熟柿でドレッシング 混ぜるだけ〜🎵 イタリアではトレーに乗った柿を売っててこんな状態なったのをスプーンですくって食べるそうです。驚きですね〜 へぇへぇ∩ヽ(・∀・) 昔から「柿が赤くなれば医者が青くなる」といわれるほど、栄養が豊富な柿。 ビタミンC、ビタミンB群、ベータカロチン、カリウムなどのミネラル類が豊富で、カルシウムまで含まれています。 1個食べるとビタミンCは体に必要な1日の必要量を満たすことができるほど含有量が果物の中ではレモンの次に高いそう。 利尿効果で夏の疲れた体をデトックスするにも最適だそうです。 又、風邪の予防や免疫力の強化にも🎵 しかし食べ過ぎは逆効果、程々にですね～。 今回熟柿は、ドレッシングにしてみました。(ネット参考🎵) 皮剥いて、種取り材料混ぜるだけです。 🟠柿1個分(私は大2個なので倍量)🟠 塩 小1/3 砂糖 大1 オリーブオイル小1 酢 大2 クレイジーソルト小1/4 凍らせてシャーベット、ジャムもいいけどドレッシングも簡単で中々いいですよ～ ヾ(〃^∇^)ﾉ 👨‍🌾自家栽培👨‍🌾 柿(キヨタ柿？) ラディッシュ

☆青紫蘇 実をしごくこと1時間位かな？ 🌰栗剥きに続きチマチマ作業続くよ〜 あ！ 今年ざるを数枚買いましたが、↖️この長ザルは数回にわけないとでしたが、紫蘇の束をのせるのに便利でした🎵 葉は佃煮 実はアク抜きと色が鮮やかになるので、塩茹でし定番の塩漬けにする事数回目、一部冷凍にしたので色々使えそう〜🎵 ☆ピーマン、シシトウ 枝の実は鯖缶などと炒め煮 葉炒め煮でウマウマ❤️

今日も 栗🌰🌰🌰 畑のコスモス咲いてます🎵 栗クリームはたまんないよねぇ〜(´﹀｀)💖 ミョウガもあちこちの場所で、ボチボチ採れてます。

ホカホカご飯にプチプチ青紫蘇🍚🎵 塩漬けもいいけど、今回は生姜と、ごま油の醤油漬けで ( *´艸`)💖 夕べも何度アクセスしてもup全然出来ずでしたよ〜😂

今日久々いい天気🎵 畑仕事も捗りました🎵(自畑) 夕暮れ、息子が自分へご褒美に焼肉準備してて手近な野菜提供 あ！借畑の茄子🍆 小さそうだけど採りにいってこよ〜っと🎵 ↙️同畑お隣りさんがそれ聞いて採ってた茄子🍆いただいてしまった💖 私からは🌰だよ🎵嬉しいね〜^ ^ 後で私茄子🍆も採っちゃった！ 長茄子はお初🍆💖 👨‍🌾今朝(茄子だけ夕方借畑)の収穫👨‍🌾 ☆茄子(長茄子・信越水茄子(固定種、自然農法種から) ☆シシトウ ☆ピーマン ☆トウガラシ ☆オクラ(ダビデの星)近所の方珍しがってくれた🤣 ☆柿(柔らかくなって落ちてる😅) ☆サツマイモツル(伸びてるし美味しいから又) ☆シソ 別picにも

🌰🌰🌰三昧 遂に息子はお弁当の🌰甘露煮残してくる様になったよ🤣 今朝の収穫もあり、冷やしたり、保存したりあげたりのとりあえず捌けるに追われてます。 しかし飽きて？今迄、カッパ着て 外作業始めちゃいました😆 でも、昨日はプリン🍮 今日はモンブランだー！！💪🎵

漢字テスト？🤣 今日の収穫① ⚫︎浅葱　/初採り ⚫︎韮/蕾も食べちゃお ⚫︎明日葉/元気の元 ⚫︎茗荷/又採れた自畑 ⚫︎紫蘇/煎じる？ ⚫︎紫蘇の穂/つい沢山 ⚫︎陸蓮根/大きいけど可愛い❤️ ⚫︎獅子唐/元気❣️ ⚫︎甘唐辛子(中国では"青椒")/もはや獅子唐の大親分 ⚫︎黄青椒(紅青椒)(燈籠椒(灯笼椒)/ 小さ目だけどしっかり出来た🎵 ⚫︎蕃茄/あらら〜🤣 ⚫︎藍苺/く〜っ後数個😆 その他 ⚫︎馬鈴薯(6月収穫) ⚫︎茄子(少し前収穫と息子が頂いてきたもの) ⚫︎甘唐辛子(少し前のも) 迷ったら天ぷら 食べにくかったら天ぷら 涼しくなったし(^^♪ 香辛系今一つの旦那さんのリクエスト 馬鈴薯🥔➕茗荷 ・・・い、良いけどね😅 漢字答え 9/25 ベンケイソウのpicで

今日の収穫② 栗 大丹波Jr あいかわらず北側に沢山落ちてる しかも鬼皮爆発👹💥 今朝迄、畑作業ほぼ2日してなかったよ。 毎日の様に栗剥き1人で黙々 世間は4連休とか？ 家族は休みでは無く お仕事頑張ってくれてる。 まだまだ新社会人息子は普段の仕事の他に別の仕事指示され 朝から晩まで土日も無くお仕事😅 私も💪🎵 保存用も作ったよ🎵正月も安泰？ 栗甘煮のシロップ試しに豆乳で割ったら美味しい💕お色はちょっと😅 なので生クリーム、アイス添えたりのパフェとかにすれば良いかも。 ☆クチナシの実はウチのは🐛に食べられてしまったー(T . T)

知る人ぞ知るシャキシャキと美味しい🎵 サツマイモのつる(葉柄)だョ^ ^ 今回は皮むき水晒しだけ。そのままでもいける ( 昨年初食べ❣️感動〜昨年11/19pic) 熱帯地方原産のサツマイモは暑さに強く、茎葉の部分にはビタミンＣ、Ｅ、Ｋ、カルシウム、ポルフェノールなどの栄養素がたくさん含まれて 栄養満点野菜ですって〜ヾ(〃^∇^)ﾉ 戦後にご飯がないときに、さつまいの茎を炒めたりして私たちの祖先を支えてきたんですね〜 サツマイモの芋を収穫する前の、初夏から秋まで収穫が繰り返しできるそうです～ 最近は葉柄が太く長いアクの少ない「エレガントサマー」などの葉柄専用品種も(🍠も採れる🎵） 葉柄は、たまに売ってるみたいだけど 栽培特権かなぁ〜💕 蔓採り過ぎ注意〜(お芋が😅) ➕チキンサラダなどと(我が家ずっとシーザードレッシングブーム🎵) 👩‍🌾自家野菜👩‍🌾 サツマイモ葉柄 唐辛子🌶(初使用🎵) 赤玉ねぎ 青紫蘇 キュウリ ミニトマト

・・素麺です😆 火を使いたくなくでも、お腹空いたというので超特急で作りました。 手近なお野菜みんなザクザクバサッと乗せたら麺が見えませんね。(麺と茹でたりも) 漬け汁作って生姜などで頂きました。 👩‍🌾自家栽培野菜👩‍🌾 キュウリ(四つ葉) 青紫蘇 ミニトマト 中玉トマト(フルティカ) オクラ(ダビデの星) 飾り　　紅葉 ↙️又、息子が職場で頂いてきたので トマトを使わせて貰いました^ ^

収穫したバジルで ペスト(ジェノベーゼ)ソースモドキ♫作ったよ。松の実の代わりに胡桃で代用 本場イタリアでは 「ペストゥ・ジェノヴェーゼ」（ジェノヴァのペストゥ） ペストｩ＝バジリコ(バジル)の入ったという意味らしいです。 「ジェノベーゼ」だけだと玉ねぎと肉の茶色のソース（ジェノヴェーゼソース）なんですって なので、本当は ペスト・ジェノヴェーゼのパスタ（緑色のパスタ） と呼ぶみたいです♫ 今迄バジル１株あれば十分だったので 苗を買ってましたが みなさんがジェノベーゼソースつくってて コンパニオンプランツになるし💡 種から今年は沢山育てました＼(^o^)／ 恥ずかしながら、今頃、作ってみて初めて食べました (//∇//) 家族完食٩(๑´꒳ `๑و)ｲｴｰｲ💕💕 166gの葉っぱだけ使用

ギリシャ風イェミスタ❣️出来上がり〜サラダと💖 「イミスタ？イエスタ？イェミスタ・・🙄🙄🙄」 ←やっと言えるようになったよ😅 つまりライス詰め詰め？したものかなギリシャの家庭料理 お野菜、お肉とご飯を詰め詰めしたけど本当は、レシピに「ミント」の文字が😳？ パス(;^_^A 最近丁度🤳スペアミント撮ってたので写真だけ参加🎵 他のレシピでディル❣️ それなら入れてみたいと思ったよ、遅かった〜😆 肉厚パプリカ柔らかくて、美味しく頂きました〜☺️💖 👨‍🌾自家野菜👨‍🌾 パプリカ ピーマン シシトウ オクラ キュウリ ジャガイモ スペアミント 玉ねぎ(赤、白) パセリ(冷凍) スナップエンドウ(冷凍)

勿論、収穫嬉しいパプリカちゃ〜ん(๑♡ᴗ♡๑) ニンニク🧄と炒めたお野菜、お肉入りご飯を詰め詰め 耐熱皿にじゃがいも、シシトウもお水と一緒に💖 表面にオリーブオイル塗り塗り オーブンで50分⏰ 追加 自家野菜 パセリ(冷凍)

コレに入れたかったんです〜🎵 ちゃんと6月に糠味噌作れば山椒の実探すでしょうね😊 糠味噌、昨年より更に遅くやっと作りました (￣▽￣;) 今からでも良ければ、 2019/7/２６にレシピあります🙇‍♀️ ●糠味噌(無人精米所の糠で) ●キューちゃん(👻キューリで) 今は、まだ捨て漬け。 早く糠漬けキュウリ食べたいなぁ〜😍 ところで、ピチピチ🌶ってこんなに綺麗なのね、枯れ枯れ🌶見る事多いから😍 👩‍🌾自家野菜など👩‍🌾 ☆山椒 ☆柚子 ☆唐辛子🌶 青紫蘇 ラッキョウ(自家野菜と市販) ○他に市販○ ニンニク 昆布 ミカン皮干し 柿皮干し など

柚子胡椒作ったよ。 昨年皆さんが柚子胡椒を作ってるの見て作りたくなったので普通の唐辛子苗1株植えました💖勿論唐辛子としても欲しくてネ🌶❤️ 柚子の皮剥いて、荒く切ってフードプロセッサーで唐辛子と塩と混ぜ混ぜしちゃいました🎵 柚の汁なんてまだ、実も無くて固くて絞れないー😆 一週間ねかせるのね？ 楽しみ〜🎵

前picのケーキで喉が乾いたら麦茶どうぞ♫ フォロワーのシンさんて凄いんです❣️ いつも麦茶迄作っちゃうんですよ❣️ 栽培からですよー👏 私も丁度藁が手に入らないと思ってたので、六条麦を栽培しました。 勿論真似して麦茶もって❣️ この前２株収穫したら1杯分作れるって教えてくれたので作ってみました〜♪ 自己流脱穀だったりで、色薄いけど 焙煎中良い香り〜✨ 感動の一杯でした〜🥰🥰🥰 　 シンさん有難う〜🎵

先週3回目のイチゴ🍓(ウチのとお義母さんちの)収穫のその後です。 つぶつぶ甘～いジャム、イチゴソースなど作ったよ♥️ イチゴアクも炭酸などで割ると美味しいので、沢山すくって瓶詰め 甘みは お砂糖のと蜂蜜 いちごの形残したのも🍓 直ぐに食べる用の他に、長期保存用のも作ったよ。 だけど1瓶煮沸でパッキンはずしたら、詰めた後つけ忘れましたー(´>∀<｀)ゝ))ｴﾍﾍ 早くそれは食べなきゃ💦 イチゴ🍓って、お色も可愛い❤️ 夕べ4回目収穫のは飾り用に取り置きの他は２Ｌポットに入れて ツブツブイチゴミルクで飲んでまーす🥰 イチゴ三昧〜🍓 追記 左前ポット(殺菌後パッキン入れ忘れ😆 保存に六割は砂糖必要) イチゴ1kg 白砂糖0.5kg

外出制限だし畑やって無かったら大変だわ。 前picの大福とこれ全部一辺に食べましたε٩(º∀º)۶з 右グラス/イチゴミルク、蜂蜜、オリゴ糖、豆乳入り 左グラス/初ヨモギ入り白玉だんご冷凍しといたものアンコとイチゴ飾って庭で草イチゴとハーブ摘んでポン❤️ 👩‍🌾収穫野菜 レモンバーム 草イチゴ ☆前に収穫 イチゴ ヨモギ(白玉だんご)

季節外れで粉ふきすぎですが〜(≧▽≦) お買い物控えてるから、昨日甘いもの求めて冷凍庫ゴソゴソｷｮﾛ((`ω´≡`ω´≡`ω´))♥️ｷｮﾛしたら 真っ白が、スゴすぎる〜昨年作った干し柿発見ε٩(º∀º)۶з❣️ スッゴク甘くてゼリー状で柔らかく驚きました❤️ 来年はもっと作ろう〜🎵 ❄️白い粉のお話❄️ 甘柿よりも渋柿の方が甘味が強くなるのですが 干し柿の表面には、柿に含まれるブドウ糖や果糖などが吹き出して乾燥した白い粉が付きます。 渋みの元タンニンが、ぬけて干し柿の白い粉をつけるのに重要な「寒さ」も 冷凍庫を使えば、簡単♥️ 完成した干し柿を1個ずつラップに包んで、冷凍庫に入れておくだけで白い粉のついた干し柿になります。 10度以下で白くなるそう。 (ラップの隙間から乾燥して、冷凍焼けを起す可能性があるので、しっかりと密封する) 1年位は保存OK～🎶 私は、ジプロックに入れてました。 他に大事なのは 湿気/しっかりと柿を乾燥させないと白い粉がつかないばかりか、湿気の多いところで放置しておくと、カビが生える原因に。 風通しのいい場所に柿を吊るす、湿気の多い日は屋内に干し柿を避難させるなどします。 他に白くするには ☆タワシを使う ☆藁に包む などがあります。

少し前のpicです。 今日のお花だったんで 😺キャットミント😺 キャットニップでもいいみたい？同じなのね？ 干しタケノコ薄いので、2日間位でできました。 乾燥剤入れてとりあえず保存です。 アシタバも、その頃収穫したようです😅

ムラサキハナナのお花も食べれるんだってぇ〜⁉️ エディブルフラワーは、無農薬だから安心、早速食べてみたよ〜💕 岡山レタスのお花もね🌼 味しなーい😁つまりOK❤️ 👩‍🌾自家野菜👩‍🌾 🌸エディブルフラワー🌸 ムラサキハナナ 岡山レタス 🥬野菜🥬 サラダ春菊 紫キャベツ サニーレタス パセリ

めちゃくちゃ、綺麗な✨紫白菜！ 残した欠片数枚で色変化お試し💜 煮ると色落ちするというので、後乗せ！ ラップ包んでなら大丈夫！ ほうれん草と炒めたらこんな感じ💜 あと、酢の物にすると発色が更に良いらしい、早く試したい^ ^🎵 ♡外葉が緑っぽいのは暖かったせいです。 👩‍🌾自家野菜👩‍🌾 紫白菜 白菜 大根など ✩.*˚炊飯器で作るハム３回目 フォロワーさんに教えて頂き気に入りました。 炊飯器の買い替えきっかけになりました。もう一度ありがとうございました😊 追記 ハムづくりにローリエ(月桂樹)を数枚貼りつけています。 ローリエって育てるのはどんな感じなんでしょう？ 小さいままなら欲しいけど^ ^

その②の器/来期に向けて ⑦赤かぶ、椎茸 煮物系だよぉ～\(ˊᗜˋ*)/ 全部別煮で作ったよ〜チカレタびー (o´Д`)=з 左下/コレが正月だけ利用の手作りお箸系(1部無し) 右下/息子友人達来るので、お片付けに昨日から時間かかって、やっと多少スッキリ！ GSやり過ぎて、お掃除かなりおサボりしてます😆 ☆昔、竹薮で作った菌打ち込み済ホダ木の椎茸美味しかったなァ❤️ 2年かかると知らずに諦めてたら大っきいの採れて驚いたっけ(　ﾟдﾟ) ご近所で木の伐採してたので、頂きに行きたいが、なかなか行けず。 菌打ち込み用ドリルビット買って早何年だ😆 ☆赤かぶ 酢漬け、美味しいから作りたいな 👩‍🌾自家野菜など👩‍🌾 里芋 南天 ヒノキ カボチャ(今年は坊ちゃんカボチャ終わってしまってる、来期はもっと欲しい) 人参(育ち遅れてる) 椎茸(又、竹薮で作りたい) 赤かぶ(作りたい)

出かける予定もあったけどしないで 家の周り摘んできたもの使って ラストスパート❣️ 時間かけて、でも沢山休んで、 忙しいけど、のんびりおせち作り出来たかな🎵 さてクイズ！ 左上の植物は何でしょうか😁 ☆昨日のメチャ強風で、畑のトンネルのビニールが！！ストッパーつけてたのは大丈夫！ 追加でストッパー買ってあるので、ビニール掛け直しました。 答え:明日葉です 追記(ネットから) ☆明日葉だけの稀少成分 ｢造血ビタミン」･ビタミンB12を含有する植物は地上の植物では､明日葉だけと呼ぱれています。明日葉の葉や茎を折ると､独特の粘った黄色い汁がにじみでてきます､この汁を島の人々は、古来から化膿止めとして使ってきましたが､これがバイオフラポノイド(ルチン､イソクエルシトン)。強力な抗菌作用があり､明日葉だけに含まれる稀少成分です❤️ ☆明日葉だけに多く存在するという貴重な有機化合物、カルコンによるもので、特に生活習慣病への効果が期待されています 古書に「神秘の植物」と記載が残っているほど古くから知られています。 研究によると明日葉の茎と葉にはビタミンKをはじめとする各種ビタミン、βカロテン、カリウム、ゲルマニウム、亜鉛、葉酸、食物繊維、16種類のアミノ酸