アロニア　1回目収穫😊 今年は豊作　嬉しい

　　　ゴーヤ ・別名､､､ツルレイシ・ニガウリ ゴーヤと言えば沖縄ですね 昨今　北海道でも作られて義兄が家の土台壁づたいに這わせて作ったのを頂きました 効果・効能 ・美肌効果 ・夏バテ予防・回復 ・糖尿病の生活習慣病の予防 ・免疫力向上 ・抗がん作用 ・肝臓解毒作用促進 ・脂肪肝の予防・改善 ､､､､､､などなど､､､､､､ ビタミンCも豊富 苦味の「モモルデシン」は肝臓を助けてくれる こんなに栄養価高いので多いに食べるべし 早速　ゴーヤチャンプルでいただきたい

夏野菜をたっぷり美味しく頂ける、フランス南部・プロヴァンスを代表する郷土料理で夏の作り置きお総菜の定番・「ラタトゥイユ」で、今晩は🌟🤗🇫🇷🥒🍅🫒🍆🫑💞 どんなに厳しい猛暑日が続こうが、家庭を切り盛りし、仕事もしながら子育てや家族の健康管理に余念の無い忙しい主婦（主夫）には、自由気儘なお暇時間はそう滅多にありません⏰💦 そんな時に、美味しくて深鍋一つで仕上がり、簡単かつ栄養価も高いヘルシーな一皿があると、心強いですよね❣️ ソテーしたお肉やお魚料理の付け合わせにも向きますし、冷蔵保存で２-３日は美味しく頂けるのと、少し多めに作って余っても、翌朝スクランブルエッグやオムレツ等の卵料理に添えてたり、こんがりと美味しく焼いたパンに乗せてシュレッドチーズを上からパラリ🎶トースターで程よく焼き目をつけて頂く簡単な応用も出来ます😋🧀🫕🍞🍳🥗🍽️🐥 …という訳で、私の作り方とそっくりなタサン志麻さんのわかり易い動画付きのラタトゥイユのレシピを、youtubeから🎥 私は、picに掲載した便利なドライハーブと岩塩、好みのお酢でシンプルに仕上げ、夏野菜自体のお味を活かします🧂🌿✨ https://youtu.be/BrM9hOK289M?si=XaonF8zhJetEho7a ー以下は、「夏の薬膳食材」ともなる主役級の"ズッキーニ"について詳しくご紹介🥒✨ ★ズッキーニは、その見た目からきゅうりの仲間と思われがちですが、実はカボチャの一種。 低カロリーで、水分が豊富でありながら、カリウム、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維、ビタミンK、葉酸など様々な栄養素を含みます。 【薬膳的効能】 ★清熱生津…体にこもった余分な熱を取り除いて、体に必要な潤いを生み出す働きがあり、夏バテや発熱、顔色が赤い、多汗、喉の渇きなどにも良いです。 ★潤肺止渇…肺に潤いを与え、喉の渇きを癒してくれます。冷房過多による乾燥や空咳、咽頭痛、しゃがれ声などにも効果が期待できます。 ★利尿通淋…余分な水分を体外に排出し、排尿をスムーズにしてくれます。夜間頻尿、排尿痛、むくみ、おなかの張りなどに悩まれてるいる方には特に良い食材です。 ★消腫散結…腫れものやむくみを解消し、体内の固まりを軟らかくして取り除く働きがあります。 ★通便…腸の熱を取り、便秘の改善に役立ちます。

久しぶりに、旬の夏野菜・「枝豆」を使った簡単＆美味な薬膳レシピ "焼枝豆の赤山椒塩炒" のご紹介で、今晩は🌠🤗🫛🇨🇳🔥 定番の塩茹枝豆に飽きた時の味変や、晩酌のお供に、四川山椒の爽やかな香りを纏った栄養抜群なひと品が、食欲を程よく刺激してくれます🎶 ジメジメ重だる梅雨時期や暑〜い日も、美味しく健やかに乗り切れますように💪😋✨ 【焼枝豆の赤山椒塩炒】 …作り方は以下の通り、とっても簡単❣️ ①好みの硬さに塩茹でした枝豆をフライパンに広げ、中〜強火で時々返しながら両面程よく香ばしい焼き目をつける。 ②四川赤山椒（ホールの場合は、専用のミルでガリガリッ♪）を全体に3-4回ほど回しまぶし、山椒の風味が全体に絡まるようにフライパンを振るう。 ③火を止めてひと鞘味見をしてから、好みの塩味に仕上げ塩をパラリと加えて調整する。 🌟「枝豆」の栄養特性- 糖質の代謝を促すビタミンB1、貧血予防に役立つ鉄、葉酸、ビタミンCなどを含む。 食物繊維、大豆サポニン、レシチンも豊富。 🌟薬膳的効能- ①健脾益気 ②養血 ③益腎 ④祛湿 ⑤解酒毒 🌟花言葉- 「可能性は無限大」、「親睦」…他。

おはようございます♪ 珍しい‼️ 青パパイヤが直売所にあったので 昨夜早速にお料理してみました‼️ にんじんと金平に〜😁 まあまあ👌 💚🥕💚🥕💚🥕

鉢植えブルーベリー.ﾗﾋﾞｯﾄｱｲ系3種❤︎ 1回目の収穫の日🎶今年は収穫多し😸 もうちょい増えたらジャム作りGOね❤️ 抗ガン作用、認知機能の向上、心臓・血管機能の向上、腸内フローラの改善などの効果があります♪栄養満点💯ｶﾛﾘｰ低めで庭に置かない理由無し❤︎です 小さめの木が いい感じで成長してきたので 、そろそろ地植えにしたい٩( 'ω' )و でも毎年植え替え時期になると、植える場所無いかぁ！となる繰り返し🤣🤣 水やりは間違いなく楽ちんになる💧 上の方に根を張るから水苔置いて、ミスやる時もダボダボやってます😸💧💧

🏷️美しく青きドヨウ 青パパイヤ、今季初めてスーパーで見つけたので、さっそく購入！💚💚💚 太めの千切りにして、水にさらしてからサラダにしました。 味付けは、勿論ナンプラーを使ってタイ風(🇹🇭ソムタム🥗) 以前タイに行った時にお土産に買ったゾウのランチョンマット🐘💕 もうかれこれ10年以上使っていますが、全然綺麗なまま✨織物って丈夫ですね👍 下左は、グリーンカーテンで頑張ってくれたゴーヤーを使って、焼きそばを作りました😋👌 これが最後のゴーヤーです🥲 とうとうゴーヤが無くなって、さらに秋を感じます。 明日は、ゴーヤーのネット解体です。 🇹🇭ソムタムのレシピ🥗 青パパイヤ、きゅうり、にんじん、干しエビ、パクチー ナンプラー大さじ2、砂糖大さじ1、ライム又はレモン果汁大さじ1、ニンニクすりおろし少々、一味唐辛子少々 ☆野菜はお好みで👌 青パパイヤは、水に15分ほどさらす。千切りでもピーラーで薄切りにしても👌 味付けはの分量は大体です。いつもは計らないので😅 一味唐辛子は入れなくても👌 ライムを多めに搾るのが好きです❤️ ☆☆☆☆

マグロの血合い中華風もやし炒め( ﾟ∀ﾟ)o🍳彡゜ 越しの 自家製浅漬け💚 オクラを切って漬けるとネバネバ成分がでてまいうー😋 旨みも増してとても良い👌 マグロの血合いも栄養満点💯 血抜きをキチンと臭みも無くとても美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" 最後にオイスターソースで仕上げました🍳😋💕

大切ないただき物のバラ🌹 涼しくなって 一気に咲き始めましたよぉ～❣️🤗

おはようございます🙋‍♀️ 『モロヘイヤ』 アオイ科　ツナソ属 花友さんの畑 青々とした柔らかい葉っぱ🌿茹でるとネバネバで美味しいですねぇ🍀 カリウム、カルシウム、鉄、ミネラルが多く含まれて骨粗鬆症予防に良いようですヨ😲😂😍 健康、美容に効果の有る野菜の王様です🤭 クレオパトラも好んで食べたとか🤩

今朝いただいた モロヘイヤ💚 茹でて 叩いて🔪 今夜は‥ モロヘイヤと山芋のネバネバしょうゆ和え 作る予定😋

💕葉🍀の陰にいっぱい💕 （シシトウ 獅子唐） （〃＾∇＾）o_彡☆ たくさん実が着いているけど 実を写すのが大変(✘д✘๑;) ³₃ 葉っぱ🌿🌿🌿🌿🌿に かくれて✋(－_－;)ﾊｧ…ε٩(๑>ω<)۶зもう 元気な月曜日❗️

今日のお弁当🍱 煮込みハンバーグ……見えてない…😅😓 野菜サラダ🥗 焼きジャケ……これも焦げた棒に見える…😥 玉子焼き❣️ とりあえず 栄養満点という事で良しとしましょう✌️🤭

💕今日の紫蘇と昨年の紫蘇💕 （シソ 紫蘇 しそ）（赤紫蘇） 左上↖️ 今日の庭で 右下↘️ 昨年9月5日 写真 こぼれ種で毎年同じ所に出ます なので ある筈///////♥️ 今19時に庭で写してきました シソ科 シソ属 シソ 赤紫蘇 大葉 シソは2種類 アカシソ（赤紫蘇）と アオシソ（青シソ） 赤シソを シソ 紫蘇 青シソを 大葉 という😂 シソは漢字で紫蘇と書く✍️ シソは元々紫💜である 青シソは変種したものなので 大葉と呼ぶ 花言葉🌸 善良な家庭 力が蘇る シソの花は今年も8月の末か9月 でしょうね 今日のお花

朝取れ~~~❣️🤗🤭😊

今日のお弁当🍱💕 唐揚げ😋 野菜サラダ🥗 切り干し大根の煮物❣️ 玉子焼き🤗 そしてご飯は五目ご飯🥰

今日の収穫❣️🤭 キュウリ🥒がどんどん成って来ました🥒🥒🥒🥒🤗 アスパラは2日に1本ペースかなぁ～⁉️🙄🥰

ズッキーニ🥒😊 どんどん成ってきましたぁ～💕🤭😋

4本 収穫しまぁ～す‼️🤗😋

アスパラにょきにょき～❣️🤗 あと7本 食べたらるねぇ⁉️😋🤭

ほぼ一日中雨降りの日 買い物帰りに庭の隅に自生している明日葉が 柔らかな緑色の葉を 茂らせているのを発見した🌿✨ 調べたらとても素晴らしい栄養があるらしい これは食べるしかない🤭 まずは鯖の煮付けに添えて戴きます🥢

水仙が綺麗に一輪咲きました❣️🥰 お雛様🎎のお下がり❣️ 苺🍓が大きすぎて中に入らないいちご大福🤭😋

と～っても良いお天気です😊✨😊 昨日収穫した大根さん✨ 切り干しに😊 4、5日したらパリパリ✨カリカリ✨ 栄養満点切り干しの出来上がりです😋

雪⛄️も無くなったので畑で蕪を全部収穫してきました❣️😁 葉っぱ🌿も欲しかったけど……凍害でベチャベチャになってた…😭 美味しのに……😥😮‍💨 とりあえず 何作ろうかなぁ～⁉️🤗🥰