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白木の新芽（コシアブラ）

山椒の新芽とタラの芽

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はなとし

2020/04/13

４月１２日、今回はまだ少し季節が早い事もあり、いつも山椒を採りに行く、古賀志山⛰とは違い、下見していた、わりと近い山林に入って見ましたが、やはり早い傾向は、ここでも同様で、新芽🌱の大きさは、いまひとつでした⁉️

それでも、陽当たりの具合や個体差で、充分育った葉を持つ、山椒の木を何とか十数本見つけて、収穫することができました❗️

ただ、その山林⛰では、白木の芽🌱（コシアブラ）は少なく、まだ芽も小さく硬いため、先週、若干の収穫をもたらしてくれた、山林⛰へ向かい、自分が収穫を見送ったものや、他の人の取り残しを探して、先週の2.５倍ほどの収穫を得ました‼️

四君子

2020/04/13

コシアブラと山椒🙌😋🤩
私の大好物です！

山椒は花が付いてませんでしたか？
この山椒の花の佃煮が美味しいのなんの！
日光の川上商店の花山椒の佃煮、絶品です、香り、味、食感、爽やかさ！
炊きたてのご飯に合う合う‼️

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はなとし

2020/04/14

@四君子さん　おはよう😃ございます😃⛅️🌞☀️( ◠‿◠ )

そうですよね❣️
コシアブラや山椒は、美味しいですものね❗️

葉の茎のところから、小さい丸まったものが沢山付いたものですかね⁉️

あれって、これから伸びてくる葉の塊りかと思っていました⁉️

まだ花🌼が咲く前に、摘んでしまっていたから、花🌼とわからなかったんです⁉️
四君子さんに言われて、どれが花🌼なのか？
ネットで調べてみて、解りましたが、花山椒は、花🌼が咲いてからのものなのか⁉️またネットで調べてみます❗️
日光の川上商店て？上三依のお店かな⁉️

ありがとう😊ございました❣️

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ベルウェザー

2020/04/14

@はなとしさん
おはようございます🤗

自然の恵みですね *:.｡.(＊ˆ﹀ˆ＊).｡.:*
この季節は山菜の種類も多いのでしょうか 🌱
どんなお料理に変身するのか楽しみですね😋
今日もステキな一日をお過ごし下さいませ🍀

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はなとし

2020/04/14

@ベルウェザーさん　こんにちは😃🌞☀️( ◠‿◠ )

そうです❗️大自然からの大切な恵みです❣️

私も山菜採りをするようになって、まだ３年目ですので、沢山の山菜がある季節ではありますが、数種類しか解りません⁉️

そんな訳で、料理の方も、２パターン位しか味わえていません⁉️

全てにおいて、もう少し、勉強しなければと、反省せざるを得ません‼️

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はなとし

2020/04/15

[@id:955750] さん　おはよう😃ございます🌞☀️☁️( ◠‿◠ )

なるほど、そうなんですね❣️

日光の方は、さすがですね❗️

美味しく戴ける山菜や山椒が、身近な所で沢山収穫できるのは、うらやましい限りです‼️

新芽🌱の柔らかいところをいただいております‼️

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はなとし

2020/04/15

[@id:955750] さん　こんにちは😃🌞☀️( ◠‿◠ )

レシピ、欲しいなぁ〜❣️

日光の山椒の味、味わってみたいと思います‼️

そうなんですよね⁉️
沢山採ったつもりでも、煮込むとほんの少しだけになってしまうんです😢❗️

よろしく、お願い致します‼️

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みかん

2020/04/15

こんにちは😊
すごい収穫ですね。山の香りがこちらまで漂ってきそうです🍀
自然の中で空気も美味しいでしょうし、楽しいですよね。
また、佃煮など作られるのもいいねをですね。
素敵なpicありがとうございます😊

今日は晴れましたので畑の山椒の木見てきま〜す🍃

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はなとし

2020/04/17

[@id:955750] さん　こんばんは😃🌗⭐️⛈( ◠‿◠ )

流石❗️日光の人💕

山椒を味わう術を、知り尽くされていられる様❣️

佃煮は、もちろん、山椒のお茶🍵ですか？
思いもよらない発想ですね‼️

これはこれで、やってみる価値ある術ですね‼️

ありがとう😊ございました‼️

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はなとし

2020/04/17

@みかんさん　こんばんは😃🌗⭐️☁️( ◠‿◠ )

ありがとう😊ございます❣️

先週の２.５倍の収穫と言っても、先週が少ないのに加え、今回も、まだ季節が早い傾向から、一本の木から収穫できる量は少なく、数本の木の総量でも、物足りないほどでしかありません⁉️

佃煮は私の大好物で、もう、定番です❗️

畑の山椒をいただいて、味わってみてください‼️

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みかん

2020/04/17

@はなとしさん
おはようございます。
昨日、山椒の木を見て見ましたが、まだ、葉が小さいように思いますが、作ってみようと思います。裏庭に植えたヤマブキも少し伸びて来ました。自然の収穫ではないですが、母の真似をしてと思います🍀
次の収穫が楽しみですね。また、ぜひ楽しまれ収穫をなさってくださいね。
コメントありがとうございます🍀🙇‍♀️

調理法も、楽しみにしています。

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はなとし

2020/04/17

@みかんさん　こんにちは😃🌞☀️⛅️( ◠‿◠ )

葉は、小さい若芽の方が、茎も柔らかく、歯触りや口に残る感覚も無く、遥かに美味しくいただけます‼️

また、このpicに、いつもコメントをくださっている、タンポポさんが、調理のレシピを書いてくださってます‼️
是非、参考になさってください‼️

いえいえ、家に植えてあったとしても、自然が作り出したものです❗️
充分、自然の収穫と言っても良いのではないでしょうか⁉️

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みかん

2020/04/17

@はなとしさん
こんにちは。
ありがとうございます。今朝ほど見ましたら
小さい葉がいっぱいついていました。たくさんはないですが摘んでこようと思います。

調理法、参考にさせていただきます。また、裏庭に植えたヤマブキめ大きくなってきました。今年はキャラブキも作ってみたいです。

初めは植木鉢に植えていたんですが、春先のふきのとうが見たくて植えました。今までは見るだけでした。

いろいろお教えいただきありがとうございます。
ワラビはとれましたか。いつもは道の駅に売っていますが、自粛で連休明けまで閉店の張り紙がしてありました。

たくさん採取できるといいですね🍀🤗

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みかん

2020/04/17

@はなとしさんへ
山椒の木だと思うのですが、uPしますのでみていただいていいですか？
家の人に聞いたらわからない？って言われ自信なくなりました💦

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はなとし

2020/04/18

@みかんさん　こんばんは😃🌘☂️🌧( ◠‿◠ )

もう、山椒の花🌼も咲いているのですね❣️

山椒の木で、間違いありません❗️

お花🌼が咲いて、葉🌿も大きく育っておられる様ですので、茎の枝との付根部分は、あまり歯触りが良くなくなりますので、葉🌿と葉が付いている茎だけにした方が、美味しくいただけると思います⁉️

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みかん

2020/04/18

@はなとしさん
山椒の花も初めてじっくり見ました。
なんだか嬉しくなりました。

これからは山菜にも興味を持ちたいと思います。
今日も良い一日をお過ごしください🤗

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はなとし

2020/04/18

@みかんさん　いいんじゃない❣️

山椒の花も、山菜なども、野草にも、沢山素敵な花が🌼🌸💐あるから‼️

明日も良い日になりますように‼️

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みかん

2020/04/18

@はなとしさん
お店の華やかなお花もいいですが、野花もいいですね。こちらは今日は大降りの雨☂️

また、山菜がとれそうですね🍀
コメントありがとうございます🤗

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はなとし

2020/04/19

@みかんさん　こんばんは😃🌘⭐️🌙( ◠‿◠ )

昨日は、朝から雨で☔️、１５時頃に豪雨🌨💨のピークを迎え、その後回復しましたが、雨具を着用していても、ムレ💦とどこからともなく侵入してくる雨💦に、身も心もずぶ濡れでした‼️

でも、雨☔️が降って、日🌟に照らされて、自然は力を取り戻し、植物たちを育みます❣️

まだしばらくは、山菜採りが楽しめます❣️
コロナウィルスに負けない様❗️体力維持の観点からも、続けていきます❗️

こちらこそ、ありがとう😊ございました‼️

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