ガーデンママさんのキッチン,お料理,地産地消の投稿画像

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2021/01/26

　　醤油こうじ ❷

出来上がったらそのままでもいいですし
こんな材料をみじん切りにして混ぜてもいいですね
(ネギとニンニクは油で炒めて.黒豆は煮てあります)

熱々ご飯に乗せても.
焼きおにぎり.五平餅にも
肉や魚を漬けてもいいですね
ナスのしぎ焼きや
キュウリに付けても
美味しくいただけます

味噌と同じで塩分が多いので冷凍しても凍りませんが
冷蔵保存でもかなり持つと思います
…アバウトでごめんね🙇‍♀️

ステイホームの今
よろしかったらどうぞお作り下さいな😊
　　　　　
　　　　　
　　　　

ゲンガンペー

2021/01/26

おはようございます　醤油こうじ　食べた覚えがありませんので　検索してみました　納豆などとも　合うようですね
また一時帰国した際に　食べてみたいですね

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mocc&papa

2021/01/26

おはようございます
なるほどなるほど
チャレンジグルメ美味しそう
𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾♥🌼*･

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四君子

2021/01/26

黒豆麹！こうやって作るのですね。
ご親戚に長野県人がいるという知人が子供の頃に良く食べた懐かしい～と言って、銀座NAGANOで必ず買ってます。ソウルフードなんですね。

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ゆーちゃん

2021/01/26

あっと云う間に色々出来てますね。
食せねばならない物ばかりですよ。

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ラフレシア

2021/01/26

おはようございます😃

先日、あさイチでも特集してました
麹について色々
ママさんの炊飯器を使った作り方が
チャレンジしやすそうです
ご丁寧にありがとうございました😊

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Rosemary

2021/01/26

こりゃ、うまいに決まってますね。これだけで、ご飯がはかどる君、間違いないです。😋👍

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まちゃもも

2021/01/26

おはようございます☀️.°

う〜ん美味しそうo(^o^)o

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とも蔵

2021/01/26

おはようございます😃
塩麹はよく作って調味料として使うのですが、醤油麹は一度作っただけで、今イチ使い道が分からなかったんです💦
そのままご飯のお供になるなんて👀
早速やってみます❣️

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福ママ

2021/01/26

おはようございます🙇💕
元の醤油糀に＋1の種類で違った味を楽しめるのはさすがですね🤗

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よっこ

2021/01/26

ガーデンママさん
おはようございます😃
美味しそう❣️
初めて知りました。
お釜保温で作るのですよね。
教えて頂き、ありがとうございます😊

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R.sugar

2021/01/26

＠ガーデンママさん
おはようございます😊
色んな種類がありますね！
ご飯が進みそうです😋

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のー

2021/01/26

おはようございます♡
五平餅は懐かしいですね！
飛騨地方の名物ですよね✨
作る発想が無かったけれど、今度作ってみたいです😃
クリップ📎させてください🙇‍♀️

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おのたん

2021/01/26

こんにちは😃
塩麹、醤油麹、便利ですよね😆
でも、ここまで作ったことないです！早速作ってみようっと！ありがとう😊

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ミモザ

2021/01/26

挑戦してみる価値ありですね📎やはり、五平餅に惹かれます(笑)

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ガーデンママ

2021/01/26

皆様へ
ご一緒のお返事です

信州は米所
美味しいお米を元にできた米麹
大豆と米麹できた信州味噌も有名ですね
「おしょゆの実」(🔍してね)なんてものも食べます
甘酒もよく作ります
五平餅も信州木曽の特産です☝️

どれもこれも発酵食品ですから
美容と健康にも.うってつけ！
皆さ〜ん📢
ますます美しくなるわよー✨

ご飯が美味しくなって
食べ過ぎにはご注意だけど…
なんてったってステイの毎日ですから🤷‍♀️

あらっ
麹屋さん！
宣伝料.いただかなくちゃ🤔

いつも見ていただきありがとうございます
どうぞリラックスな夜をお過ごし下さいね
　　　　　　　　　　　　安曇野の魔女より🧙‍♀️

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YクリスマスローズY

2021/01/26

@ガーデンママさま💕
こんばんは😊
美味しそう　絶対美味しい🤩
バリエーションがいいわぁ〜〜👍
今夜🍚早速　ガーデンママさんの２３日投稿のピビンバ丼です👍

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ガーデンママ

2021/01/26

@YクリスマスローズY さん
ビビンバ丼風
お味はどうでしたでしょうか？
もちろん美味しかったことでしょう😊

皆様へのご一緒のお返事⬆️
ご覧いただけたら嬉しいです

いつもありがとうございます😭

返信

たかちゃん

2021/01/26

こんばんは❗️
高校の修学旅行で長野に行った時、信州味噌を買って帰った思い出があります
お取り寄せのない時代でした😅

作ってみたいです

返信

YクリスマスローズY

2021/01/26

@ガーデンママさま💕
ビビンバ丼風　美味しかった〜〜🥰

味付けひき肉は(いつも)沢山作ったので、何に変身させようかと思案中🥰
　いつもは麻婆豆腐　コロッケ　
不思議→ミートソースにも変身させます😅

返信

mac

2021/01/27

おはようございます😃
すごく美味しそうですね‼️
私はこういう日本独自の食文化が苦手❓
なので作れる人が羨ましいです。

母があまり料理得意では無く教えてもらった記憶もなく、18歳で東京の学校に行き
自炊の経験もなく結婚したので料理のイロハからでよく失敗してました😅

今でもぬか漬けとか麹類は苦手で煮干しの出汁取りなんて大の苦手‼️
(今は出しパックですが)

なのでいつもガーデンママさんのpic拝見すると良き日本の伝統と食文化に触発されます😊

これからもずっと発信続けて下さい💕

返信

ガーデンママ

2021/01/27

@たかちゃん
こんにちは😃
そうなんですね
修学旅行のお土産に「信州味噌」なんて
渋かったですね
いいお土産でしたね👏

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ガーデンママ

2021/01/27

@YクリスマスローズY さん
素晴らしいですねー👌
何にでも使えますね
残ったのを私も何かに使いました…
思い出せないのー😅

返信

ガーデンママ

2021/01/27

@mac さん
こんにちは！
ありがとうございます😊

そうなんですね

今は昔ながらの地元食なんて
どんどんなくなってきていますねー
お料理は得意でないって友達.いっぱいいます
ほとんどそうです
この年になると余計にね
面倒になって
それぞれねー🤔

その人の人生の経験値や食生活の感覚の価値観でしょうね
いいんじゃないかしらねー

あー
こんなのもあるんだ
って感じで見て下さいね

どれもどうって事ないお料理ですから

ただ.家族で囲むあったかい食卓が私の理想の家庭なんです😅

皆様へのご一緒のお返事⬆️
ご覧いただけたら嬉しいです

いつも見ていただきありがとうございます😊

返信

YクリスマスローズY

2021/01/27

@ガーデンママさま💕
足りないと困るのでついつい多目に買ってしまいます😅　
アバウトな買い物してます🤣

返信

ガーデンママ

2021/01/27

@YクリスマスローズY さん
おんなじよ〜😅

返信

ガーデンママ

2021/01/27

皆様へ
訂正です🙇‍♀️🙇‍♀️

冷凍保存可能とコメントしましたが
あらっ！今.見たら凍っていない💦

🔍調べましたら…
味噌と同じ。塩分が多いので凍らないそうです

塩気が強いから冷蔵保存でもかなり持つと思います
アバウトでごめんね🙇‍♀️

半分くらいの量でお試しに作ってみて下さいな
味はgoodです💕

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