ナスタチウム （金蓮花）
切り戻しをして二期目の花。葉の特徴は蓮の葉に似ていて葉脈が＊✨こんな風に見え花色は、暖色系の鮮やかで明るい色が多いです。(picは、黄色のみ)
ナスタチウムは、印象派画家クロード・モネのジヴェルニーの庭にもたくさん植えられていたそうです。行きたかったなぁ。
又エディブルフラワー（食べられる花）です。Edible＝食用に適すると言う事で 今期は、種から培養土と無農薬で育てられたのでサラダの彩に添えられ綺麗なサラダが👍🏻
花つきを良くするためにも、花が咲いたらすぐに収穫し又種ができると、花つきが悪くなるので、しぼんだ花はすぐ摘み取ることで苗の疲労を防ぎます(^^)

立性のローズマリー
花は早春から夏に見られ、淡紫色、濃紫色、白色のものもあり、日本では不定期に咲くようです。フレッシュでもドライでも利用可能で、抗菌作用や酸化防止作用等と言った薬効も書き入れないほどあります。ローズマリーの歴史やエピソード等興味深い話が沢山あってとても魅力的なハーブです🌿ローズマリーは乾燥しても香りが持続するので、刈り取った枝をそのまま部屋に吊るしたり、かごなどに入れておくだけでも消臭効果に◎ お料理でも大活躍、お肉料理との相性は勿論魚料理では、魚の臭みを取り除き、香りづけに適しています。
白身魚とローズマリーの組み合わせでは、オリーブオイルやバターと一緒にローズマリーを炒め、ソテーにするのがおすすめです。魚とローズマリーを一緒にオーブンで焼いても美味しいですし、焼いている間の香りも楽しめます。

ミント他の花壇 ミントもドライやフレッシュでハーブティー やポプリ、アレンジメントと手軽に楽しめます。
ミントの花壇にブラックベリーが気ままに一本根付いています。