お料理の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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お料理の一覧

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山椒の実が手に入ったのでこんな時間だけど山椒ちりめん、作ってみた。ただ今、バットに広げて粗熱取ってます。残りの山椒の実は冷凍して糠床行き。昨年、コロナ禍の産物、糠床作りに勤しんだ。初めてのことで、山椒の実を探し回ったけど、 5月末かな〜？と野菜屋さん。やっと手に入ったのが六月だった。今年は早いのかな…。熱々ごはんに、日本酒のアテに楽しみ！

ガーデンママ

　　　　初物.たけのこ煮物 Gs花友さんから届いた埼玉のたけのこ信州の花友さんからの椎茸まぁ！なんて美味しいったらありゃしないありがとう

ガーデンママ

　　　りんご&苺ジャムりんごも終わり苺にバトンタッチ家の畑の苺は小さな白い花をつけ出したところなんですが…

マリーゴールド〈カレンデュラ〉とフェンネル摘みをしてきました☺️フェンネルはもちろんマリーゴールドも食べれるのね❣️鮮やかな色が素敵❗️

ガーデンママ

　　　おから春巻きヘルシーだけどボリュームありの主役級優しいお味召し上がれ！

ガーデンママ

　　オーブンの中を覗けばふんわりキッシュがふくらんできました

ガーデンママ

　　　　おから信州では野沢菜漬けを刻んで入れます (これが美味しいのよ！) ゆみじんさんの山で採れた椎茸畑のネギあげ.人参.挽肉など…炒めて煮ます田舎のお母ちゃんの味ってところです😅

ガーデンママ

　　梅漬け汁のゼリー甘い汁は捨てるのはもったいないわ🤔 食後のデザートにどうぞお召し上がり下さいな🧙‍♀️

ガーデンママ

　　キンカンのシロップ煮🍊 一粒で.口の中に広がる甘みと酸味😋

YouTubeに載せた、ハーブ(ディル)を使った作り置きです味付けはほぼ全部同じ切って合えるだけ～です・オリーブ油なければサラダ油・塩くらいですお好みで・砂糖・お酢・マヨネーズサラダとしてだけでなく、パスタに混ぜて味付けしたり、幅広く使い回せるようにシンプルにしてありますプロフィールからYouTubeに飛べます～

https://youtu.be/b5IErHKjnTM 新年はこのブーケを作りながら、今回は野菜たっぷり作り置き🍅もYouTubeに載せてみましたよ！あ、プロフから見れます使わせたハーブはディル！野菜も切って合えるだけのお手軽さ♪ よければ見たって下さい～(*´艸`)

ガーデンママ

　　りんごとバナナ🍎🍌のジャム優しい味になります

チャーミー

う~ん🌟😊🟢🟢🟢ビタミングリーン観葉植物のような豆苗さん爽やか🌟いただきます❣️

ガーデンママ

　　醤油こうじ ❷ 出来上がったらそのままでもいいですしこんな材料をみじん切りにして混ぜてもいいですね (ネギとニンニクは油で炒めて.黒豆は煮てあります) 熱々ご飯に乗せても. 焼きおにぎり.五平餅にも肉や魚を漬けてもいいですねナスのしぎ焼きやキュウリに付けても美味しくいただけます味噌と同じで塩分が多いので冷凍しても凍りませんが冷蔵保存でもかなり持つと思います …アバウトでごめんね🙇‍♀️ ステイホームの今よろしかったらどうぞお作り下さいな😊 　　　　　　　　　　　　　　

ガーデンママ

　　　　醤油こうじ ❶ 麹　500g 醤油　400cc みりん　100cc 水　100cc この材料を炊飯器に入れます炊飯器の蓋を開けたままで布巾をかけて 6〜8時間保温室温や炊飯器によって発酵が違うので時々かき混ぜながら様子を見ます硬いようだったら途中少し水を加えてみてね粒々が柔らかく茶色になったら出来上がり☝️ 次ページに続く

ガーデンママ

　　きな粉餅　　ごま餅どちらでも召し上がれ❣️ 私は両方食べました😘 12/29picのついたお餅です

ガーデンママ

　　子魔女のお料理教室 ❷ ロールキャベツできました初めてだもの。上手にできたね！　ちょっとクリスマスカラーにトッピングして… 沢山できたのでコンソメ味とクリーム味。おかわりもどうぞそしてアドベントキャンドル🕯に4本目の灯りをつけましょう

ガーデンママ

　　子魔女のお料理教室 ❶ 　〜上級編・ロールキャベツ〜「材料と作り方言うからメモしてね」「ばぁば.全部覚えているの？　ホントにマジョだったんだね」… だって😅

ガーデンママ

　　菊芋のきんぴら風パワーのある菊芋は煮もの炒めもの漬けものなどにできます

ガーデンママ

　　松本一本ネギの蒸し焼き　　　〜焦がしバター醤油味〜フライパンで弱火で蒸し焼きした後石油ストーブの上に移してトロットロちょっと焦げてるわ💦ｺﾞﾒﾝもっと完成度上げてフレンチメニューで出そうかしら🤔 魔女のレストランで…

ガーデンママ

　　　松本一本ネギ(まつもといっぽんねぎ) まぁ！色白.べっぴんさんせんぜ畑育ちです

ガーデンママ

　　　　野沢菜漬け〜信州の伝統漬け物〜 12／3 外で.桶に水を張って「おな洗い」二人暮らしの今は.10kgほど昔の1/10以下です私が洗って夫が包丁で切りたまり醤油などで桶に漬けます一晩で水(漬け汁)が上がるように重石をします 12/4 水が上がって半分の重石にします(この倍乗せてあった) 12/5 いい感じに漬かっているじゃない？ 12/6 出してみました野沢菜漬けに白いご飯に味噌汁最高！美味しいわ👌 これからだんだんと飴色になっていくまで…変わっていく味も楽しめます信州の挨拶「おな洗いは終わったかい？」「あい(はい)終わりましたわね」「ほんとにズクがいるねー」冬の準備ができてホッとしてますタグ🏷野沢菜漬けみていただけたらうれしいです🙇‍♀️

以前、お食事したレストランのテーブルに飾られていたお花たち。ピンク色のつぶつぶした不思議な形、これは何でしょうか。

昨夜はロマネスコを食べました！甘くて美味しい〜♪ それにしても見れば見るほど不思議な形だな〜

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