おかわかめ💕
8月に小さな苗を買って育ていて
遂にベランダの天井近くまで♡
根元にはムカゴが出来てきてます❤

ネットで調べたら
ミネラルがたっぷりで健康野菜。
葉、蔓、根、ムカゴ。全て食べられる。
葉酸、ミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛）、ビタミンAを
多く含み、栄養価が高い。
白い可愛い小さな花が咲き
はちみつみたいなほんのり甘い、いい香り。
虫も付きにくい。
別名「雲南百薬」と呼ばれる長寿の薬草として中国から伝わる。

葉は、お味噌汁の具や玉子焼きに入れたり
さっと湯通しして冷水にとり、適当にきざんで
ポン酢やおひたし、ごま和えにして食べると美味しい。
粘りが少しありツルンとしていて癖がなく
食感はコリコリ。

ムカゴも、山芋のムカゴのように
お醤油と砂糖で甘辛く煮付けや
バター炒め、素揚げ、レンジでチンして
じゃがバターのようにバターと塩で食べるなど。

我が家のおかわかめ、子苗だったからなのか
お花が咲かなかった…😅
そろそろ、１度食べてみる？？？