2023年7月29日(土)、晴れ。
投稿写真は、我が家の2階のバルコニーの様子です。

雨が降らず天気が続くという予報が出ていたので、我が家の里山で収穫し、塩でつけていた梅3kgを昨日より、天日干しにしています。三日三晩、天日干しと夜露に当てるので、7月31日の午前中に、赤紫蘇と合わせて瓶詰めにします。

1kgは地元の親友に、1kgは親しい先輩に、1kgは我が家用にします。

昨年は半月板損傷による膝関節痛のため、里山へ行くことが出来ず、作りませんでした。

今年は回復したので様山で梅を採取し、梅酒3.6リットル、梅ブランディー1.8リットル、そして梅干し3kgを作りました。

もっと元気な頃は、梅干し12kg、梅酒7.2リットル、梅ジュース5.4リットルを作っていましたが、いまは体力の衰えから、以前の半分以下の生産量になりました。

バラが大きく成長したため、どこに干すかが大きな課題でしたが、投稿写真の通り、工夫を凝らして南側のバルコニーの上に、支柱を2本通して、ザルを置けるようにしました。これの方法でやれば、梅10kg以上を干すことが可能になります。

このように空中に置くということを考え出すのに、約一週間ぐらいかかりました。
ザルは、風で飛んだりしないように、ビニールタイで支柱にくくりつけています。
梅をひっくり返すのは、脚立に上がって行います。