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砂の道さんの部屋,柚子,柚子胡椒の投稿画像

柚子胡椒
柚子
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砂の道
2021/09/12
今日は雨。
思い切って、庭の青柚子で柚子胡椒を作りました。
難題は、青トウガラシ！
ゴム手袋にメガネ、完全防備で…
皮だけ使った柚子は、ジュースにしましょうか。
秋草
2021/09/12
砂の道さん、こんな技もあるのね…凄いです！尊敬しちゃう。
自撮りでその奮闘の格好も添えてほしかったな〜。お手製の柚子胡椒、さぞ美味しいでしょうね〜！！😋
それにしてもそちらは雨？こちらはどうやら曇りで保っています。これから蚊除けシュッシュして、鎌を持って庭仕事始めます。😅🙋💕
美子
2021/09/12
砂の道さんの手間を惜しまずお料理に向かう姿勢、見習わなくては、、、奮闘の姿を想像してみましたよ。唐辛子を胡椒と呼ぶのは熊本だけかと思っていました。
risho
2021/09/12
昔素手で青唐辛子味噌を作り、その後の指先の痛みが忘れられません😂

この量だと手袋絶対必須ですね🧤
砂の道
2021/09/12
@秋草 さん

去年から、青柚子の成る時には、作ってみたい…と思っていました。
今年、GSに青柚子をupしましたら、見て下さった方が、柚子胡椒を作ってみたら…とおっしゃって下さったので、背中を押して頂いて、やってみました。
完全防備ね〜、１枚撮っておけば良かったかな？
砂の道
2021/09/12
@美子 さん

恐れ入ります。　ネットに出ていた簡単な作り方です。
冷蔵庫で１年位大丈夫だそうです。だんだん辛みがまろやかになるとか…　冬のお鍋が楽しみです。
柚子胡椒…そう言われてみると、柚子胡椒の産地は、熊本かも？
友人は、柚子胡椒は九州の……？から、取り寄せるの…と言っていました。
砂の道
2021/09/12
@risho さん

本当に、トウガラシは強烈！ですよね〜😱昔酷い目にあいましたよ。💦
柚子胡椒…作りたいけど、トウガラシがね〜…と、腰が引けていました。
これで、美味しかったら、又来年も、完全防備で頑張ります。
どうでしょうね〜😅
秋草
2021/09/12
@砂の道 さん

ＧＳ、有り難いですね〜。新鮮な柚子胡椒、すぐ使えるの？それとも寝かせるの？…お手製なんてお目にかかったことが無いので、興味津々よ…。　😋😁🙋
砂の道
2021/09/12
@秋草 さん

ネットの簡単柚子胡椒の作り方。
冷蔵庫で、１年くらい大丈夫みたいよ。だんだん辛みがまろやかになるんですって。
秋草
2021/09/12
@砂の道 さん

では味の変化も楽しみね。美味しくて奮闘した甲斐があるといいですね。☺️
ポピー
2021/09/17
柚子胡椒大好きです💕(*^^*)
これからは鍋の季節になるので、自家製で良いですね(o^-')b !✨
トウガラシを扱うときは、私も気を付けてます💦
うっかり目を触ったら大変なことになりますもんね😵💦
砂の道
2021/09/17
@ポピー さん

あれから、そーっと冷蔵庫の中。
お鍋の季節には、トウガラシの辛みが、まろやかになっている…らしいです。お楽しみ💓

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2021.5から始めました。 木も花も雑草も大好きです。 小さな庭の日々のあれこれ を、楽しみたいと思っています。そして、知らなかったいろいろなお花、綺麗な写真、 GSから教えられ、又新しい出合いにも、感謝です。

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