🪴草花たち　　その46
　　　キクイモ(菊芋)

たくさん咲いていると何だか嬉しくなります( ´ ▽ ` )♡

名前がわかりません。
宜しくお願いします🙌
↓
キクイモと教えて頂きました。
ありがとうございます♡

自分でも確認してモドキと迷いましたが、
葉がキクイモは下が対生、上が互生。
キクイモモドキは全部対生と言う点から。
　　　　

　　　　☀️
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⌘ メモ　⌘

🔸科名・属名
　　キク科　ヒマワリ属
🔸学名
　　Helianthus tuberosus
🔸英名
　　Jerusalem artichoke
🔸別名
　　アメリカイモ　　ブタイモ　　サンチョーク
　　エルサレムアーティチョーク　　
　　トピナンブール
🔸由来
　　「キクイモ」は菊に似た花をつけ芋ができる為。
　　「エルサレム・アーティチョーク」は英名に由来。
　　「Jerusalem 」はイスラエルの都市エルサレム
　　　のことだが、この植物との関わりはない。
🔸原産地
　　北アメリカ
🔸分布
　　世界中に外来種として分布
🔸花期
　　9月〜10月
🔸特徴
　　多年草。
　　日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝来。
　　栽培以外に、第二次世界大戦中に加工用や食用
　　として栽培されたものが野生化したものもある。
　　草丈1.5〜3mと大きくなり、菊に似た黄色い花を
　　つけ、10月末に地中に塊茎を作る。
　　茎や葉に小さな刺がある。
　　繁殖力は強い。
🔸成分と料理
　　①根塊を食用とする。
　　　主成分は多糖類イヌリンを含む食物繊維。
　　　デンプンはほとんど含まれない。
イヌリンは消化によってオリゴ糖の一種
　　　キクイモオリゴ糖（イヌロオリゴ糖）となる。
　　②料理としては牛乳煮、バター焼き、フライ、
スープ、味噌漬け、煮物など。
　　　また、健康食品として顆粒やお茶として加工
　　　され市販されている。
　　　更に、飼料とする他、果糖の原料にもなる。
🔸似た花
　　キクイモモドキ （w:Heliopsis helianthoides）
🔸その他
　　①岐阜県恵那市岩村町
　　　菊芋の味噌漬けや粕漬けが名物。
　　②長野県下伊那郡泰阜村・阿智村
　　　熊本県阿蘇郡小国町
　　　熊本県菊池市
　　　キクイモを用いた地域振興を行なっている。