マコモダケの一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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マコモダケの一覧

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ブルちえみ

今日は「タヌキの日」「タヌキ祭り」タヌキとイネ科の植物とのコラボを楽しみました😌 １枚目　は今朝写してきました！この辺りは稲刈りが早くて刈り取ったあとのヒコバエが大きくなっています２枚目　もち米を買いに道の駅に行きました！普段は「もち米」しか書いてないのに、銘柄が二種類ありました３枚目　庭のタヌキの前に道の駅で買ったもち米とその日は出石まで行って出石のお酒もお土産に買ってきましたもち米もイネ科　日本酒はお米が原料４枚目　先週行った奈良の道の駅で見つけた「マコモダケ」これもイネ科です５枚目　道の駅は楽しいマコモダケ、花、ほうれん草、サトイモ，お菓子いろいろ美味しくいただきました！仏壇に供えた花は今もイキイキしてます

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マコモ（イネ科マコモ属） ① 4/21 ② 5/5 どちらも今年の新葉です 5/6 にマコモについて投稿しましたその記事の中にも入れましたがあらめてマコモの茎の根元に食用菌である「黒穂菌」が住みつくことで肥大しタケノコのような食感と甘みのある味わいのマコモダケという野菜になる ③ マコモダケの揚げ物（スマホの影有り💦）　↖️ 調理前の写真はネットからスクショしました 9/12 麻布に住む友人と近くの和風フレンチでランチをしましたお箸🥢でいただく和テイストのレストランですコースの途中でシェフから何気なくマコモダケにしんびき粉をつけて揚げて、、、、、と説明を聞いて、、、少し経って　ウン⁉️ あーーあのマコモのー‼️と繋がりました😅 初めていただきました〜❣️ シャキシャキとしてほんのりと甘く優しい味わい本当にタケノコのようでした〜💕 とても美味しかったです✌️ マコモダケの旬はこれから（秋）だそうです🍂 またどこかで会えるといいのですが

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げじげじまゆげ

鬼野芥子センダングサ烏瓜マコモダケ

フォロワーさんの投稿で知った「マコモダケ」巡り合いが有りました😊 一本は🥗でいただきました。 (マヨネーズ+甘味噌) あと二本は炒めてみますね✌️ フォロワーさんから天婦羅が美味しいと教えていただきましたので天婦羅にしました(斜めに切って) この季節の新生姜甘酢漬け醤油漬けは勿論ですけど千切りでポン酢で頂くのが好きです。今年最後の無花果を八百屋さんから(無花果大好きですので、生でいただきます) 💚🤍🟤備忘録記録🟤🤍💚 自分でお世話した植物でなくてごめんなさい🙇‍♀️ マコモダケにあえて(*⌒∇⌒*)ｳﾚｼｲですので記念の投稿です🤗 24節気、秋の土用最低気温13 最高気温20 月齢6.4(正午)

ぶぶちゃん

おはようございます☀️ 秋らしい良いお天気です🙌 2日前に両隣から。どちらも初物❣️ マコモダケ、焼いていただきました緑の皮？は干して刻んでお茶にするそう。ポポー、4年くらい前にGSさんが投稿されてて1度食してみたかった。甘い甘い❣️さすが『森のカスタードクリーム』柔らかいのをジャムにしてみました👍

2023/10/03 おはようございます🌞 夜中は時折強く🌧でした～昨夜はいりひろせから買い求めて来た　　マコモダケ中華風に料理しました。　買ってあった甘酢餡掛けの肉団子と合わせて、甘酢餡掛けの炒め物。美味しかったです😉 20年位前なのか、栃尾の知り合いから頂き、酢豚に入れて作ったのを思い出して何処かで食べた酢豚に入っていたのはコレだ！なので間違いない美味しいお料理になると・・・ウンウン、コレだ！皮は丁寧に取りましょう！茎の根元もキチンと切り落としましょう！夫も何とか食べられてホッ😄 自分用にちりめん🦉さんと肩に掛けられるバッグもお気に入りのテディ柄で底部分がデニム♪ 大満足のお出掛けになりました♪

2023/10/02 おはようございます☁ 昨日のお出掛け… 魚沼… 入広瀬道の駅…鏡ヶ池池の周りをお散歩… やっとツルアリドオシを沢山見ました❤️💕💝 車に長靴カッパ帽子🌂載せて行ったから歩く時は、その格好していたので…やっぱりなぁ😆 ☔ザーザーもなんのその。こんな天気なので歩く人いませんでした（笑）

ホッチキス

マコモダケをね、お肉と一緒に焼きました🤗 2、3日おきに2本か3本収穫出来ます。普通にきんぴらにしても美味しいですよ🤤

ホッチキス

わおっっ‼️😍やった‼️ ホッチは何を騒いでるのかと・・・💦 この、このね、ニョキっとしたモッコリが❣️マコモダケです✨👏👏👏 バケツで成功しました。どや。

ホッチキス

良い緑でしょ🎵 バケツでマコモダケを作ってます❣️ 私の背をらくに越しました。収穫出来るかなぁ✨ 楽しみだなぁ✨

初モノ💚マコモダケ💚いただきました😆 稲🌾の香り🎶🎵🎶 外皮もお茶になるらしい🍵 低カロリー、植物繊維豊富、骨粗鬆症予防効果、抗酸化作用🌿など、😳ググったら出てきた👍 早速❣️教えてもらった✨金平😋👍 美味しくいただきました🙏

先程友達からおすそ分けが来た🧡 さつまいも🍠 とマコモダケ。農家の人にもらったらしいさつまいもは中身が紫色で、紫いもではないそう。マコモだけは初めてご対面。たけのこみたいに皮をむいて使うとか。さてどう食べようかな 😆 お礼に我が家の甘柿をあげました（╹◡╹）

近所の方から一抱え頂きました。私にとって初めての食材❣️ 葉を除いて芯を出したところでコリっと1嚙り、ほんのりと富久よかな甘味が広がりました。サラダも良し👌炒め物も良し👍これから、ハムと重ねてグラタンを作ってみようと思います。ラッキー🤞

今年もマコモダケのおすそ分けをいただきました。🤩 夏が暑すぎたからか、去年より2ヶ月位早く育っていたそうです！ 2週間位前に見たときは、全然気が付きませんでした。今年は早く育ったせいか、皆んなスマートなんだそうです。(^^) 良く味わいたいので、素焼きでいただく予定。楽しみ〜😊

マコモダケの株から、白い小さい穂が出ていました。一緒に収穫祭に参加した方が教えてくれました。ひっそり出ていたので、全然見えませんでした。😫 滅多に穂は出ないものだそうです。この穂が育ってワイルドライスができるのだそうです。ただし、アメリカインディアンのワイルドライスとは、種が違うものだそうです。

収穫祭の前に、集まった全員で育っているマコモダケを見せていただきました。指で示して貰っても、分からないです。この株の真ん中にあるのがマコモダケです。これから、もうすこし育つようです。😀

今日、マコモダケを栽培している方から、収穫祭のお誘いがありました！勿論、仕事をお昼前に早退して、参加しました！炭をおこして焼いて、こんがり良い香り〜😍 堪能しました。😂

日曜日、雨が上がったので、マコモダケを栽培している方の田んぼに見学に行きました。立派な株が、一杯並んでいました。この株は、手前にマコモダケを採った跡があります。葉っぱの根本が菌の影響で膨らむのだそうです。膨らんだ時に、ひとかたまり根本から、収穫します。葉っぱはお茶になります。そのままでも、乾燥させても、ほうじ茶のようにいっても。美味しいらしいです。私は今乾燥中です。😊 マコモは、辺りの空気や水を浄化するのだそうです。凄い植物ですね？日本全国の池や水辺に自然にはえている植物だそうです。確かに、良く見かけるよ〜な、見ないよ〜な？昔見たことがあるよ〜な？そんな、普通の姿をしています。(^^)

マコモダケ初めての味はまず生で☝️ ちょっと甘い…そしてお味噌汁にきんぴら、天ぷら、炒め物、ご飯いろいろ美味しいそうです😍 葉っぱは浄化作用ありでお風呂やお茶にインテリアに大活躍💖

マコモダケ狩り☝️ 最盛期は終えましたが、ギリギリで収穫させていただきました。背丈より大きくなったまこもの田で声のする方に迷路のように歩き楽しい時間でした😍

「今年初めて出来た！」って言って、マコモダケのお裾分けを頂きました！初めて目にしました！初めて食しました！素焼きで食べたのですが、シャキシャキして、ホンノリ甘くて、うっすらトウモロコシの香りがして。本当に、こんなに美味しい物があったのか！って思うほど美味しかったのです！(*^^*) マコモダケは、一年のこの季節しか採れないものだそうです。収穫のタイミングを逃すと、食味が落ちてしまうそうです。だからこそ、美味しさが際立っているのですね。

田んぼの中やたらと背が高い

立ち寄った道の駅でマコモダケ見つけました。何せ、一年に出会う機会が一度有るか無いかの私にとっては珍しい食材😊 最初に見たのは、旅行先の台湾のスーパー一緒に行った友達から料理法と美味しいと教えてもらい。食感が良く、ほんのり甘くて美味しかったので見つけたら即購入のマコモダケなのです。炒めて頂きました。

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