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ローゼル

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はぎ

2021/09/12

ローゼルジャム作りました🤗

koaraさんからローゼルについてご質問を頂いたので、レシピを載せて起きます😊

材料

ローゼルとお砂糖と水
2 : 1 : 1.5

😊私はきび糖を愛用

作り方
➀洗ったローゼルをガクと実に分けます。

ヘタ側を少し包丁で切って、菜箸の持ち手側で実を押し出すとガクがバラけずキレイに外せます。

※ジャムの場合は煮溶かしてしまうので、
手で剥いてもOKです。

➁今回のローゼルは全部で250gくらい。
全て自家製のローゼルです😊

実だけを鍋に入れて、ヒタヒタのお水で煮ます。アクが出たら掬い取り、トロリとした淡いピンク色に変わり、水量が半分になったら実を取り出します。

➂➁のお鍋にガクを入れて、煮ます。
ガクが煮溶けたらザルとゴムベラを使って裏ごし。
そこへ砂糖を加えて煮詰めます。

※ピンク色の泡が大量に出ますが、弱火で混ぜながら加熱するうちに消えます。

※冷めると固まるので、少しゆるいくらいがちょうど良いかも♪

➃煮沸消毒したビンに詰めてフタを閉め、ビンごと湯煎で加熱して更に殺菌消毒し、冷めたら冷蔵庫で保管。

りんごなどを加えるレシピもある様ですが、私はローゼル100%が大好きです🥰

甘酸っぱくて、クセになる美味しさなので、ローゼルが手に入ったら是非作ってみて下さい🤗✨

koara

2021/09/12

丁寧な説明ありがとうございました。
ジャムの作り方がよくわかりました。
実もガクも使うのですね🥳
我が家は三温糖なんですが、この砂糖でも作れますね。
クリップ📎させて下さいね🤗♫
たくさん作りたいです🥳
　　　　　　　　　　　　　@(・●・)@

返信

ちあ

2021/09/13

おはようございます🤗良いなー😍ジャムを作りたくて頂いた種を蒔いたけど芽もです🥲来年は、種を買って栽培したいと👍

返信

kyrt

2021/09/14

はじめまして^ ^
春に種をいただいて
はじめて育てています😁
まだやっと小さいつぼみが
見えて来たところです^^;

いつにどうしたらいいかなぁ❓と思っていたので
丁寧に載せていただけてて
ありがたいです♡
早く咲いてほしいなぁ〜😁

返信

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はぎ

アイコン画像はプルメリア→ソライロタケ→旅先で出会ったバラ→大好きな椿カバー画像は三日月山から見た二見湾🤗 植物を育て始めたのは高校生の頃から。観葉植物が大好き💓GSを始めてから、多肉にもハマっています🥰 現在カカオとマカダミアナッツを育成中😊🪴 いつか自家製のマカダミアナッツチョコレートを作るのが夢です😍🍪 皆さまと四季の喜びを分け合えたら嬉しいです☺️