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ズッキーニの花

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yukako

2020/06/25

ズッキーニ・トロンベッタの雄花が２つ咲きました。すぐに摘み取ります✂️
夕飯のおかずになる予定です🥰

miu

2020/06/26

ズッキーニのお花、どのように調理されますか？
私は以前、かぼちゃの花で天ぷら作ったのですが、今ひとつな感じで･･･😅

かぼちゃの花と似てるかなの前提でお尋ねします😋
やはり、オリーブオイルと塩コショウ的なのが合うのでしょうか？
ひき肉やチーズ詰めてフリット･･･かな？

あ、詰めモノは、なにげにロシアンズッキーニをやりたくなる衝動が😏✨

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yukako

2020/06/26

@miu さん
このズッキーニはカボチャの花と同じです‼️😊
花の料理は、やはりフリットか、詰め物が王道ですね。昨日は天ぷらにしました🍤
オリーブオイルは揚げ物には向かないので、私は揚げ物用のひまわり油🌻とかピーナッツ油🥜を使ってます。

花、8〜10個分くらいだと、小麦粉50gと、米粉（片栗粉でもOK）50gを混ぜて、冷たい炭酸水150〜170gくらいで溶いて、180℃くらいの温度で、2〜3個ずつ入れて揚げるとカラッと揚がります。うちは塩だけふりかけて食べてますが、十分イケますヨ👌

詰め物料理は、イタリアの地方によっても具の中身が色々違うみたいですが、私の地元料理の詰め物はお肉は入れず、茹でたズッキーニとじゃがいもをマッシュして、粉チーズと卵と、刻んだマジョラムやパセリを少し入れてます。ちょっとコロッケの具のような感じですね。私はオーブンで焼くことのほうが多いですが、フライパンで焼いてもOKです👍
機会があれば、お試しくださーい😊😋

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miu

2020/06/26

@yukako さん
わぁ～(≧∇≦*)詳しく丁寧に教えて下さり、ありがとうございます！😆💕💕

詰め物、茹でたズッキーニを入れるのですね！φ(..)ﾒﾓﾒﾓ　コロッケのような･･･となると、ポテトに合う具材いろいろ応用利きそう🎵とろけるチーズトッピングのオーブン焼きしたら、おのれがとろけるかしら😋

とっても勉強になりました✨
是非、トライしてみますね😆😉🍴Grazie💕

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