梅仕事の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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梅仕事の一覧

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おはようございます☀ 梅仕事…今年は花友さんに教えてもらった煮梅に挑戦しました。庭の梅の木の青梅から〜煮こぼし3回して、弱火でことこと。冷めたら冷蔵庫でさらに味を浸透させて出来上がり❗️ 一日で完成形が魅力的。しかも、梅がふっくら煮崩れず…ツヤッツヤ💚といきたかったのだけど、写真撮るのも忘れて、パクパクパクパク…これじゃあ、一夜でなくなるよ〜と！そのまま冷蔵保存すればよいのに、梅とシロップをわけて、なぜか梅を冷凍庫に😱 の後のまつり。 …解凍した煮梅ちゃんはちょっと形崩れの台無し😫 だけど、これ美味しいです👍 シンバさんありがと💓

人生初の梅干し　つけてみました❣️ 梅酒や梅ジュースは何度もしましたが、梅干しははじめて💦💦😅‼️ 超完熟梅とは、完熟して、木から落ちた梅とのこと➰➰ 落ちた梅には、楊枝でとりのぞく黒いヘタが全くついてませんでした。落ちた時に取れるのかなぁ？先ずはこちらの梅を取り寄せた梅農家さんのおすすめ15%塩のみを1キロ。フルーティなので、そのまま食べてもいける😁❣️ 3日目、梅酢が上がってきたので、冷蔵庫へ。それとは別に、今日、スーパーで買ってきた梅を更に1キロ、5%の塩と蜂蜜でつけてみました。こちらは先日のきょうの料理で上田淳子先生が作られていたのをみて、どうしても試してみたくなり、追加💦💦😅 さてさて、どんなお味になるかな➰➰ 比べてみるのも楽しみです‼️

初挑戦の梅干し。梅酢が上がってきたので赤紫蘇投入❗️ 漬物樽なんて置く場所ないからダイソーのポリ袋で作ってるけど今のところ問題無し。重しも水を入れたポリ袋。ポリ袋の汎用性高し。

親戚のおばさまから梅を頂きました写真に写ってるのは一部ですが総量1.6kg…！！おばさまありがとう…！！！

定番の梅仕事、開始合計30kg 1人でやるのは少々しんどいが😓 やるしかない

🧡完熟梅ペースト🧡 今年は梅の当たり年青梅サワーも梅干しも　もぉ無理💦 豊後梅　アンズ系の梅なのでいい色です　残りはこれで行こう *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

梅仕事✨ 無事終了(◦︎'︶'◦︎)♬︎.｡今年も庭の梅がたくさんなりました♪ 梅酒に梅シロップ😊 自然の恵みをいただきます👍 美味しくなぁれ✨✨

雨の日曜日はのんびり梅仕事。「おいしくなぁれ」の魔法を、、、いやいや、ก(ｰ̀ωｰ́ก)ﾋﾞﾋﾞﾋﾞﾋﾞｰ♡♡♡を送りながら仕込みました。出来上がる頃には梅雨明け。

absolute　ゼロ

今日は午前中はらっきょう２キロ漬けました土付きらっきょうを水洗いらっきょうの上下を包丁🔪で切ってまた水洗いして大きなザルで半日陰干し水気がなくなったららっきょう　500g 塩　　　　　30g 砂糖　　　　100～120g 酢（米酢）　175ml みりん　　　30ml 刻み鷹の爪　少々これを２キロ計算して大きなボールに全て入れてよく混ぜて水気のなくなったらっきょうを漬け瓶に入れてその上から注ぎます 10日後ぐらいから浅漬かりでパリパリ食べれますよくらっきょうの素って売ってますが素を使うとらっきょうが６ヶ月～８か月くらいでグミになりますパリパリ感がなくなってしまうので面倒でも自分で調味料混ぜ合わせて米酢で作りましょこれだと１年経ってもパリパリで食べれます調味料混ぜ合わせるだけですからぜひ作って見てください✋

今年も梅の季節です今年は梅味噌も作ってみました美味しく出来るといいな😋

去年は不作でしたが、今年はたくさん梅が収穫できて梅シロップを作っているところです。美味しくできるかな…。

ピンクの梅シロップ🍹 できあがりました(*Ü*)ﻌﻌﻌ🩷🩷🩷 めっちゃピンク色...💓💓💓 今年はなぜか、漬かりが早かったなぁ🤔 (‥ )ﾅﾝﾃﾞﾅﾝ? 可愛い色にも甘酸っぱい味にも大満足なのでした .*･ﾟBuono!!!! ٩(๑•̀ڡ•́๑)و.ﾟ･*.

ビビ⋅アン

今朝の南天で✨ 🏷️金曜日の蕾たち梅仕事頂いた梅で今日は綺麗なのを梅酒に … あとは追熟待って紫蘇漬(梅干し)と初めての！紫蘇酢漬を作ってみようかと p(^^)q

南高梅を完熟させてます。とっても良い香りが充満しています( ˘͈ ᵕ ˘͈ )完熟梅の蜜煮にしてみようかなと思ってます♪

梅仕事昨日6月6日は「梅の日」。「６月６日に　雨ザーザー降ってきて♪」だけではない。なので梅仕事。毎年小田原曽我の高級梅を予約して梅酒、梅干しにするのだが今年は小田原の直売所の梅。予約し忘れた、というより庭の梅が表年で成りがいいので足りる気がした。まぁいい。梅酒を仕込んで、夕飯どきに2020年仕込みの梅酒を解禁。百発百中の感想は「うめ〜！」だ。庭の梅の収穫は次の休みあたりで。良い一日をお過ごしくださいませ！

🎼梅仕事、始めました♪♬🎶〜今年も、和歌山県産パープルクイーンをお迎えしました💜🩷 (*ᵕᴗᵕ)⁾⁾ ੭່ｰԽ とってもいい香り‪ෆ‪.*･ﾟピンクに色づいた梅シロップ作ります🩷🫙( •̀ •́ゞ)ﾋﾞｼｯ!! レモンの蜂蜜漬けも出来上がりました🍋🍯✨️ ライチの種は、ただ今水耕栽培中... 果たして、成功なるか⁉️(๑·̀·́)و ✧

今年も母の庭の梅で梅仕事✨✨ 去年、1瓶🫙割ってしまって子供の梅シロップが少なくなったのでとりあえずこれは全て梅シロップ😊 今年の分量子供の1年分の梅ジュース４リットル保存瓶梅の実１.8キロ甜菜糖1.3キロ黒酢500ml 覚書４リットル1瓶🫙 ２リットル瓶2瓶🫙🫙 漬ける予定大人用に黒糖日本酒梅酒も漬けよう✨😊

ヒヨコの宝壺

『パープルクイーン』💜❤️✨ 🔰初めて《梅シロップ》を作る予定〜🍹😋 一見コロンとサクランボのように見えます🍒✨ とっても綺麗でイイ香り♬╰(*´︶`*)╯˚✧₊⁎⁺˳✧༚

ヒヨコの宝壺

《梅仕事》の季節がやって来ました😆🎶❣️❣️ 梅干し作りは2018年〜始めて… 毎年の恒例行事みたいになってきたので今日は梅の買い出しに☀️ 『南高梅』目当てでお買い物に来たら… アッ😍『パープルクイーン』を発見❣️ 初めて見たので嬉しくなって、一緒に持ち帰りましたヨ〜((*≧∀≦*))🎶❤️✨✨ 梅仕事は大変だけど、毎年ついつい😝 この、真ん丸い形💕香りに惹かれて💕 買ってしまいます//🛒🐥🎀✨✨ さっ！今年もガンバロー💞💞💞

外は暴風雨☔️🌀 昨日のうちに収穫したので、朝から恒例の梅仕事😊我家は甘露煮😋 今年は落果が少なくて大豊作だけれど、代わりに大粒が少ない🤔 まだ半分、取りきれてないけれど、冷蔵庫や冷凍庫を考えると保管場所が無いので放置。 ↗️最初の鍋の分だけ黒糖で作ったので、凄い色👀 このタッパー3つ。今、3鍋目を煮込んでるけれど、既に冷蔵庫の中はタッパー6つ😓 下のpicは、昨日の平和な時📸 今は、雨風で柏葉紫陽花が土下座🙇‍♀️してる😓 明日6/3、勝手にこっそり第3回🏷相棒の日やりたいと思います|´-`)ﾁﾗｯまぁ、植物関係ないけど🤣

昨朝に採った梅の実で梅酒と蜂蜜漬けを仕込みました。去年は実がならず... 今年は傷んでいる実が多かったですが、家庭用だし、気にせずに😃

待ってましたこの季節が🤗 毎年夏バテ防止に梅シロップ左…小梅ちゃん右…青梅氷砂糖でこれは炭酸割り🥃で頂きます

梅仕事今年は梅雨が早そうです。神奈川県産の梅がもう出回り、私はお酒が飲めないので毎年ジャムにします！！梅酒は青梅使うけどジャムは赤く熟したものを！種がついたまま煮て、種はペロペロしゃぶるのが義母から習った、我が家流です～👍

ラベンダー

こんばんは🙇 やっとやっとです🎵今年 6個かな大きさもまあまあ我が家の梅…♪ この子達に、お店の1キロを足して梅ジュースに…♪ 時期を何時にしましょう採り時がつかめません！地の梅が出始めたらにしましょうか？どなたかご存じないでしょうか? さっきは和歌山の梅を漬けました和歌山だからな✨✨💍✨ 美味しくなーれ🤗 こちらの梅も、とびきり美味しくできると良いな🎵 混ざるので味は解らないですけれど…♪ 梅仕事愉し孫の記念樹

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