立てて冷ました後、
具材を混ぜて2〜3日位漬け込んで完成です🙌

分かりにくかったらごめんなさいね🙏💕

よっこさんも是非お試しくださいね〜😊

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M'sGarden

2022/12/10

@秀ちゃん

漬け物上手な秀ちゃん🥬✨
今年も広島菜漬け、頑張ってますね😆

秀ちゃんほど本格的ではないですから〜💦
お恥ずかしっ🤭

広島菜漬けは広島の空気と一緒に食べるのが1番❣️
なのでいつか押しかけるつもりで〜す✌️😄❣️

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横浜mosquito house

2022/12/10

大根なのに綺麗😊
こういう事に手間を掛けられるのは凄い👍
私はゆとりが無い生活をしてるので尊敬します！

乙女サザンカも綺麗に咲いてますね😊
レシピ忘れない様にクリップしました^_^

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M'sGarden

2022/12/10

@アールさん

大根編み編み楽しくて作りすぎました🤭
でも、サスケくんが紐にじゃれてきて大変だったよ〜😭

ハリハリ漬けは意外と簡単💕

干し大根は他にも、煮ものに入れたり、きんぴらにしたりで大活躍で〜す🙌✨

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秀ちゃん

2022/12/10

@M'sGarden ちゃん

何時でも良いよ
今からご飯です

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おいちゃん

2022/12/10

@M'sGarden さん

もう美味しそうです 😋🍴💕

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よっこ

2022/12/10

@M'sGarden さん

レシピありがとうございます😃
分かりやすいです🍀
切り方を教えてもらえますか

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M'sGarden

2022/12/10

@横浜mosquito house さん

今日も大変お疲れ様でした🙇🏻‍♀️
恐縮です〜💧

🌸乙女サザンカと大根綺麗でしょ〜✨🤍✨ありがとうございます😊

具材、調味料がほぼ同量の簡単レシピです。
新潟は味が濃いから、ちょっとしょっぱいかな。

クロガネモチの抜根作業が無事に終わりますように🙏✨

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M'sGarden

2022/12/10

@おいちゃん

ちょっと食べちゃおうか😆

生の大根も瑞々しくて大好き〜🍴✨

お味噌つけてパリパリパリ〜💕ってね😉

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M'sGarden

2022/12/10

@よっこさん

良かったです😊

切り方は２〜3ミリくらいの薄切りにする方や2〜3センチ位の長めに切る方もいらっしゃいます。

うちは薄めにしてます。味が染み込みやすいし、歯にも優しいので🤭

合わせ調味料はお好みで調整してくださいね😉✨

返信

おいちゃん

2022/12/10

@M'sGarden さん

味噌マヨもね 😁✨✨

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よっこ

2022/12/10

@M'sGarden さん

色々とありがとうございます🙇
頑張って作って見ます
o(*⌒―⌒*)o🤗

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M'sGarden

2022/12/10

@よっこさん

どういたしまして〜🤗💕

美味しくできますように✨

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ﾃﾞｭﾗﾝｻ　

2022/12/11

@M'sGarden さん
夜分にすみません💦
こんばんは😉✨

大根の干して見えるのが
とても、ダイナミックで
一本を縦に切り
それを形のまま干すのですね☺️
✨ハリハリ漬け✨
歯ごたえバッチリで
大好きな漬物です
こちらでは切り干し大根みたいに
細かく切り網籠に入れて干してたかな
出来上がるのが楽しみですね😉

葉っぱの間引き
お味噌汁にも絶品ですよね🤗
では、お休みなさいm(_ _)m

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くーちゃん

2022/12/11

大根は板状に切って干すのね🎵
私もやってみようかな😄　切り干し大根ではりはり漬けもどきをしたことはあるけど😅
２週間干したらどんな状態？　少し生っぽい？　カンカチ？

返信

M'sGarden

2022/12/11

@ﾃﾞｭﾗﾝｻ　さん　😽

おはようございます🌸
こちらでは大根を拍子切りにして干すんですよ😊

サスケくんも不思議そうにベランダに吊るされた大根を見ていました🤭

大根は捨てる所が無くて優秀だね🤗✨

返信

M'sGarden

2022/12/11

@くーちゃん

おはようございます💛

干した大根は２週間経つとカピカピで小さ〜くなる〜！
外側はカピカピ、指でつまむと少し芯がある感じかな🌱🤍🤏。

カチカチになっても大丈夫👍
漬ける前、熱湯にくぐらせた時に少しふやけるからね😉

切る時はザクザクゴリゴリって感じで〜す😄

返信

うさもも

2022/12/11

こんにちは☀️
美味しそうな大根干し✨
ハリハリ漬けになるのね🤗
煮物にきんぴら✨どっちもいいなぁ💛
郷土の保存食いいですね😍
大根のハジっこを味噌漬けタッパに入れる
ぐらいです。たまに人参🥕

返信

M'sGarden

2022/12/11

@うさももさん
こんにちは🌱
野菜のハジっこ漬け、私もよくやります😄♫美味しいよね〜🥕

大根、ベランダの物干し竿にズラリと吊るしてるので、洗濯物を干す場所がありません😁
幸せの黄色いハンカチ🟡じゃあるまいし
なんのアピールなんだ〜い！って感じ〜🤍

干すと小さくなるから保存もラクチン、栄養も満点💯色々使えて助かります🤗

返信

うさもも

2022/12/11

@M'sGarden さん
たしかに干し野菜すると洗濯物な干せなくなるw
冬は生姜、みかんの皮、シイタケをよく干してます。よく乾くから助かります😊
大根も干してみようかな♫ 子供のときに母と漬けるのを手伝ったくらいだけど手作りって添加物が
入ってないから美味しい😍
黄色いハンカチ💛をたまに干してる？いや、かけてある家があるんだけど…何か合図？
雨の日もかけてある😅

返信

M'sGarden

2022/12/11

@うさももさん

うさももさんはお料理上手だから、干し大根もお仲間に入れて〜😃💓
輪切りで干せば使い方色々〜✨
浅漬けも出来るし、煮ものも良いよね。

黄色のハンカチ💛を干しているお家あるんだね。
🤭ふふっ何だろね。きっと幸せを呼ぶ何かのおまじないだね🍀✨

返信

うさもも

2022/12/11

@M'sGarden さん
おまじない💛いろいろなのがありますね😊
お料理するときは美味しくな〜れっ❣️って
かき混ぜる♫

返信

くーちゃん

2022/12/12

@M'sGarden さん
了解(｀･ω･´)ゞ
熱湯にくぐらせるのね😄

返信

M'sGarden

2022/12/12

@くーちゃん

うん🙆🏻‍♀️
🦠胃の薬がいっぱい付着してるから消毒を兼ねてね😄

返信

M'sGarden

2022/12/12

[@id:1084251] さん

大根ですよ〜😄🎶

雪深い上越地方では大根を干した風景を
✨白いすだれ✨と呼んで、観光に一役買ってます。

わが家は✨白いブラインド✨と呼ぼう😆❣️

出来上がりが楽しみです😋

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まる

2022/12/13

手仕事立派ですね😄
ハリハリ漬け楽しみ❣️
そしてサザンカが薔薇の様です💚

返信

M'sGarden

2022/12/13

@まる
ありがとうございます💪！！
大根🍃段々と乾いてきましたよ〜。
楽しみです😋

🌸サザンカ、30年以上共に生きておりま〜す😄ん？もっとかな？
う〜んと見上げる高さになりましたあ🙌🏻

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くーちゃん

2022/12/21

雪❄　大丈夫〜？😳　聞いても何も出来ないけど💦

返信

M'sGarden

2022/12/21

@くーちゃん！！

ありがとう〜😭💕

いや〜すごい雪だあ❄️
いつもは30分で行ける所が4時間以上かかったよ〜😭💦

道路もガタガタでドリフト並みのハンドルさばきで帰ってきたぜ〜！
うそ、めちゃくちゃ怖かった〜🥶！

お店の商品も品薄です。。
今日はだいぶ溶けてきてるけど、最悪路です。
週末にまた降るらしいから、少し多めに買っておかないとですね😊

元気でたよ〜❣️くーちゃんありがとう〜🤗

返信