昨年の、暮に収穫した柚子を、コンポートにしてみました✨🍊 種を取り除くのが、結構大変でしたが、苦みも無く美味しく出来上がりました✨🍊🍊🍊

ご近所さんからいただいた 立派な柚子✨✨ はちみつ柚子茶🍯を作りました😊

自家製柚子ピール🍊 作成中😃 毎年一回はする、柚子仕事。 いい香りです✨

今日は寒いですね☃︎｡*❅ ゆず茶仕込みました❅ ゆず1に対して氷砂糖1 レシピはこちら💁‍♀️ https://cookpad.com/recipe/2421809?view=classic#share_url 仕事から帰って甘いホットドリンクが幸せ💕 な季節ꎺꎺᐝ美味しくなあれ😋 ． 果実酒やジャムの定位置〜保存食棚〜 今年は梅酒も梅干しも獅子柚子ジャムも沢山作りました(*´˘`*)♡年々進化して〜1番上手くできたなぁと思うのは、梅干しのぽたぽた漬け💓100gずつ6回2ヶ月にわたり氷砂糖を追加して作りました。 今日は橙酒を仕込もうと思います😋

今日は瀬戸田の保存食🍋は蜂蜜に🍯 柚子はゆず茶に加工しました。 寒い冬おうちに帰ったら、まずはゆず茶飲んでホッコリしたい💕 寒い朝、目覚めの白湯に蜂蜜レモンを一枚入れて💕 美容と健康に(*´ ³`)ﾉ ⌒♡

柚子が程良く黄色になってきたので 柚子マーマレードを作りました 私は皮の苦味がある方が好きなので 茹でこぼしをしない作り方です。 その代わり、お砂糖を沢山使います😅 刻んで同量のお砂糖を混ぜて それだけでも良いですが 長期保存するには火を通します。 とりあえず柚子４個分。 まだまだ柚子あるので 週末の柚子仕事は続く。。😃

先週漬けてみた、青柚子のはちみつ漬け。 残念ながら、青柚子の収穫がまだ早過ぎたのかな、味見をしたら香りがあまりたたず。、ぴえん🥺 …柚子胡椒も、青唐辛子の風味は良いけど柚子はどこ?な仕上がりに🥺 もう少し木において、再チャレンジします …🥺はちみつもったいない、何か再利用しないとこの子達🥺🥺

我が家の青柚子、初収穫です。今年も沢山なりそうです…😅 木が大きくなりすぎて、 毎年柚子仕事で忙しい💦🌳 今日ははちみつ漬けと柚子胡椒を 作ってみようかと思います😅

昨日庭の柚子もまとめて収穫し、それを使っての柚子仕事💛 例年冬至に合わせて収穫するのですが、今年はついつい後回しにしてしまい、ようやくの収穫でした😅 今年は、夏にアゲハの幼虫に、そして、冬になり今度は何かの鳥？に葉を食べられ、木はなんだかボロボロですが、それでも40個の収穫✨ 小さな籠に山盛りです😆 せっかくの恵みを活用するべく、左から、柚子塩、柚子はちみつ、柚子ジャム、柚子果汁、柚子醤油、柚子胡椒に加工🎶 刻んだ皮の一部は、ラップに包んで冷凍もしておきます🎶 柚子胡椒に使った赤唐辛子は、家庭菜園をはじめて最初の年に栽培し収穫したもので、乾かして数年経ちますが、傷まず辛さも健在です😁 例年より遅い収穫にしたためか、苦さがあまりなく食べやすい印象💕 その分果汁は思ったよりとれませんでした😢 はじめての加工法もあり、うまくいくかドキドキですが、うまく活用し、長く楽しみたいなと思います❤️

うちの獅子柚子 アリさん🐜あがってきたので、みんな収穫しないと😙 仕事が繁忙期を迎えて、夕方の畑仕事が難しくなってきたので、昼休みに行くと、モンシロチョウが沢山群がってました😆 あまりの多さに蝶々•*¨*•.¸¸♬ちょうちょ🦋•*¨*•.¸¸♬の音符が頭に浮かんできました💕