TIさんの部屋,八重桜,葉桜〜の投稿画像

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2022/05/23

今春で4年目4回目🌸桜の塩漬け🍃🌸
そこで試行錯誤のレシピ考です笑
ÜPはあまり美しくないので投稿をためらいましたが💧
乾燥時の白＆濃PINKの八重桜と葉桜です🤍💗🌿

都内の八重桜🌸開花は例年より1週間遅く(-ω-；)ｱﾚ?
お天気が不順でしたので2回に分けて収穫💬🌸
1回目は今ÜPしたものです⚆.⚆🤍💗🌿
早咲きの白い八重桜をメインに収穫🌸🍃
2回目はザル干し中を月初めご一緒コラボにÜP済🌸🍃

前回に今回の予告をするとレシピを知りたいと🗣💬
フォロワーさまからコメントを頂きました🙇”
とてもありがたいですねー😷🙏💦

レシピ自体は難しくないのでざっと記しますと🙎💬

① 軸ごと摘み取った八重桜🌸の汚れを水で洗います🚰
虫がついていることがあるので注意深く⚠️!!
② 花を傷めないようキッチンペーパーで水気をとる🚱
③ 塩🧂とレモン🍋or お酢を用意(*・*)ｼｭｯﾊﾟ!
④ ジッパーバッグにそれぞれを入れてまぶします🤐
レモン🍋は種入れないようにその場で絞ります🍋 .*゜
⑤ ジッパーに重しを乗せて冷蔵庫に3～4日漬け込む‪🥶
途中で水とアクが出るので捨てて下さい🚰c(* ॑꒳ ॑* )
⑥ 取り出した八重桜🌸をザル干しで乾燥😄☀
レース越しの陽射しでは約1週間⛅️‥
アウトドアの晴天では約1日☀️‥
⑦ ジッパーバッグに八重桜🌸を入れて冷凍庫に保存(終)
あるいはビンに入れて保存します(終)🫙

残った塩🧂は桜塩🌸と言い💬
桜🌸の香りが移って見た目も美しいです⚆.⚆💗

必要な各分量は💁💬

八重桜🌸200ｇ× 塩🧂50ｇ× お酢大さじ4 (＊.＊)ｽｯﾊﾟ
レモン🍋は果汁1個分をその場で絞ります˙꙳ʚ🍋ɞ꙳˙

お酢やレモン ( もしくは梅酢 ) は💬
鮮やかな仕上がりの発色に必要なアイテムですが💁
どれを選ぶかで発色に違いがあるようで🤔‥
レモン🍋使用が多いのですが発色良くてオススメ🍋⭐️
お酢 ( 米酢 ) は落ち着いた本来の桜色🌸
未使用の梅酢はより鮮やかに発色するようですʚ🌸ɞ

ポイントは💁💬

🌸収穫は小雨降りが良い🌸🍃
🌸お花は5分咲きを目安に🌸🍃
🌸漬け込む時は必ず密封状態に🌸🍃
🌸乾燥の目安はウエットか完全乾燥etc…
出来上がった状態をイメージして調整🌸🍃

桜湯🌸🍵に入ってる桜の成分には💁💬

肌のしわやたるみを抑制する抗糖化作用が多くあり🏻
老化防止の抗糖化食品として注目されています👍🏻´-
香りにはクマリンという抗酸化＆抗菌作用があり👂ｸｨ
二日酔いや頭痛に効果ありとか🗣💭
ただクマリンには肝毒性があるので大量摂取は禁物🙅🏼🆖
たまに飲んだり食べたりするおめでたい㊗️ものです笑

桜の塩漬け🌸を使用したレシピには💁💬

道明寺や有名な木村屋の桜あんパンを思い出しますね😋
そして桜ゴハン🌸🍚や桜スイーツ🌸🍰💗‥
桜の塩漬け🌸を使ったおいしいものは多彩にあり💁
手作りでも💬ご購入されても🛒💭‥
桜の塩漬け🌸レシピで検索して下さい🍃🌸

桜の香り🌸に包まれて🌸*✲ﾟ*🌸*✲ﾟ*🌸
幸せな気分でいただきます🌸です(*ơᴗơ)🌸🍃

トミオー

2022/05/23

わが家も、八重桜の花の塩漬けを作って保存します。
ありがとうございます。

返信

じゅん

2022/05/23

まぁ…

TIさ〜ん…

詳しいレシピ…
📎に…

色艶やかねぇ…
でも今年は…かなり遅いわねぇ！😲😲😳😃😅…

す、て、きに出来てます…😀✋!来年は…もっと色よくしあげたい…たい…

よく読んで頑張ってみたいデス…
有り難う(=^・^=)ございます🌸🌸💮🌸💮🌸🌸

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れんげにゃにゃ☆

2022/05/23

難しい😆‼️
手間ひまかかるのですね‼️
手作りしてるなんて、凄いです
毎年買ってたけど、
自作してもいいかも🤔
と、思いました❣️

返信

ミィ

2022/05/23

美味しそう^ ^
桜ごはん食べたくなるー

返信

absolute　ゼロ

2022/05/23

🍀
うわあ➰
ものすごい手間隙➰
とても作れる気がしない➰😱
私には無理かも～

４月はじめに
東京は銀座の木村家で
桜🌸あんパン買いました➰

レシピありがとう😆💕✨
来年は
気持ちは作りたい➰(笑)🤭

返信

ころわんママ

2022/05/23

こんばんは
なんて綺麗に桜色が残っているんでしょうー😃お見事ですね🤲🤲🤲レモンを入れるといいのですね。良い事を教わりました。ありがとうございます。来年はぜひチャレンジしてみます🌸🌸

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ユミゴン✨

2022/05/23

めちゃくちゃ参考になりましたよ🎵
来年桜🌸収穫しようと思います(笑)

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のりよ

2022/05/24

TIさん😊
おはようございます☀

これはもう宝物のような素敵なpicです🌸✨🌸✨🌸✨🌸

収穫時のお天気や開き具合など　研究を重ねて　心を込めて作られるTIさんは　もはや職人さんのようです❣️
そんな貴重な桜の塩漬けでスイーツを作らせていただけるなんて　幸せなことだと思っています🌸🍴
シワやたるみにも効果があるといいなぁ😆

今日も良いに日なりますように💕

返信

忘れな草

2022/05/24

おはようございます⏰☀️𓈒𓂂𓏸
知るに遅かりし…💦
来年に期待します(*^^*)
レシピを参考に出来ればの事ですが😅

返信

くらら

2022/05/24

桜の塩漬け、作ってみたくなりました！😍
桜を植えてみようかなー😘

返信

ぶぶちゃん

2022/05/24

TI様

おはようございます。
来年の為、クリップ📎つけさせていただきました🙏😍🤭

返信

risho

2022/05/24

大変よいお色だと思いますよ🌸

収穫できる木がないので、利用の時は市販品になりそうです😄

レモンはいろいろとお助けアイテムですね🍋

ポットのお掃除にも時々活躍してもらってます🍋

返信

マック

2022/05/24

こんにちは。
フォローありがとうございます。
野菜、花など種まきから育てるのか大好きです❗今後とも宜しくお願い致します。リフォローさせていただきます😃

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flora

2022/05/24

興味深いです😍

返信

tano

2022/05/24

こんばんは🌙
桜の塩漬け🌸🧂
とっても詳しくありがとうございます💗

返信

ゆゆふみ

2022/05/25

はじめまして😊フォローありがとうございます💕桜の塩漬けのお写真、きれいな色が出ていてとても素敵です‼️他のお写真も見ていて癒されます😊🎵よろしくお願いします✨

返信

おいちゃん

2022/05/26

🌸🌸🌸
シーズンが
終わっても楽しめて良いですね😆🍀

返信

野ニン

2022/05/26

今年も上手に出来ましたね。

🌸 🌸 🌸
🌸。゜。🌸°
。°*。🌸°。.・*🌸.
人_)/／・🌸 ﾞ🌸
ヾ/ /🌸　。🌸🌸
|(_/ 　🌸　。🌸
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从从ﾞﾞﾞ

　　　　　（⌒)
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　（*・・*)( )
　{￣￣￣￣}
　{~￣お_＿}
　{~￣桜_＿}
　{＿　茶＿}
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名物になりました。

お桜茶ﾄﾞｿﾞ☆
∧∧
(・ω・) _｡/　つつc(___ｱ ii　ζ
しーJ　　　　🍵☕️

おむすびﾄﾞｿﾞ☆
∧∧
(・ω・) ,,
/ 　つ /.🌸\　　 ζ
しーJ ￣￣　🍵☕️

これ売れますね

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