Kevinさんのお出かけ先,ムラサキハクサイ,かわいいの投稿画像

ムラサキハクサイ

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Kevin

2022/03/06

植物園で出合った ムラサキハクサイ(紫白菜)の花です。アブラナ科特有の４弁花ですが 花びらの黄色が少しだけ濃いでしょうか…。
葉っぱの紫色には 抗酸化作用があるアントシアニンが含まれています。
食べたことはありませんが サラダ 漬物 油炒めなどでも食べられ 生で食べたときのシャキシャキ感がいいようです。

※紫白菜は日本の種苗会社が開発した園芸品種で紫奏子などの名前で売られています。

中国北部原産。
アブラナ科アブラナ属の２年草。

トリトン

2022/03/06

Kevinさん、こんばんは〜😃
紫白菜まだ実物に出会ったことがありません。食べてみたいですね😋アントシアニンは熱に弱いので加熱すると色が抜けてしまうようです。サラダなら紫色の葉で食べられますね😉💜💟
紫白菜の黄色いお花で🏷日曜ビタミンカラー♪ご参加ありがとうございます🙏

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Kevin

2022/03/06

@トリトン さん
こんばんは。
どういたしまして。
また この🏷使わせて頂きますね。🤗

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