2024.11.21～ タイショウガ カー(タイ語) ガランガル(英語) ▪ショウガの仲間 ▪ショウガの栽培てほぼ同じで、初夏に植えて、秋に掘り上げて保存。 ▪特に害病虫は付かない ▪株分けで容易に増やせる ▪スパイシーな香り ▪タイ料理のスープなどによく使われる ▪トムヤムクン、グリーンカレー、マッサマンカレーに生のタイショウガを入れると本格的な味わいになる

2024.11.21～ マンジェリコン(ポルトジンコ) ▪寒さに弱いので植え付けは5月が無難 ▪日当たり好き、水やり多め ▪草丈30cmまでに摘心、芽数を増やす。 ▪花芽は葉が硬くなり株が弱るので取り除く。 ▪寒さに弱いので12月は室内へ取り込む。 ▪ブラジルから沖縄に伝わった健康ハーブ ▪沖縄では昔から血糖値や血圧の高めの人が煎じ茶として利用しているそう ▪苦くてまずい ▪よく調べて勉強してから使う。笑 信じる人しか飲みませんって書いてあった。

2024.11.21～ ノコギリ コリアンダー Mexican Coriander ▪パクチーファラン(タイ語) ▪日本の第二のパクチー ▪地中海沿岸が原産 ▪寒さに弱く5～10月で楽しむ ▪基本的に丈夫 ▪乾燥するとうどんこ病になる ▪株分けで簡単に増やせる ▪パクチーよりも香りが強い ▪タイ、ベトナム料理、ミャンマーでも ▪若葉を細く刻んで使う ▪エリンジュームの仲間 ▪代表的なイーサン料理(タイ東北地方)の一つのラーブ·ムーという和え物に。(豚挽き肉、タマネギ、ペパーミント、ノコギリコリアンダー) 花？に顔を近付けたらツンツンが刺さってびっくり。このかたさはたしかにノコギリだ～🪚でも花茎は食べないから切るって書いてあった。ここからも結構強いパクチーの香りするのになぁ。あと咲き方にパッと見でわかるくらいの法則性があっておもしろい。組体操みたい🤸‍♀️🤸‍♀️🤸‍♀️ 水2、3日あげないと危険🚿 コリアンダーって水好きなのかな？

2024.11.21～ ハイゴショウ(這胡椒) ▪タイ語でチャプルー(ใบชะพลู) ▪東南アジアが原産 ▪原産地では生葉を野菜として販売 ▪タイ、ベトナムで使われるハーブ ▪寒さに弱いので戸外に出すのは5~9月 ▪夏の直射日光やや苦手 ▪夏は水たっぷり(夏の水切れで葉焼け) ▪6～8月に挿し木で増やせる ▪全草(植物の花、葉、茎、根などのすべて)に鎮痛、抗炎症、去痰作用があり、現地での伝統的な薬草として皮膚疾患や消化不良、吐き気などに利用 ▪ハートで光沢のある葉 ▪ピリッとしたスパイシーな味 ▪肉などの具材を包んで食べる(三角に畳むようにして器を作ったり棒状に包んだりして、甘いタレで食べる) ▪刻んで加熱調理も○、スープにしたりオムレツに入れたり、食材を一緒に巻いてフライにしてもいい。 見つけた時に胡椒！！ってテンションが上がったけど、這胡椒…？管理が小難しそうだけど育ててみたくなった。挿し木で増やして料理したい♪今のところ茎っぽいけどここから蔓になるの？と思って調べたら匍匐茎(ほふくけい)っていうらしい。新しい単語を覚えたよ。新潟だから寒くて枯れないか心配。

2024.11.21～ ツボクサ(ゴツコラ) ▪関東以西で問題なく越冬 ▪プランターでの栽培がオススメ ▪ランナー(地下茎)が伸びて生長、一年でプランターに根が回るため翌年5月に株分け ▪ツボクサ、ゴツコラ、タイガーハーブ、ブラフミー、スペードリーフとも ▪マダガスカル、インド、インドネシア、東南アジアなど原産 ▪草丈10cm ▪東南アジア(ベトナム)ではラウ·マーと呼ばれる重要野菜、暑気除けに青汁Jのようにして甘くして飲む。鍋料理やスープの具材としても欠かせない。日本で言うと三ツ葉のような使い方。 ▪WHOでは「21世紀に遺すべき、重要な植物」と提唱している ▪若返り·長寿のハーブ、スーパーフード ▪アーユルヴェーダでは解熱、強壮用 ▪ハーブティー よく聞くツボクサエキスのツボクサ～！CICAのパック使ってるから馴染み深い。こういう植物だったのね。地植えしたかったけど蔓性でちょっと大変みたいだね。あとベトナムの三ツ葉代わりはパクチーだと思ってた。甘い青汁飲んでみたいなぁ。 水2、3日あげないと危険🚿

2024.11.21~ 金時草 ▪東南アジアが原産 ▪草丈40~60cmに成長する ▪収穫7～10月(30cmくらいの若葉を) ▪アブラムシに注意 ▪種子はできないため繁殖は挿し芽 ▪関東以西で越冬できる(0℃で枯死) ・朝露·夜露のある間に収穫(夏は朝4時) ▪湿気がないとしおれるのでマルチなどを ▪おひたし、天ぷら、炒め物 ▪美容と健康に◯ ▪生活習慣病の予防や改善に◯ ▪Gynura は「メスのしっぽ」、bicolor は「二色の」 ▪熊本周辺…スイゼンジナ（水前寺菜）、石川…キンジソウ（金時草）、愛知…シキブソウ（式部草）、沖縄·鹿児島…ハンダマ、中国…紅鳳野 野菜？ハーブ？厚みとにぶい光沢のある葉。赤い汁が出る。キク科だから葉は普通にキクに似てる。葉の裏側は持ち上げて電球に透かすと緑だけど、普通にめくると紫。わずかにﾁｸﾁｸ。金沢のお土産(加賀野菜)で頂いて、おひたしや炒め物にしたことがある。おひたしにするとぬめりが出る。来年無事に収穫できたら今度は天ぷらにしてみようかなぁ。室内のどこで越冬させよう…

この夏初めての🍅栽培チャレンジ 結実してます😄 小さな実が少しずつ膨らんできてます✨楽しみ〜💓 2️⃣ アジアンハーブ🌿　 けっこう育ってきてるけど… 煎じてハーブティーにして飲むのが ちょい勇気がいるな🥹 マンジェリコン味は不味いらしいです😅

背景に緑が多過ぎて分かりにくいけれど、タイ料理を本場の味に近付けたくて購入したコブミカン。 バイマックルーとかカフィアライムの名前の方が有名かも。 ２つの葉が繋がったような不思議な形の葉が面白い。 長く鋭利なトゲがあるので、狭い庭だと置き場に困りますな… 今年も夏になったらガパオライスを作ろう！

独特な香りがするベトナムコリアンダー 葉っぱ半分くらいカリカリにさせちゃってからようやく復活してきました😮‍💨 もっとモサモサしてきたらベトナム料理に挑戦です😏✨

🏷 金曜日の蕾たち 参加させて頂きます アジアンハーブ　ツボクサ(ゴッコラ) 東南アジアで青汁の様に飲まれている 解熱　強壮に効くそうです ＷHＯでは21世紀に残すべき重要な植物と ランナーが伸びプランターいっぱいになるそうです どんなお花を咲かせるのでしょう

こんにちは。 今日も良いお天気で暑いです。🌞 赤葉ガパオ【レッドホーリーバジル】🌿 ガパオ炒めやハーブティーがお勧めみたいですが、両方ともまだ作った事ないです。😅 ハーブティー飲んでみたいな。☕😊

パンダンリーフ 別名 ニオイタコノキ ちょっと珍しいらしい アジア系のお客さんが注文してました〜

プランターのアジアンマスタード、冬を乗り切り、新しい葉がでできてます。サンドイッチにしようかな🥰

✨アジアンハーブ赤葉ガパオ！レッドホーリーバジルとも言います‼︎ ✨ペチュニアチェリーコーク寄せ植えに最適です‼︎ ✨ベロニカファーストキスは耐寒性や 耐暑性に優れています‼︎こちらも寄せ植えに最適です🤗

8月2日はハーブの日🌿 八重咲きのドクダミ ハーブと アロマの専門店 生活の木の Instagramに 8月2日は ハーブの日🌿 とありました ハーブの日🌿 記念に おきにいりの アジアンハーブ 八重咲きのドクダミ お花を ホワイトリカー に漬け込んで ハーブチンキに しました😸

8月2日はハーブの日🌿 ハーブとアロマの 専門店 生活の木 のInstagramに 8月2日は ハーブの日🌿 とありました そうなんだ〜 ハーブの日🌿 記念に おきにいりの ハーブは… 八重咲きの ドクダミ ハーブコーディネーターの テキストにも載っている アジアンハーブ🌿です (*^_^*)