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ラッキョウ
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はるる
2022/05/29
今日は“ラッキョウの甘酢漬け”を作りました😊今年は、鳥取産砂丘ラッキョウ2kg！
～材料 ～
ラッキョウ 2kg
★砂糖 400g
★塩 40g
★酢 800ml(※基本は600ml)
★水 400ml(※基本は600ml)
赤唐辛子 4～5本
～作り方～
1.ラッキョウを洗い、上下を切り落として薄皮をむく。
2.ラッキョウに塩を振り、半日程置く。
3.ラッキョウを洗い、一粒ずつ丁寧に水気を拭き瓶に入れる。
4.鍋に★を合わせ沸騰させ、3に注ぎ入れ、赤唐辛子を加えて蓋を閉め保存する。
今年は酢と水の比率を変えて作ってみた。
約1ヶ月後くらいには、美味しく食べられます😋
2022.5.29 📱
かし
2022/05/29
こんにちは😃！
ラッキョウの甘酢漬け❣️💕
私も大好きです❤️
早いですねー！私は、何時も梅雨明け近くに作って、秋に食べる感じでした。
見ていたら、🤤ヨダレが出てしまいました😆😋
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はるる
2022/05/29
@かし
さんも好物ですか😄
梅雨明けに漬けるのね〜コレもちょっとした地域差でしょうか。
今年は少し早いかも、いつもは6月に入ってからだったような。
さっき漬けたばかりなのに、私もヨダレが〜🤤
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1
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かし
2022/05/29
@はるる
さん
私の趣味は、料理でした✌🏻
しかもスローフード😻
糠漬けも、もう何十年も我が家にいる糠床なんですよ😉‼️
ただ、GSを始めてからは手抜き料理ばかりになってしまいました😅
料理 めんどくさい😝と思う様になって...🥲
でも、ラッキョウと梅干しは 頑張って作りましょうっかね😋😊👍
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1
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はるる
2022/05/29
@かし
さん
料理が趣味とは羨ましい！ぬか漬けもね、ジップロックでぬか漬けが出来ると知り、今年の冬にチャレンジしようと思ったまま、忘れてる…。エッ梅干しも作るのー😲って難しくないですか？よく失敗した話しを聞きますが。
手抜き料理？私いつも手抜きです😂時短・美味しく・安上がりがモットーです😅基本的に面倒臭がりなので。
今は、GSが優先でいいじゃないですか！お料理も今は手抜きで、ね🤗
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1
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すみ
2022/05/29
こんにちは😃
ラッキョウ好きなの？
うちは主人ぐらいしか食べないから､作ったこのないな。
今頃作るものなんだね。
私はさっき、紫蘇ジュースを作りました。
もう少ししたら、梅酒や梅ジャムよ😋
旬のものは体にいいよね！
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1
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はるる
2022/05/29
@すみ
さん
こんにちは♫
はい、ラッキョウ好きです！カレーライスには福神漬じゃなくて、ラッキョウ派！！
あっ、紫蘇ジュース作りも忘れてる…暑い夏にさっぱり飲めるから、私も作っとこー。
そうそう、6月になったら、梅酒だね！今時分、なんやかんや作ったりと、忙しいね😅
私も、すみさんを真似て、ドクダミ茶も作りたい♡作りたいものいっぱいだわ😆
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1
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waco
2022/05/29
作り方嬉しい😃🎶
子供の頃は酢の物が苦手で…らっきょうも食べる習慣がなかったです。
ここ数年でピクルスが好きになったので今なら美味しく感じるかも～😊ほぼピクルスと同じ味つけだもん♪
好きなもの作るのは本当に楽しい時間ですね🥰
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1
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はるる
2022/05/30
@waco
さん
おはようございます♪
私ね、酸っぱいの好きなので酢が多め。酢が苦手なら、お砂糖を＋100g、＋200gと増やして作ると良いですヨ🤗あと、鷹の爪も減らしてね〜
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1
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waco
2022/05/30
@はるる
さん！
ありがとー😆💕
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のんのん(^-^)
2022/05/31
らっきょう､トライしてみようと思います❗️
基本のバランスで。
ハチミツ入れるのはどうですか？
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1
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はるる
✤✤マイペースで投稿したいと思います✤✤ 花とカメラとハイキング、お裁縫が趣味なおばちゃんです。 花の写真を撮るのは好きですが、名前はよく知りません。 ※現在、仕事が多忙のため、不定期投稿です。たまにコメント欄も閉じさせてもらってます。なので、皆さまの投稿も見させてもらってますが、イイねだけで申し訳ありません(｡-人-｡) 2024.4.7 更新
植物
ラッキョウ
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～材料 ～
ラッキョウ 2kg
★砂糖 400g
★塩 40g
★酢 800ml(※基本は600ml)
★水 400ml(※基本は600ml)
赤唐辛子 4～5本
～作り方～
1.ラッキョウを洗い、上下を切り落として薄皮をむく。
2.ラッキョウに塩を振り、半日程置く。
3.ラッキョウを洗い、一粒ずつ丁寧に水気を拭き瓶に入れる。
4.鍋に★を合わせ沸騰させ、3に注ぎ入れ、赤唐辛子を加えて蓋を閉め保存する。
今年は酢と水の比率を変えて作ってみた。
約1ヶ月後くらいには、美味しく食べられます😋
2022.5.29 📱