よっちゃん＊さんのバルコニー/ベランダ,筍(たけのこ),筍ビン詰めの投稿画像

筍(たけのこ)

筍ビン詰め

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よっちゃん＊

2021/04/17

凄い量の＊筍＊
60~70本あります。姉の友人から、毎年頂きます。
美味しく頂き、ご近所にも、お裾分け、残りは、瓶詰めにして保存します。
掘って来てくださったご主人様に感謝です。🤗

よっちゃん＊

2021/04/17

[@id:2046592] さん
おはようございます。
掘りたては、やはり美味しいです。食が進みます。今日は残りのビン詰めを、作ってしまいます。
あかりさんの素敵なpic楽しませて頂いてまーす。

（毎日日曜日の私、金曜日忘れてましたのです。😅来週頑張りますね。🤗）

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ポピー

2021/04/17

おはようございます🎵
本当に凄い量のタケノコですね！🤩
柔らかくて美味しそうです❣️

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よっちゃん＊

2021/04/17

@ポピーおはようございます。
掘りたては、柔らかく美味しいです。かぷもとの固い所を薄くスライスして千切りしたキンピラが、凄く美味しいです。
ありがとうございました。🤗

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nao14

2021/04/17

おはようございます💕
新鮮な竹の子は色白で、柔らかくて美味しいですよね。
国産が1番だと思うので、
竹の子の水煮の瓶詰めをしたいと思いますが、どれぐらい日持ちしますか？

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よっちゃん＊

2021/04/17

@nao14 さん
おはようございます。
昨年のビン詰めー5本残っていますが、中の水が濁って無いので、大丈夫です。
作る時、良く水に晒すのと
蓋をしっかり閉めるのが、注意点と思います。（蓋は新しいのを別売りされている）
ビン詰めをあげても、喜ばれます。🤗

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nao14

2021/04/17

@よっちゃん＊
適切なアドバイスありがとうございま😊💕
早速に、新鮮な朝堀竹の子で瓶詰めやってみます。国産、手作り最高です💚🤎💛

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よっちゃん＊

2021/04/17

@nao14 さん
もう少し私のやり方いっていいかな。❔
水にさらすのは、チョロチョロ
水道水を流しながら１日します。
瓶に詰め水を入れ、お酢を大さじ、１杯入れる。
蓋も、煮沸の時一緒に入れ煮沸。
熱いうちにギュト蓋をしめ、覚めてきた時、蓋の上部が少しへこんでいたら、成功です。🤗
私も、残りのビン詰め今作っています。🤗

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nao14

2021/04/17

ありがとうございます💕
お酢を入れるなんて‥‥
厚かましくお尋ねしてよかったです。ちなみに保存は常温ですね♪

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よっちゃん＊

2021/04/17

@nao14 さん
煮沸して、しっかり蓋を閉めたら、キッチンの引き出しに
しまっています。🤗
頑張って👊😆🎵ね。〰️〰️

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けいこ

2021/04/17

@よっちゃん＊私、瓶詰めやった事無くて
今、冷蔵庫にアク抜きしてタッパに入れたのがあります
さすがに飽きてきました
糠を入れた茹で汁ごとタッパに入れてますが
綺麗に洗って保存した方がいいのでしょうか？🙋

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よっちゃん＊

2021/04/17

@けいこさん
糠を洗い、水につけてタッパーに入れ、冷蔵庫で保存が良いと思います。時々水を入れ換えていれば、少し保存出来ると思います。
ビン詰めで、長期保存の場合は、丸１日水を出しながら、さらします。参考になりますかね。😅

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nao14

2021/04/17

けいこさん
ちなみに、私も酢を入れないタッパー派でした😅
酢を入れるなんて、賢くなった気分です💕

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よっちゃん＊

2021/04/17

@nao14 さん
酢は、ビン詰め〰️〰️煮沸保存する時です。800ﾃﾞｼﾘｯﾄﾙのビンで、大さじ１杯位ね。🤗

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よっちゃん＊

2021/04/17

@nao14 さん
今、グーグルで、筍のビン詰め保存ての見て来ました。参考にね。〰️〰️🤗

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さるぼぼ

2021/04/17

こんにちは😃
ちょうど良いサイズです。
羨ましいです。
こちらは本当に大きな筍しか出回らないので昔は買ったのですがこの頃は買いません。
こちらもこのくらいのサイズを扱ってくださったらいいのになって思います🥰

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よっちゃん＊

2021/04/17

@さるぼぼさん
こんにちは✨
私も、筍は、買うものでは無い、もらうものなのです。やはり、掘りたてが、最高❗️
姉の友人の
ご主人様が、掘るのが、好きで、掘って来てくださいます。大変なのに～。電話がかかったら、直ぐ🚙走ってていきます。
下の硬めのところは、細く切り、キンピラにします。皆に好評です。季節のものですから、ありがたいです。🤗🤗

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