おはようございます。
今日はなんの日？
世間は終戦記念日。
しかし自分は刺身の日！
室町時代後期にあたる1448（文安5）年のこの日、文書に「刺身」という言葉が初めて登場したことが由来とされているのだそう。
夏に旬を迎える魚には、太刀魚に鱧（はも）、アオリイカ、カジキマグロ、鱚（きす）などがあるそう。また「初物七十五日（はつものしちじゅうごにち）」といって旬のものを食べると寿命が75日のびるといわれています。
刺身はお魚だけではなく肉の馬刺しやレバ刺し。コンニャクやタケノコもありです。
東京は暑い日が続いて夏バテ気味なので刺身を食べて元気になりましょう！
ではまた！