先日漬け込んだきゅうりの漬物🥒
1週間漬ければ食べられるというのに、漬けたことをすっかり忘れていました💦
↗️洗って塩を振り重石をして1日置く
↘️水気を切ったきゅうりにざらめとお酢をかけて漬ける
↙️きゅうりから水が出てくるので、必要に応じて容器を換え、きゅうりが常に漬け汁に浸かっている状態をキープし、1週間ほど
↖️食べやすい大きさに切ってどうぞ❤️
漬け始めのざらめの量にびっくりしますが、すぐにきゅうりからの水分で溶けて、たぷたぷの漬け汁に変わります🎶
大量のきゅうりが出来た際に調べて作り始めた漬物のひとつですが、簡単に出来て、こちらはしっかり漬け汁に浸かっていれば、冷蔵庫で半年ほど保存出来るという驚きのレシピです✨
とはいえ、そんなに保たずに食べてしまうんですけどね🤣
甘めでパリパリ食感も良く、こちらは娘も気に入って食べてくれました😊
先日我が家で収穫した3本も、第2段としてまた漬け始めたくらい、我が家では定番のお漬物💕
今年はきゅうりが好調なので、何度か漬けられそうです✨