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2020/09/17

シカクマメ四角豆
マメ科シカクマメ属
熱帯アジア原産

沖縄では｢うりずん豆」｢シカクマーミ」と呼ばれ、琉球の方言で
｢うりずん」は旧暦の二、三月、春分から梅雨入り前までの初夏を指す言葉で｢潤い初め」が語源といわれています
四角豆は日本では1960年代の後半から沖縄で栽培が開始されました
淡青色のスイートピーに似た花を咲かせます

食べられるのは豆の鞘だけではなく葉や花、そして葉が枯れた後、地中にできるイモ(塊根)までもが食用になります

鞘はコリコリとした食感かあり苦味があるとか
ゴーヤに似てるのかな❓️
沖縄ではスーパーで売ってるけど、こちらでは見てないなぁ
沖縄物産館で買えるかな
食べてみたい気もしますね😃

2020/09/17

ももりんさん。

こんにちは(*ˊᵕˋ*)

シカクマメ今年栽培して、頂きましたよ。

根っこに出来るこぶまで、食べられるとは、最強マメちゃんですね。

教えて下さりありがとうございます。(*´-`)❤️

2020/09/17

ももりんさん
こんにちは🍁

私も食べた事あります😄

八丈島の友人から送って頂き
湯がいてマヨネーズでいただきましたね😋

四角い豆のお花もかわいい💞

すべて食べられるとは
ビックリです😲

ＹＵＭＩＫＯ

2020/09/17

先日、道の駅で久しぶりに見かけて、買って食べました😊🎵 ほんのり苦味があって歯応えのある食感が癖になりますね🎵
お花初めて見たけれど🎵可愛いですね💕

2020/09/17

@雀さん

マヨネーズで、美味しいそう😋
来年は自宅で種蒔きしてみようかしら⁉️

だんだん花より団子🍡になりつつある👵です

2020/09/17

@ＹＵＭＩＫＯさん

いつも｢いいね」をありがとうございます

私も食べてみたい❗️
👵になると、先がわからないので色々経験しておかないと、って思っています😃😂

ヒロコｎi n

2020/09/17

こんにちは😃

私も一昨年まで四角豆をグリーンカーテンを兼ねてプランター栽培していましたよ💚
豆は苦味もさほど気にはならない程度では食べやすかったですよ🎶
みなさんと同様湯がいてマヨネーズやゴマドレッシングで食べていましたよ❣️

2020/09/17

@ヒロコｎi n さん

来年は種蒔きします😃✌️
花は可愛いいし、実が成るって楽しいですよね
胡麻ドレ、いいですね😋😋

2020/09/17

@Momorin　　さん

私もベランダで挑戦しますかな‼️

なんでも作ってみたくなります😓
おっしゃるとおり食べ物づくりにはまりつつあり
でもネー➰

お花咲ますものねー➰🥰

2020/09/17

@雀さん

ベランダ菜園、お互いに頑張りましょう😃
今年はコロナで野菜苗を買いそびれてしまった😵💧
来年は早くから気にしつつ
収穫を楽しみたいですね😋😋

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