[@id:1268984] さん
そうですね🤗
梅の季節ですよね❣️
そして赤紫と続きますね💕
見てくれてありがとう😻

こんばんは～🐱
美味しそうなチーズケーキ🍰
　　　食べたくなっちゃった😻
私も…梅ジュース作ろうと思ってます
去年も作り美味しかったので😄
早く梅を買わないとね😅💦

@きき子 さん
コメントありがとうございます😊
まだ残りありますから一切れどうぞ🧁
クリームチーズが中々買えなくていたのですがやっと買えて嬉しくなってしまいました😆💕
梅ジュース美味しいですよね🍹
梅ジュースの次は赤紫蘇ジュース作ります❣️
これも中々美味しいですよ👍

ねねにゃんさん
投稿見て、梅ジュース🍹作らないとと、慌てました💦美味しいですからね～✨後、梅酒もブランデーで作るとまた美味しいので、これから買いに行こうと思いました🚙

@蘭 さん
なんか急がせたみたいな感じで申し訳ないです😆
でも梅ジュース美味しいですよね〜
梅酒も梅味噌も最高です💕
梅味噌は近所の人に教えてもらって昨年作ったらこれも美味しかったですよ❣️

@ねねにゃんさん
いえいえとんでもないです😊いまの状況ですっかり忘れていました😅良かったです😊娘が梅ジュースが大好きなので、作り忘れたら大変なので🤭 梅味噌気になりました。出来たら作り方教えてくださいm(_ _)m😊

@蘭 さん
［梅味噌の作り方〕
①完熟梅500g、水で洗って水気を拭きヘタを取る。
②容器に味噌、砂糖500gを入れて混ぜ、①の梅を加えてよく混ぜ合わせる。
③ふた代わりに乾いたタオルをのせ、涼しい所に置く。1週間は毎日1回全体をよく混ぜふたをする。梅が発酵して泡がプクプク出てきたら朝晩2回よく混ぜる。
④発酵して1週間ほどしたら、梅をとりだし種を除く。
⑤フードプロセッサーに④の果肉と容器に残った味噌シロップのうち約大さじ4を入れ30秒かける。
⑥残りの味噌シロップをほうろう鍋に移して中火にかけ、煮たったらアクをすくい取りながら出なくなるまて煮て練る。
⑦⑥に⑤を加えて更に5〜8分練って火を通す。
火から下ろして粗熱が取れたら密封容器に移し冷蔵庫で6ヶ月以上保存可能。

毎日かき混ぜるので大きめの容器がいいですよ。
砂糖の量も私は甘味抑えたのが好きなので適当に控えました。
ちょっと手間かかりますが結構何にでも使えて重宝しました。
何より梅味が好きなので…💕
教えてくれた方は娘さんやお孫さんが楽しみにしてるとかで大量に作るそうで発酵させるのにポリバケツ使うそうです😆
良かったらやってみてください。

@ねねにゃんさん
すごく分かりやすかったです😊
でも大変だったでしょう説明💦💦忙しい時間に、ほんとありがとうございました😆
完熟梅がでたら、作ってみますね😊なんかワクワクしてきました🤭たのしみです🤗

@蘭 さん
季節物なので今が頑張り時ですよね❣️
やってみて下さい💖