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タカノツメ

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ニャンピー

2021/08/28

昨日の作業記録　その1
タカノツメを全部刈り取り、
洗って天日干し。

赤、緑ミックスですが辛さには変わりないと言うことで😸
美味しい自家製七味唐辛子が出来るのです。

ゴルフ女子

2021/08/28

勉強になりました。収穫法が分からずにいました😄早速やってみます。

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ナナわんこ

2021/08/28

おはようございます🌞暑くなりそうです💦沢山のタカノツメ‼️
赤、緑と色が違ってますが同じ種類なんですね。見てるだけで、辛さが伝わってきます。干してる様子はお餅の頃のあられみたい😊

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ガーデン ママ

2021/08/28

あらっ！
私も干し始めました

七味には他に何を入れますか？

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ニャンピー

2021/08/28

@ガーデン ママ さん
鷹の爪、ファージャン(花椒)、白ごま、青さ海苔、柚子、山椒、アレッ、六味ですね。今年は実山椒も植えたんですけど、これは使えるかな？
主人が作ります。スプーンでザクザク入れて食べます。

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ニャンピー

2021/08/28

@ゴルフ女子 さん
義母は枝に付けたまま干していましたけど、枝から切り離した方が後々使いやすいんです。

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ニャンピー

2021/08/28

@ナナわんこ さん
本当は赤だけの方が被写体としては良いのだけれど、分けるの面倒だし、味(辛さ)は一緒だから分けませんでした。緑が熟して赤くなるようです。去年はいつまでたっても赤くならない株があって、だから今年は一斉に収穫しました。

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ゴルフ女子

2021/08/28

ありがとうございます😊

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ガーデン ママ

2021/08/28

ありがとうございました
柚子なんかも干すの？

陳皮なんかも入れると+1=7
だけど
5でも6でも7でもなんでもありですね

づくがあったら
私も作ってみましょうか🤔

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ニャンピー

2021/08/29

@ガーデン ママ さん
バジルソースほど「づく」は要りません😸
陳皮は入れたことありませんね。柚子は季節が合えば乾燥させた皮を入れますけど、それ以外の時期はスーパーで調達してきます😅
実家の母は薬研を使っていましたが、主人はすり鉢です。ミルだと細かくなり過ぎてイマイチなんですよね。

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