アピオス (別名　アメリカホドイモ) 北米原産の栄養価の高いマメ科植物 「ヤーコン」「キクイモ」と並ぶ世界三大健康野菜の一つ 食べる事も出来ますが　あくまで観賞用に鉢植えで育てています 花が　渋めのピンクでアンティーク 暑さで　ツルや葉がカラカラになり枯れたかと慌てましたが　何とか　生きてました 小振りの花ですが　この色合いに惹かれています👍🤗 北海道はすっかり朝晩涼しくなりましたが　関東圏は40℃近くの気温だとか､､､､､､ 又　東北で地震があったり不安な自然現象に振り回されますが　皆様　気をつけながら週末　お過ごし下さいませ 🙏🙋🙇 2025.8.30 マイガーデン

数年前に、畑で見つけたクズの花に似たアピオス。 畑に？と思ったら、花と根は食用になるとか😋 ⑤枚目は庭のあちらこちらから生えてくる雑草のアカザ 葉の美しさに、なかなか抜くことが出来ません😅

おはようございます😃 散歩道の花たちです☺️ ①ユリ ②カンナ ③オシロイバナ ④ゼフィランサス ⑤アピオス (和名、アメリカホドイモ) 🏷️日曜日は日本を感じる和の花 🏷️日曜日はビタミンカラー♪ 🏷️ビューティフルサンデー 　　　　　　　参加します。

アピオス 別名 アメリカホドイモの花とても綺麗です〜 レモンの実🟡になってこんなに落ちて居ました💦😮‍💨 一番大きいのは！ 大丈夫🙆そう👌 昨日じゃがいもを全て掘りました♪ ハートのじゃがいも発見 レッドムーンです〜

本日2枚目投稿❣️ 🤎アピオス（アメリカホドイモ）🤎 マメ科　北米原産 キクイモ、ヤーコンに並ぶ世界三代健康野菜💓スーパーフード💖 インディアンのスマミナ食 「畑のウナギ」と言われるほどの 栄誉豊富🤎 産直で見かけたので初試食😋 一粒は3〜4cmお鍋でコトコト お塩を二つまみ🧂 鍋の蓋を開けるとゴボウのような 香りが〜🤎 割ってみると繊維質な感じ 皮ごと口へ放り込む ジャガイモ＆栗＆ピーナッツのような〜濃厚な甘さとうま味😋 小さくてもホクホク食感💓💓💓 一気に3粒いただきました😋 美味しい💓💓💓 全部食べてしまいそうになるが 栄誉豊富なため食べ過ぎ注意⚠️ １日3〜6粒で十分と〜 今回は茹でましたが、蒸したり、素揚げしたり、炊き込みご飯等 潰してピザやニョッキに等 アピオスの栄養素 ジャガイモと比べて 鉄分４倍、繊維５倍、タンパク質３倍、カルシウム30倍〜 他の栄養素としてビタミンC、E イソフラボン、大豆ペプチド等 日本には明治時代に渡来。 青森県でリンゴの苗木をアメリカから輸入した際に土に混じっていて 青森県で最初に帰化確認された。 イモの名前が付くがマメ科なので エンドウや大豆等と同じような実ができる。 地下茎にできるイモを食用とする。 農薬を使用せずに栽培できる数少ない野菜❣️ 栽培していた時期もあるが野生化し各地に広がるが、近年、スーパーフードとして見直されて💡無農薬野菜として栽培が始まっている🤎 昨年の８月6日の投稿では お花のズームも見られますので 覗いてみてねっ😆

❤️🩷🧡💚🩵　 1️⃣カライトソウ　2️⃣フウセントウワタ 3️⃣ゴンフォスティグマ　 　4️⃣アピオス　 5️⃣フジマメ　 📸2024.08.23

アピオス又はアメリカホドイモが咲いていました。 素敵ですね。 撮影日　2024.07.02

ご近所さんの庭で咲いていたアメリカホドイモのお花です😆👍🌸🌼🫛　素敵です💓😄

サァー皆さんにも 幸せが飛び込んでクルクルよー⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬ꕥ 畑からのアピオスのお花 小粒の🥔お芋だけど 栄養価高く滋養食😋 食べたことないけれど 今年は素揚げにして 食べてみよう‧₊˚⊹🐿️🍀😁 元気ハツラツ⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬ꕥ くれぐれも熱中症注意⚠️ ‧₊˚⊹‧₊˚⊹‧₊˚⊹‧₊˚⊹‧₊˚⊹🕊🕊

❁アピオス❁蔓性植物 （ｱﾒﾘｶﾎﾄﾞｲﾓ）❁10ｾﾝﾁ程 こちらも　娘のお庭から 可愛らしいお花 少しカットして貰って 　　持ち帰りました。

おはようございます😃 今日も皆さまにhappy〜💕 アピオス（アメリカホドイモ）のお花が今年も咲いてきました♬ 蔓が伸びてちっちゃなお芋が出来ます〜昨年ちょっと食べてみましたが美味しかったです😋 でも〜お芋よりこのお花がステキで手に取ってコロコロしてます😆♬

お昼ご飯 塩モルトパン 紅茶 帆立貝柱刺 帆立貝柱葉ニンニクバター トマト 焼き茄子、皮毎、炒りごま アピオス(アメリカホドイモ)スープ

おはようございます😃 7／24日投稿のアピオス お芋を収穫しました♪ 畑の鰻と言われて居るので食べ過ぎ注意⚠️みたいです〜 皮をつけて味噌汁で頂こうかなぁ！ 種芋にもしよう😊

♡アメリカホド（アピオス）♡朝散歩🚶‍♀️ いつもの散歩道🚶‍♀️ えっ！クズ？？に似たお花！？？ 調べました。アメリカホドです。はじめて見ました。ワクワクが止まらない。 ホドイモ食べた事ありますか？ 以前　十和田湖に行った時にホテルの夕食で食べたのを思い出しました。 🏷初めての花♡ 🏷ワクワクが止まらない 🏷自然は面白い ⚫︎ アメリカホド（学名: Apios americana）はマメ科ホドイモ属の植物。原産は北アメリカ大陸東部で日本には明治時代中期に導入された。英名はポテトビーン (potato bean) インディアンポテト (Indian potato) グラウンドナッツ (ground nut) 。日本では属名であるアピオスや、単にホド（ホドイモ）ともよばれる。日本には在来種であるホドイモ (Apios fortunei) が存在するが多くは野生で栽培はごく一部にとどまり東北地方を中心に作物として主に栽培されているのはアメリカホドである。 ⚫︎ マメ科であるが地下で根茎がのびた先に数珠つなぎでできる塊茎を食用とする。くびれた塊茎は20個ほどになることもある。大きさは直径2 cmから8 cmほどである。イモをそのまま茹でる・蒸すなど加熱して煮たり焼き芋やてんぷらなどで食する。食味はホクホクした食感で薄い甘味がありピーナッツとイモの中間のような味、あるいはジャガイモとサツマイモの中間的な味がする。栄養価が高くカルシウムはジャガイモの30倍、鉄分は4倍ほど含まれる。またイソフラボ食物繊維ビタミンEも豊富である。 マメ科のイモなのでポテトビーンとの異名がありまたネイティブ・アメリカンにとっての貴重な食料であったためインディアンポテトの名がある。 日本での主産地は青森県であり七戸町、佐井村、むつ市などで生産量が多い。 イモは食用にするほか、漢方の生薬としても使われる。

おはようございます😃 実家で咲いて居た「アピオス」 お花もお芋も食べれます〜

畑のフェンスにアピオスの花も咲いていました。 お芋を貰って植えましたが出ませんでした。

フィリピンのおばさんが昨年植えていたのはてっきりじゃがいもと思っていたら容器にアピオスとテプラで貼ってあり掘り出すとじゃがいもとは違って見える次回確認してみよう

アピオス（アメリカホドイモ） 花言葉 ： 「幸せが飛んでくる」 アピオス（アメリカホドイモ）とは、北アメリカ原産のマメ科・ホドイモ属 の植物。マメ科の植物ではあるが、食用部分である塊茎はピンポン玉サイズ（直径３～６㎝程度）と比較的大きめ。また、味はジャガイモとサツマイモを掛け合わせたようなほのかな甘みがある。国内では1996年より青森県で商業生産を開始し、現在でも青森県がアピオスの生産量全国１位となっているそうです。

塊芋(ホドイモ) 日本に古くから自生しているホドイモ(上)とインディアンのスタミナ源と言われているアメリカホドイモ(下)と2つ並べました。 ほど芋(塊芋) 蔓性多年草、北海道〜九州の日当たりのよい林縁で見られるそうです。これは車道ののり面からぶら下がっているのを昨年見つけ、今年も同じように花が咲いていました。 花の造りが変わっています。曲がりくねった竜骨弁、広がっているのは旗弁、小さくて先が淡紫色なのが翼弁。竜骨弁は旗弁のひだに頭を突っ込んでいます。 アピオス(アメリカホドイモ) 北アメリカ原産のマメ科の蔓性植物で肥大した根茎を食べる。明治時代にリンゴの苗木をアメリカから輸入した際、その土に混じって入ってきたようで青森では帰化した状態…との説明。 ただ日本に古くから自生していたホドイモ(上pic)とは別種にあるためアピオスのことはアメリカホドイモと呼んで区別されているということ。北アメリカでは古くから食用とされ栄養価が高い食材として知られている。 カルシウムが豊富 血圧降下作用…糖尿病に効果あり食材 高カロリー　　…とのこと。 「くせになるほくほくアピオス」らしいので、今年はたまたま初めて鉢栽培したアピオスを少し頂いてみたいと思います。 食べ過ぎ注意(高カロリー)ですから少しだけ、後は来年のお花鑑賞用ですね。

アピオス(アメリカホド): 横から？見た感じ

アピオス(アメリカホド) 今日は朝ド－と雨が降って後はとても良い天気です。 とても晴れてます。 たくさん畑に咲きだしました。

アピオスの花が咲きました。

去年は７月に咲いてました やっぱり今年は早いなぁ～