食べられる野草の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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食べられる野草の一覧

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蕗の薹まだ小さいけどちょこちょこ出てます。

ニラの花玄関の石垣の間から生えてます。

ヒルガオ、アカツメクサ、ディルクリームチーズに食べられる野草とうちのディルを混ぜてみました。結構美味しいです😊 アカツメクサとヒルガオは香りもクセもないので彩りメインのつもりで加えました。でもヒルガオはシャキッとした食感がなんともいえず良いですね❗️ ディルはマックスバリュで瀕死の状態のもの購入、植替えたものです。何とか持ち直してくれましたが、茎が細くてクネクネ曲ってます。クリームチーズに入れる量はもう少し多い方が良かったな。

1つ前のpicのゲンノショウコを天ぷらにしました弱火で長めに揚げたあと高温でサクッとさせます米粉の衣だけど、片栗粉でも軽くてサックリすると思う♪

ゲンノショウコ(現の証拠)が庭のあちこちに出てきます白い小花が咲き出した今が最も薬効のある時お茶やお浸し、和え物、天ぷらなどで下痢や便秘、胃が悪い時、高血圧にイシャイラズの別名があるくらいよく効くそうで、副作用もありません*.(๓´͈꒳`͈๓).*💚

✨🍴食べられる野草🍴✨ ここ数年同じ鉢から生えてきて、私は雑草だと思っていつも抜いていました🌱 先日、友達が｢スベリヒユ｣と教えてくれて… なんと！食べれる優秀な野草だそう❗️😳 植え替えました♫♫まだ小さいので大きくして食べてみようと思います👩‍🍳

雑草の中で一番美味しいと言われるスベリヒユサッと湯がいて水に晒し、柚子をふりかけてお醤油チョッピリでいただきました辛子酢味噌でも、和風ドレッシングでもお好きなもので召し上がれ☺️ 大丈夫、美味しいから😁 たんぽぽコーヒーは土臭い味とか言う人がいるけど、全然! 今回は根が真っ白になるまで洗ったよ細くみじん切りにして焙煎スベリヒユ茹でるのに気を取られてかなり深煎りになったら、それが良かったみたい😆 手動ミルでゴリゴリ挽いてドリップしたら、今迄で1番スッキリ澄んだ味❣️ 土をきれいに落としたかいがあった~❣ 前にレンガチップの所に生えてたたんぽぽが、根が白くてスッキリした味だったのレンガチップの下は防草シートが敷いてあるから根がそこから横に伸びていて、すーっと簡単に抜けるの^^ これからはレンガチップの所で育てようかしら(ꈍᵕꈍ)

伸び過ぎて雨で倒れたチコリを3分の1にカット葉っぱを舞茸とお豆腐と炒めて、醤油とラー油で味付けたんぽぽの葉はお浸しでどちらもキク科で苦味があるのまた作って食べるかというと無いかも(⁎˃ᴗ˂⁎) いやいや、どちらも栄養価が高くイヌリンが豊富なダイエット食次はとう立ちする前に食べよう٩(•᎑•*)

キツネアザミが満開。

地元の公園に沢山のカラスノエンドウが。これは食べられる野草なので、採取して明日のお菜にします。

生で食べられるよもぎ　沖縄産無事に根付きますように…🌟

明日葉 2年生 6苗植え付け@北明るい日陰。無事に根付きますように…🌟 自生フキとミョウガと仲良く共生できますように🌟 早く食べられますように💕

裏庭にタラの新芽が。春の山菜シーズン近し😊 日だまりに　木の芽膨らみ　　春を知る 🎵

見に行ったら、もう開いてしまっていてちょっと遅かったかな？って、写真を１枚撮った後、一緒に来ていたお山の主さんに収穫されてしまいました(*´艸`)笑もう苦いんじゃないかな？

なずなの花。スマホ用100均マクロでパシャってみたけどフォーカス難しい(・・;)

彩花:TeaPlant

主に食べられる野草を勉強しています。こちらはタビラコ（ホトケノザ）だと思われます。湿り気のある場所に生えていましたが、やや葉が大きく見えたのでオニタビラコかもしれません。後日、きちんと長さを測り、感触を確かめに行こうと思います。種類についてご指摘がありましたらぜひよろしくお願いします。

彩花:TeaPlant

食べられる野草の勉強をしています。オオバコいろんな場所に群生します。採取がとても簡単です。種類についてご指摘がありましたらぜひよろしくお願いします。

一昨日投稿の小川で調達したクレソン。鴨胸肉のローストを合わせました。シャキシャキで、香り豊かなクレソンが美味です🥗 クレソンはナズナのような花が咲きます。この時期のクレソンは蕾がなく、美味しく食べられました💚

小川の向こう側にクレソン発見！！秘密の場所😋 次は長靴履いてこなくちゃ。今夜はベーコン炒め🥓 お散歩しながら食べられる野草を探してしまう習性あります😅

ｎａｎｉーsepi

ツワブキの、黄色、春より、沢山さきました。

河原や山の道のいたるところで　葛（くず）の花が咲き出しました。ジャスミンのような香りがします。　根に出来る芋（塊根）から[くず粉]が出来るようですが、花の後に実るお豆さん以外は全部食せる野草ですって。特に、ツルは天ぷらにすると絶品だそうな。ツルを切ると、吹き出す水分を水で薄めて他の植物に散布すると元気になるらしい。１日で１ｍツルを伸ばし、一夏で１０ｍ以上伸びる。冬に地上部は、いったん枯れるが、地中の巨大な芋は生きていて冬越しするので生命力もある。なので、アメリカや中国では一時期　緑化目的で日本から輸入したそうだ。しかし、中国では砂漠化をくい止める目的だったらしいが、葉っぱが美味しいので、野生動物が片っ端から美味しく頂かれちゃって（笑）目的達成　成らず。ゞ（＿△＿；〃どてっ　逆に、アメリカでは、予想外の強い勢力に、わざわざ植樹した木を覆いつくし侵食して枯らせてしまう事態となり毎年刈り取る作業が増えたとか。（あらあら＾＾；）と、長々書いてしまったが、食うに困った時に役立つ(?)もしもネタです(￣▽￣;)ゞ

お散歩中に発見❣️

ななつぼし

ななつぼし

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