手作り梅干しの一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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手作り梅干しの一覧

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はしもっち

梅干し干しました〜こちらの赤紫蘇今迄つかった赤紫蘇の中で一番良い赤紫蘇でしたとてもいい色に漬かりました

自家製梅干 23年完成👏 今年は2種類の梅干を仕込みました。例年通り、陶器製の壺での定番と、今年初めてタッパーウェア製壺？でチャレンジ。完成品を食べ比べると確かに違いがありますが、元々の梅自体が違うモノを使用したので…。陶器製の方はまろやかな塩辛さ。タッパー製の方は塩辛さがストレート。それぞれ、使い分けが出来そうです。まだまだ、塩辛さが若いので、じっくり寝かせた方が美味しさが増していきます。無事、23年度も満足な出来上がりとなりました。

自家製梅干し今年は梅干しにはもってこいの猛暑続きの夏だ。今日で三日目… いい塩梅に出来ました。🤷‍♀️

自家製梅干し作りシーズン2 続報失敗にへこたれず、今シーズンは無事に追熟も完了し、大量の塩と共に壺の中へ😉 このまま数日間じっくりと熟成します🫡

ヒヨコの宝壺

『南高梅』のイイ香り〜╰(*´︶`*)╯ 全体的に黄色くなってきたので💛🧡❤️ 梅干しを作りますよ🌈✨✨

自家製梅干し作りシーズン2 シーズン1は急展開で梅ジャムになってしまいましたがシーズン2では梅干し作り再チャレンジ準備した梅は質も量もアップし、失敗出来ない高いハードルを自ら設定…🤔 再度、追熟中です。乞うご期待!!

御報告… スピンオフ投稿の自家製梅干しが急展開!! 追熟までの工程にミスが発覚し、梅がみるみる変色…😱 急遽、梅干しから梅ジャムに変更🫣 これがまた急な変更にも関わらず上出来な味に着地😮‍💨 調理は勿論、私ではなく奥様ですよ🫡 ※ミスも奥様でしたけど…🤫 私は気を取り直して梅干し作りに再チャレンジです💪

今年もこのシーズンがやって参りました✋ 毎年恒例の自家製梅干し作りです♪ 今年で4年目になります。我が家は全員超シンプル味好きなので塩のみ。いわゆる昔ながらの"お婆ちゃんの作った梅干し"。しその葉を入れての色付けやお酒やリキュール等での味付けは一切無し。過去3年間は、それぞれ微妙な違いはあれどどれも家族からは好評で満足度も高くその時々の気分で選んで食してます🥢🍚🍙 さてさて、今年の出来はどうなりますかお楽しみ🫣

おはようございます😊✨。昨日、お天気が良かったので梅干しを干しました(^-^)。色が浅かったので１日干したあとまた桶に戻しました。良い色に染まりますように… (^-^)💗。左は遅れて咲いた種まきのルピナス♪。成長速度が他の子達よりうんと遅れてもちゃんと咲いてくれて… 「頑張ったね💗」って声をかけたくなりました。今日も素敵な１日になりますように✨✨✨✨💖。

さくらおこ

週末に注文していた完熟梅が届き、梅干し10 キロ漬けました💦 赤紫蘇は梅干しの為に作っています。今年はGS でお勉強した摘心をしているので、脇芽が沢山出て収穫量が上がりそうです✨ 梅が綺麗に自然の赤に染まります✨

さくらおこ

夏、昨年採取の種から育てた紫蘇を全部使い、梅干しを作りました。その紫蘇を、もう一度カラカラになるまで天日干しをして、ゆかりを作りました。作る…と言っても、フードプロセッサーが仕事してくれました😃💦 販売されているゆかりと比べると、塩味はほとんど感じず、紫蘇の風味が際立っています。孫が、このゆかりでご飯🍚をいっぱい食べてくれます😃💕

💚梅しごと💜 保存袋にてカビ知らず！ *上…南高梅の梅干し下漬け中、この後、赤紫蘇を入れて本漬けや天日干し予定。 *真ん中…小梅本漬け中、梅雨明け後に３日ほど天日干し(土用干し)予定。 *下…南高梅の梅エキス抽出中、グラニュー糖が完全に溶けたら梅を取り出して梅ジュースの完成。

今年は自家製はちみつ梅🍯も仕込んでいます( ´罒`*)✧" (はちみつ梅は二次加工なので梅干しが仕上がってから、塩抜きして更に漬け込み直します。) 上手く仕上がると良いな♪♪

エリザベス¨̮ ✿

久しぶりに梅干しを作りました♥️ 梅雨明けしたので早速天日干し☀️3日間✨ 白くなって美味しくなりました！紫蘇も干してカリカリ💖 8月8日はライオンズゲート✨✨✨ 知らない方も沢山みえると思いますが、宇宙からのエネルギーが1番ピークになる日です！12日まではエネルギーが続くそうです✨ この特別な日。この宇宙のエネルギーに乗ってあなたがしたいことの一歩を踏み出してみて下さい！今日感じたこと、今日考えたこと、今日行動したことそれが将来の現実化に繋がっていきます。このチャンス、逃さないでくださいね！実は私スピリチュアル大好きなんです💖 (⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)♡✨💖✨💖✨ 8月8日に娘達と近所の神社にお参りに行って来ました⛩✨感謝して来ました🙏 ライオンズゲート興味がある方は検索してみてくださいね😁👍✨

　やっと梅雨明けた～(o^^o)🎶 　　朝から蝉の声も暑いが　　増え過ぎたアヤメを力任せ引っ張って抜いていると、大きな茗荷が花つけてるよ、かき分けて　3個も収穫出来ました🤗 　　梅干しは百薬の長、夏バテ　　防止、熱中症にいいからね　　やっと陽に当てて柔らかく

梅干し漬けました～✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡去年3Kg漬けたら足りなかったので今年は6Kg!! 娘婿さんが梅干し大好きなので、頑張って漬けましたd===(￣▽￣*)b 娘の家庭の幸せに少しでも貢献出来たら私も幸せ(*˘˘*).｡.:*♡

こんにちは～今日は梅干しを漬けます。梅も黄色に熟して来ました。部屋中梅のいい香りです。

お疲れ様です🎶 梅干し用南高梅届いた〜今年は小振り。天候不順で育ちが悪かったそうです。2〜3日して熟成してきてから漬け込みます😀

☆まゆりん☆

🌸モモイロたんぽぽ🌸 ふわふわの綿毛になりました。 🌹名前のタグには白い薔薇の写真が🤔 あなたは、だ～れ？😥 🌵ウチワサボテン🌵 なんだかニョキニョキ💦💦💦 小さめのしかなかったけど梅干し、2kg仕込みました～！ホワイトリカーの香りだけでほっぺが真っ赤に😣😂😅 左下は、愛犬ショコラ💕💕💕 動物病院で私が運転席から降りたら「なんか、いい眺めだなぁ～！」といたくお気に召したらしく💦💦💦 🏘に帰れないから退いてちょ🤣😩😵 こんな自粛生活しております。🥰

梅の実🍐 今年も梅を漬けましたよ～😊 梅干し用２キロ梅酒１キロ梅ジュース500g(容器が不足のため😄) 梅干し用は梅雨明けまで熟成させて、梅酒は３ヶ月後位？梅ジュースは数週間なので、一番早く味わえますね❣️ 梅ジュースから取り出した梅を今年は甘露煮にしてみようかと思っています😋

甲州梅の落っこちたもの😌 辺りにあま～く梅の香りが漂っていました😍♥️ 梅酒😆💕大好き❗ 梅干し食べて疲れ吹き飛ばそう🎵

去年の梅干し(小梅)が無くなったので今年漬けた小梅を出してみました🤗 色がとてもきれいに漬かり酸っぱいです今年は大きい梅は塩漬けしか作ってないのでしそ漬け梅干しは料理用にとっておきます

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