今日のお花 💜アケビ💜 🏷愛しの紫 桜🌸の花咲く頃の 過去picです 山の中でひっそりと 目立たないけど それはそれは可愛らしいお花でした アケビと言えばパカーンと 割れた中の実を食べるのが 子供の頃からの印象ですが 実はあの皮も美味しい秋の味覚💜 もう何年も前に友人と行った 懐石料理のコースの一品に “アケビの皮の肉巻き天ぷら” が有って今でも記憶🧠に残る 大人の味でした😋💕 今ではなかなかアケビの実に出逢う 事もなくなりましたが この時期　スーパーや産直などで 運よく出逢えた時には アケビの皮を使った料理を作るように なりました🤗 今日の気分は 【秋が旬】 あまり知らない 「あけびの食べ方」 興味の有る方はYouTubeで 検索してみてね~(öᴗ<๑) アケビの皮はアクがあるので 必ず水に晒してから使用してね🧑‍🍳

人生初のアケビ　産直のお店で見つけました。 種の量にビックリしましたが　何かに似ているような甘さがあり　旬の果実を味わうことが出来ました(*^-^) 皮は　アクが強いようで　お料理する勇気はなかったです。

庭の山椒が採れたので ちりめん山椒にしましょうかね このぴりりと爽やかなシビ辛は まさにご飯泥棒〜🍚🌿✨ #ご飯のお供 #青い実山椒 #ちりめん山椒ざんしょ

地産地消の心がけ 東京都　高橋さんちのヤングコーン🌽218円 #地元野菜 #朝採れ野菜 #フードマイレージ #旬を味わう このきらきらお髭は鮮度の証し しっとりサラサラ✨美しい グリルで焼いて召し上がれ ボナペティ🎶

冷たい雨　冷たい風　冷たい空気 其れでも土の中は暖かいらしく 土の中から芽吹いた旬のカプセル 赤紫の扉を開き 淡い緑の扉も開いて魅せる 幾つもの白い蕾たち 春の息吹の塊が集結 まるでグリーンの惑星群 白い星が瞬いて見える☆✨ 畑から採ってきた春の山菜 　　　蕗の薹♍🌱 ほろ苦い旬の味覚を頂いて POWERアップ⤴️⤴️⤴️ 身体の内側から元気になれる😄👍🎶 自然界からの恵みに感謝して🙏 料理はやっぱり天麩羅かなぁ～😁😋🤭🎶 二十四節気　七十二候のひとつ 款冬華　(ふきのはなさく）と読み 款冬はふきの意味で　 ふきのとうが出始める頃を意味する 款冬華(かんとうか）　蕗の薹花を出す

鶏油碗豆🫛✨ グリーンピースのスープ ※以下無駄に長いので読み飛ばしてくださいね 確かあれは林真理子女史のエッセイだったかブログだったか 台湾の雲南料理にあるグリーンピースのスープが絶品でそのためだけに台湾へ行くと言う 軽妙な文体で語るそのスープの美味しさはこちらまでごくりと唾を呑みこむほどの 自ら稼いだお金で美味しいものや美しいものを存分に満喫している彼女らの言うことに間違いはないと思っている 更に言えばあのバブル期を謳歌してきた女性たちは到底当時の自身の稼ぎではあり得ない、少なくとも同世代の男子の何倍もの美味い飯や贅沢な生活をフリー（無料）で与えられてきたというとてつもない経験値を得ている 味のセンスというのは食べて来たもので大きく左右される 美味しいものを食べて来なければ美味しいものはわからないし作れもしない、その当時にわからなくとも食べた経験は舌に脳にインプットされていて後年の食生活に大きく影響を与えるものだと 言いたい事は彼女が美味しいと言うものに対しての信憑性がどれほど、、 話しは最初に戻り、件の鶏油碗豆とやらがあまりにも美味しそうなので想像の範囲で作ってみた 若いグリーンピースをチキンスープで煮込んだだけの極めてシンプルな一品 やけに早い初物のうすいえんどうを見つけたので柔らかく湯がいて中華鶏スープでさっと煮込む 美味しい、確かに ふわっと優しい豆の甘味と染み入る鶏がらスープの味 でもこれが正解かどうかはわからない 実際に食べたことのないものなどどうして作れようか 今年の目標をひとつ見つけた 台湾旅行、グリーンピースのスープのために Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.

"まめこぞう" 美味しい季節になりましたね 翡翠色の春の味 ぷくぷく茹だる音と香り スマホの待ち受けにしたくなる #さっと茹でておひたしに #新玉とベーコンとでスープ仕立てに #もちろん鉄板は豆ごはん🍚🎶

今日はタケノコを採りに実家に帰りました✌️ 私の地元ではこれをタケノコと言ってます😁 根曲がり竹です 雪の重さで根が曲るからみたい 真ん中のpicがそれっぽい😆 竹と言うより千島笹の若竹なので笹の子ですかね😅 さっそく郷土料理のタケノコ汁を作りましたよ！ シャキシャキでうまーい😋👍

春の手仕事‥ いちごジャム作り🍓

鹿児島県産　まめこぞう ま　んまるで め　っちゃ甘い こ　どもも大好き 美味い　ぞう🐘 子供の頃からあまり興味の無かった食べ物、グリンピース なんでいつもシュウマイの上に乗ってるの😓みたいな それが少し前に関西のうすいえんどうに衝撃を受け、さやに入った青い豆がとても美味しいことを知りました こちらは鹿児島の新品種、しっとり柔らかそしてとっても甘ーい！豆ごはん最高🍚✨

近くの漁港で揚がった生しらす👀✨ ふわふわ食感の釜揚げもいいけど、こんな時はプリプリのさっぱり生しらす丼で😋🎶 #地ものを味わう #@298円

うすいえんどう、関東ではあまり馴染みのないお豆です 鞘から出して(左)、塩茹でしてみました(右) おおお、美味しい！ 思ってたグリンピースと違うお味、なにこれ？です💚

連日陽気で庭の雪もすっかり溶け、庭の見て回ったらフキノトウが多数出てました。 天ぷらにして今夜は天ぷらうどんです🤗

昨年末に見つけたフキノトウ。 そのときは収穫するにはまだ小さかったので後日、収穫しようと思ったら、翌日から降雪続き。 雪解けが進んだ今日、収穫しました。 雪の下で大きく育っていたようです。 これ１つしかなかったので、ふき味噌にしました。 自然の恵みに感謝🤗💕

切れ込みを入れたら、手で簡単に剥けました☺️ 葉っぱもサラダにしたらとても美味しかったです😋

ピーチ蕪｢もものすけ｣を収穫しました。今夜サラダにしていただきます🍴🙏

冬が来てしまい、パプリカが赤く色づくかなったので、ピクルスにしました🤗

お隣さんから体菜(タイナ)10キロほどもらいました。 体菜は県央地域の伝統野菜で、塩漬けで保存して、食べるときは塩出しをして煮菜にして食べることが多いです。

ショウガを収穫しました。 新潟での栽培は労力の割に合わないので、今年だけで終わりです😁

今朝、長野の友だちから🍎が届きました🤗💕

何十年もお付き合いしている果樹農家さんが、ルレクチェのシーズンになったと、売りに来ました。 生産量が少なく、甘く、芳醇な香りが強い品種で、「幻の西洋梨」や「西洋梨の貴婦人」と言われているルレクチェ。 なんと😲‼️１箱に13個入っていて1,500円でした😆 しばらくは食後のデザートとして味わいます🤗💕

2020.5.3🌞 今日の戦利品【タラの芽】【ワラビ】 裏山散歩で大量ゲット🌱 タラの芽は天ぷらに、ワラビはアク抜きをして保存します。 田舎生まれなもので山歩きが好き⛰ 今日の岩手県は沖縄よりも暑い！！☀️

土付き人参🥕🥕 食べたりお裾分けしたりする分ずつ掘り起こしました。 家族でお話ししながら収穫する時間も いと楽しい時間⏰ 秋は収穫物で"ありがとう"の恩送り。

「千両梨」 北海道でも梨🍐が実ります。 ご近所さんからお裾分けで頂きました。 梨の大きさがわかるように、 小さめのカボチャを添えてみました。 幸水や二十世紀ほどの美味しさは 無いかもしれませんね。 今日のお花、ワレモコウ。 ドライにしました。