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マコモ

マコモダケ

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sorara

2024/09/16

マコモ（イネ科マコモ属）

① 4/21 ② 5/5 どちらも今年の新葉です

5/6 にマコモについて投稿しました
その記事の中にも入れましたがあらめて

マコモの茎の根元に食用菌である「黒穂菌」が
住みつくことで肥大しタケノコのような食感と甘みのある味わいのマコモダケという野菜になる

③ マコモダケの揚げ物（スマホの影有り💦）
　↖️ 調理前の写真はネットからスクショしました

9/12 麻布に住む友人と近くの和風フレンチでランチをしました
お箸🥢でいただく和テイストのレストランです

コースの途中でシェフから何気なくマコモダケに
しんびき粉をつけて揚げて、、、、、
と説明を聞いて、、、少し経って　ウン⁉️

あーーあのマコモのー‼️と繋がりました😅

初めていただきました〜❣️
シャキシャキとしてほんのりと甘く優しい味わい
本当にタケノコのようでした〜💕
とても美味しかったです✌️

マコモダケの旬はこれから（秋）だそうです🍂
またどこかで会えるといいのですが

らな

2024/09/17

こんにちは😊

え〜！
そうだったんですね〰️✨️
勉強५✍になりました😊

マコモダケって
そうなんですね(*^^*)
食べてみたいです
タケノコ大好きなので♡

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sorara

2024/09/17

@らな様

私も最近知りました〜
中華にもよく使われているようです
もしかしたら　意識しないで食べているのかも？しれませんよ⁉️
油と相性がいいそうで　天ぷらとか美味しいそうです
きっと身近にあるのかも？
私も気をつけて見てみようと思いました💕

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はーにゃん

2024/09/19

こんばんは
美味しそうなランチ🍽️ですね🤤
此方ではマコモ　道の駅で良く見かけますよ。岐阜県瑞浪市は私の活動範囲ですが秋にはいつも並んでいます。　私が率先してレジカゴにポイポイ入れるので、観光で通りがかりの女性からよく声を掛けられます🤭「どうやってたべるの？」　
炊き込みご飯、中華炒め、味噌炒め、天麩羅…ですね。　シャキシャキ食感と香ばしい香りがご馳走ですね😄

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sorara

2024/09/20

@はーにゃん様

おはようございます😊

私もきっとどこかの道の駅で売ってる！と思っていましたよ〜
道の駅は珍しい野菜が多く　慣れていそうな方を見かけるとどうやって食べるのですか？と聞いてしまいます😅
炊き込みご飯はレアなメニューですねー

マコモダケはきっとどこかで食べているような気もしますが　キチンと認識したのは初めてです‼️
この秋は気をつけて見てみようと思います

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