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mstYさんのキッチン,梅干し,梅干し作りの投稿画像

2023/08/30
自家製梅干 23年 完成👏

今年は2種類の梅干を仕込みました。
例年通り、陶器製の壺での定番と、今年初めてタッパーウェア製壺?でチャレンジ。
完成品を食べ比べると確かに違いがありますが、元々の梅自体が違うモノを使用したので…。
陶器製の方はまろやかな塩辛さ。タッパー製の方は塩辛さがストレート。それぞれ、使い分けが出来そうです。まだまだ、塩辛さが若いので、じっくり寝かせた方が美味しさが増していきます。

無事、23年度も満足な出来上がりとなりました。

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